இந்த வறுத்த அரிசி செய்முறையை மீன்களிலிருந்தே தயாரிக்கப்படுகிறது-அரிசி உண்ணுதல் எப்பொழுதும் உங்கள் சீன உணவோடு வந்த இரவு உணவிற்காக அல்லது கூடுதல் அட்டைப்பெட்டிற்காக நீங்கள் வைத்திருப்பதாகத் தெரிகிறது.
இது இந்த நோக்கத்திற்காக உங்கள் ஆயுதக்குழுவில் ஒரு பெரிய செய்முறை ஆகும். வெற்று, வெள்ளை, அல்லது பழுப்பு அரிசி சற்றே ருசியான பிலாஃபி அல்லது சோயா எடமாம் அரிசி போன்ற ஆசிய பாணி செய்முறையைப் போல நன்றாக வேலை செய்கிறது. நீங்கள் ரிசொட்டோ போன்ற ஒரு கிரீம் அரிசி எஞ்சின் இருந்தால், இந்த ரிசொட்டோ கேக் செய்முறையை பயன்படுத்த நன்றாக இருக்கும்.
உங்கள் உறைவிப்பிலையில் உறைந்திருக்கும் உப்பு-காய்கறி காய்கறிகளின் பையை வைத்து, 15 நிமிடங்களுக்கும் குறைவான ஊட்டச்சத்து உணவோடு அந்த எஞ்சியுள்ள அரிசினை நீங்கள் மாற்ற முடியும். செய்முறை உங்கள் சீன எடுத்து கொண்டு அந்த போன்ற மீதமுள்ள, ஏற்கனவே சமைத்த காய்கறிகள், நன்றாக வேலை. நீங்கள் சேர்க்கும் புதிய அல்லது உறைந்த காய்கறிகளுடன் நீங்கள் ஆக்கப்பூர்வமாகப் பெறலாம் அல்லது குவிக்கப்பட்ட டோஃபு, மீதமுள்ள சமைத்த கோழி அல்லது மாமிசத்தை அல்லது உறைந்த இறால் கலவையை சேர்க்கவும்.
சமையல் உபகரணங்கள் தேவை: பெரிய nonstick skillet , அளவிடும் கரண்டி, அளவிடும் கப், மர கரண்டியால், வெட்டு பலகை , செஃப் கத்தி .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் (அல்லது தேவையான அளவு)
- 1 (16-அவுன்ஸ்) தொகுப்பு ஆசிய கிளைகள்-வறுத்த காய்கறிகளை உறைந்திருந்தது
- 2 முதல் 3 கப் சமைத்த அரிசி (வெள்ளை அல்லது பழுப்பு)
- 2 பெரிய முட்டை
- 1/4 கப் குறைந்த சோடியம் சோயா சாஸ் (அல்லது ருசி)
- விருப்ப வெண்புலிகள்: புதிய நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட வேர்க்கடலை, அல்லது எள் விதைகள்
அதை எப்படி செய்வது
- மிதமான வெப்பத்தை விட பெரிய வெங்காயத் துருவத்தில் எண்ணெய்க் கொணர் எண்ணெயைச் சுத்தப்படுத்தி, பான்னை முழுமையாக சாய்க்க வேண்டும்.
- எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, உறைந்த காய்கறிகள் மற்றும் சமையல் சேர்த்து, சுமார் 5 நிமிடங்கள், எப்போதாவது கிளறி, அவர்கள் மிருதுவாக-மென்மையான வரை.
- அரிசி சேர்த்து மற்றொரு 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சமையல், இணைக்க அசை.
- கடாயின் நடுவில் ஒரு தெளிவான இடத்தை விட்டு, பான் வெளியே அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் அரிசி அனைத்து தள்ள. பான் உலர் போல் இருந்தால், சமையல் மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் முட்டைகளைத் தடுக்க கானோலா எண்ணெய் ஒரு சிறிய தூறலைச் சேர்க்கவும்.
- இரண்டு முட்டைகளை மையமாக உடைத்து உடனடியாக ஒரு மர கரண்டியால் அல்லது சிலிகான் ஸ்பேட்டூலோடு முட்டைகளை கிளறவும்.
- காய்கறிகளை காய்களின் நடுவிலும், காய்கறிகள் மற்றும் அரிசி முழுவதும் முட்டைகளை விநியோகிப்பதன் மூலம் படிப்படியாக பரப்பலாம். முட்டைகள் சிறிய துண்டுகளாக இருக்கும், காய்கறிகள் மற்றும் அரிசி முழுவதும் சமமாக பிரிக்கப்பட்டிருக்கும்.
- முட்டைகளை சமைத்த போது, ரெய்ன் பிட்கள் இருக்காது, சோயா சாஸுடன் சுவைக்க கலவையை தூண்டும்.
- சூடான பரிமாறவும், தேவைப்பட்டால் கொத்தமல்லி, ஸ்காலியன்ஸ், வேர்கடலை அல்லது எள் விதைகள் தோலுரிக்கப்பட்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.