கிரவுண்ட் மாட்டிறைச்சி தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு

மாமிசத்தின் மீதமுள்ள வெட்டுக்களில் இருந்து மாட்டு இறைச்சிக்காக தயாரிக்கப்படுகிறது. தொகுப்பு லேபிள்கள் இது வந்த பசுவின் பகுதியிலிருந்து உங்களுக்குத் தெரிவிக்கின்றன: சக், சுற்று அல்லது மூழ்கி. இந்த அடையாளங்கள் மெலிந்த-கொழுப்பு விகிதத்தைக் குறிப்பிடுகின்றன, இது கொழுப்புக்கான ஊட்டச்சத்து இறைச்சி விகிதம், ஊட்டச்சத்து தகவல் அல்ல. பொதுவாக, தரையில் சக்கரம் 80 சதவிகிதம் மெலிந்த மாட்டிறைச்சிக்கு 20 சதவிகிதம் கொழுப்பு உள்ளது; தரையில் சுற்று "85/15," மற்றும் "90/10" தரையில் sirloin உள்ளது.

தரையில் மாட்டிறைச்சி தொகுப்புகள் "சான்றளிக்கப்பட்ட கரிம" அல்லது "புல் ஊட்டி" என பெயரிடப்படலாம். சான்றளிக்கப்பட்ட கரிம பொருள் பசுக்கள் மேய்ச்சல் அணுகல், பூச்சிக்கொல்லி-இலவச, கரிம ஊட்ட வழங்கப்பட்டது மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிரிகள் அல்லது வளர்ச்சி ஹார்மோன்கள் இல்லாமல் உயர்த்தப்பட்டன. புல் சாப்பிடுவது யு.எஸ்.டி.ஏ மூலம் புல் மற்றும் தீவனம் மீது கால்நடை வளர்ப்பாக வரையறுக்கப்படுகிறது. இது ஹார்மோன்கள், நுண்ணுயிர் எதிரிகள் அல்லது பூச்சிக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பதில்லை, அல்லது பசுக்கள் எல்லா நேரங்களிலும் மேய்ச்சல் நிலத்தில் இருப்பதை அர்த்தப்படுத்துவதில்லை.

வலது தரையில் மாட்டிறைச்சி தேர்வு

தரையில் மாட்டிறைச்சி வாங்கும் போது, ​​தெளிவான cellophane மடக்குதல் பார் மற்றும் பேக்கேஜிங் எந்த கண்ணீர் உள்ளன உறுதி. காலாவதி தேதியை எப்போதும் சரிபார்க்கவும். இறைச்சி ஒரு கலப்பு சிவப்பு செர்ரி நிறமாக இருக்க வேண்டும். அது வெளிப்புறத்தில் பழுப்பு அல்லது சாம்பல் என்றால், அது கெட்டுப்போனது என்று பொருள். நீங்கள் மாட்டிறைச்சி தொகுப்பைத் திறக்கும்போது அது மையத்தில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது - ஆக்ஸிஜனுக்கு வெளிப்பாடு இல்லாததால் இது கவலைப்பட வேண்டாம்.

மொத்த தரையில் மாட்டிறைச்சி அடிக்கடி வட்ட குழாய் ரோல்ஸ் விற்கப்படுகிறது, நீங்கள் பார்க்க முடியாது ஒரு போர்வையை உள்ள வெற்றிட நிரம்பிய. பேக்கேஜிங் இந்த வகை, நீங்கள் சந்தையில் கருணை நேரத்தில் அழகாக மிகவும், நீங்கள் எந்த காட்சி தீர்ப்புகளை செய்ய இறைச்சி பார்க்க முடியாது, ஏனெனில். இது பொதுவாக சிறந்த பேரம் என்பதால், காலாவதி தேதிக்கு கவனம் செலுத்துங்கள் (உங்கள் விரல்களை கடக்க).

ஹாம்பர்கர்கள் உட்பட பெரும்பாலான செய்முறை பயன்பாடுகளுக்கு, தரையில் சக் சிறந்த தேர்வாக இருக்கிறது. சக்கரம் ஒரு பசு மாடுகளில் இருந்து வருகிறது, அது இன்னும் வலுவான சுவையை தருகிறது. மாட்டிறைச்சி ஜூசி செய்ய போதுமான கொழுப்பு உள்ளது, ஆனால் மிகவும் சமைத்த போது மிக சிறிய இறைச்சி விட்டு நீங்கள் மிகவும் இல்லை. நீங்கள் ஒரு ரெசிபிக்காக ஒரு மெல்லிய இறைச்சியை தேடுகிறீர்களானால், தரையில் சுண்ணாம்பு அல்லது தரையில் சுற்ற வேண்டும். நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை காரணமாக அது உலர் சமைக்க இனி நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள்.

கிரவுண்ட் மாட்டிறைச்சி சேமிப்பு

புதிய தரையில் மாட்டிறைச்சி உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிரான பகுதியில் சேமிக்கப்படும் மற்றும் இரண்டு நாட்களுக்குள் உறைவிப்பான் பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது வைக்க வேண்டும்.

தரையில் மாட்டிறைச்சி நிலையாக்க, அதை சந்தை பேக்கேஜிங் இருந்து நீக்க மற்றும் குறிப்பிட்ட செய்முறையை பகுதிகள் (1/2 பவுண்டு, 1 பவுண்டு, 2 பவுண்டுகள், முதலியன) பிரிக்க. பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது படலம் மற்றும் இடத்தில் காற்றுப்புரை பிளாஸ்டிக் sealable பைகள் உள்ள இடத்தில். மூன்று முதல் ஆறு மாதங்கள் முடக்கம். விரைவான உணவு தயாரிப்பிற்காக, நீங்கள் பர்கர் பட்டிக்குள் மாட்டிறைச்சி அமைக்கலாம், பசையம் காகித அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன், உறைவிப்பானில் ஒரு zip-top bag மற்றும் இடத்தில் முத்திரை வைக்கலாம்.

குளிர்பதனியில் உறைந்த தரையில் மாட்டிறைச்சி முளைப்பதற்கு முன்கூட்டியே திட்டம். நுண்ணலை நீ பாதுகாப்பாக குறைக்க முடியும்; மையம் thawed முன் விளிம்புகள் சமைக்க தொடங்கும் என்பதால், அது மென்மையாகவும் மாட்டிறைச்சி மேட்டின் வெளியில் அகற்ற சிறந்தது.

நீங்கள் சாய்ந்து இருந்தால், நீங்கள் உங்கள் சொந்த மாட்டிறைச்சி ஒரு உணவு செயலி மூலம் அரைக்க முடியும்.