சீஸ் வகைகளின் மூன்று வகைகள்: அவை உண்ணத்தக்கதா?

Cheesemaking செயல்முறை போது உருவாகிறது என்று சீஸ் மீது வெளியில் ஷெல் உள்ளன. பாலாடைக்கட்டி , சாம்பல் மற்றும் இலைகள், சாப்பிடக்கூடாதவை போன்ற சீஸ்களை மூடிமறைக்கும் மற்ற பொருட்களுக்கு பதிலாக, சீஸ் கிணற்றுகள் இயல்பானவை மற்றும் வழக்கமாக உண்ணக்கூடியவையாகும்.

ரிங்சுகள் சாப்பிடக்கூடியவை என்றாலும், உங்களிடம் கேட்க வேண்டிய கேள்வி, நான் உண்மையிலேயே சாப்பிட விரும்புகிறேனா? சுண்டின் வாசனை மற்றும் அமைப்பு, சீஸ் சாப்பிடும் அனுபவத்தை மேம்படுத்திவிட்டால் , பதில் ஆம். சங்கிலியுடன் சீஸ் ஒரு சிறிய சிறுகுழாய் எடுத்து உங்கள் சுவை மொட்டுகள் நீங்கள் வழிகாட்ட நாம். ஒரு தோற்றம் உங்களுக்கு தோற்றமளிக்காமலோ அல்லது மயக்கமோ இல்லையோ, அல்லது அமைப்பு கடினமாகவோ அல்லது மெதுவாகவோ இருந்தால், அதை சாப்பிட வேண்டாம்.

• 01 இல் 03

  ப்ளூமி ரிண்ட்

  பளபளப்பான கயிறுகள் வெள்ளை மற்றும் மென்மையானவை, சில நேரங்களில் தெளிவற்றவை. Cheesemakers சாப்பிடக்கூடிய அச்சு வித்துக்கள் ( பெனிசிலியம் candidum, கேரம்பெர்ட்டி அல்லது க்ளாகுகம் ) கொண்ட ஒரு தீர்வு தெளிக்கும். சீஸ் பழுத்திருக்கும் அறையில் ஈரப்பதம் வளர இந்த அச்சு வளரும், அல்லது பூக்கும், மற்றும் ஒரு தோலை அமைக்க.

  சாம்பல் சீஸ் இருந்து சற்று பிரிக்கிறது என்றால் ஒரு பூக்கும் தண்டு சாப்பிட விரும்பவில்லை மட்டுமே காரணம், ஒரு சாந்தமான அமைப்பு அல்லது ஒரு ammoniated சுவையை அல்லது வாசனை உள்ளது.

  பூக்கள் நிறைந்த கிளைகளுக்கான உதாரணங்கள்: ப்ரீ, கேம்ம்பெர்ட், செயிண்ட் ஆண்ட்ரே,, மவுண்ட். டாம்

• 02 இல் 03

  கழுவி ரிண்ட்

  சாய்வின் நிறத்தை பாருங்கள். இது ஒரு குறிப்பிடத்தக்க ஆரஞ்சு அல்லது சிவப்பு நிற சாயம் கொண்டதா? அப்படியானால், அது அநேகமாக ஒரு கழுவி தொடை. எலுமிச்சை அல்லது ஆல்கஹால் (அல்லது இரண்டும்) இந்த பாலாடைகளில் கழுவி, ஈரப்பதத்தை உருவாக்கும் . துவைத்த கயிறு சீஸ்கள் பெரும்பாலும் மிகவும் நறுமணமானவை, அல்லது சிலர் "ஸ்டிங்கி பாஸ்" என்று அழைக்கிறார்கள். வெண்ணெய் மற்றும் ஆல்கஹால் காரணமாக இந்த சீஸ் சுவையை பொதுவாக வலுவான மற்றும் உப்புத்தன்மை கொண்டது.

  உறிஞ்சும் துணியால் சாப்பிடக்கூடியது, எனினும் உறிஞ்சி உறிஞ்சி உறிஞ்சி உறிஞ்சி உறிஞ்சி உறிஞ்சுவதை தவிர்க்க வேண்டும்.

  கழுவப்பட்ட கிளைகளுக்கான எடுத்துக்காட்டுகள்: எபோயிஸ்ஸ் , கொலோரோஜ் , ரெட் ஹாக், பாரிக் ஒபாமா

• 03 ல் 03

  இயற்கை வளையம்

  தலையீட்டின் குறைந்தபட்ச அளவுடன் இயற்கைப் பிணைப்புகள் அமைகின்றன. சீஸெஸ் வயது இருக்கும் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் கட்டுப்பாட்டில் அறைகள், காற்று இயற்கையாகவே சீஸ் வெளியே துடைக்கிறது. காலப்போக்கில், இது அதன் தோலை மாறிவிடும் சீஸ் வெளியே ஒரு மெல்லிய மேலோடு உருவாக்குகிறது. Cheesemakers இந்த செயல்முறை கண்காணிக்க மற்றும் அவ்வப்போது எண்ணெய், உப்பு மற்றும் / அல்லது உப்பு உள்ள soaked ஒரு ஈரமான துணியால் தொட்டியை தேய்க்க.

  இயற்கைக் கயிறுகள் தடிமனாகவும் கடினமாகவும் இருக்கும், சிலநேரங்களில் எரிச்சலூட்டும். இந்த காரணத்திற்காக, அவர்கள் எப்போதும் மிகவும் இனிமையான உணவு அனுபவம் இல்லை.

  இயற்கை வளைவுகள் எடுத்துக்காட்டுகள்: ஸ்டில்டன், மான்ட்கோமரி செடார், டோம்மே டி சவோய், கன்டால், பிரமிஜானியோ-ரெஜிஜியனோ மற்றும் டுமலோ டோம்