Mu Shu Pork, பல ஆண்டுகளாக, மேற்கு மிகவும் பிரபலமான சீன உணவகம் டிஷ் இருந்தது. பன்றி மெல்லிய கீற்றுகள் ஆழமான வறுத்த அல்லது பரபரப்பாக வறுத்த மற்றும் பின்னர் கவர்ச்சியான சீன காய்கறிகள் ஒரு வண்ணமயமான வரிசை இணைந்து. ஒரு சுவையான சாஸ் மற்றும் துருவல் முட்டையின் துணுக்குகள் டிஷ் முழுமையானவை.
மூ ஷு ஆரிஜின்ஸ்
வட சீனாவில் இருந்து இந்த பிரபலமான உணவு எப்படி பெயரிடப்பட்டது என்பது தெளிவாக இல்லை. பெரும்பாலும் "மூ ஷூ" மலர் பூக்கள், ஒருவேளை கேசியா அல்லது ஆலிவ் மரத்திலிருந்து குறிக்கப்படுகிறது.
இருப்பினும், சீனக் கன்டில், எய்யீன் யென்-ஃபை லோ கரோலினா இந்த டிஷ் "muk see yuk" அல்லது "wood shaved pork" என்று குறிப்பிடுகிறார். எதுவாக இருந்தாலும், லுக் மொட்டுகள், மேகம் காதுகள், மற்றும் துணியுடன் முட்டை (மஞ்சள் மலர் பூக்களைப் பிரதிநிதித்துவப்படுத்துவதால்) மியூ ஷூ பன்றியின் "வன்திரு" தோற்றம், மிகவும் கவர்ச்சியூட்டுவதாக உள்ளது என்பதில் சந்தேகம் இல்லை.
பாரம்பரியமாக, முய் ஷூ பன்றி இறைச்சி ஹாய்ஸின் சாஸ் கொண்டு பிக்கிங் பேன்களை வழங்கப்படுகிறது. வனப்பகுதியுடன் தொடர்ந்தும், அப்பத்தை பூமியையும் பூமியையும் பிரதிநிதித்துவப்படுத்துவதன் அர்த்தம். ஒரு உணவகத்தில், அவர்கள் "பச்சை வெங்காயம் தூரிகைகள்" பணியாற்றலாம் காணலாம் - பச்சை பக்க வெங்காயத்தின் துண்டுகள் இரு பக்கத்திலும் வெட்டி - ஹோய்சின் சாஸ் மீது பரவுவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. Mu shu நிரப்பப்பட்ட பனிக்கட்டி ஒரு சிகார் போன்ற உருண்ட, பின்னர் பிளம் அல்லது hoisin சாஸ் துடைத்து.
முமு ஷூ பன்றிக்கு வீட்டுக்குச் செல்வது
ஒரு உணவகம் டிஷ் போல பலர் mu shu pork- ஐ நினைக்கிறார்கள் என்பது ஆச்சரியமாக இல்லை - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எத்தனை பேருக்கு ஒரு வாரம் வாரத்தில் pancakes மற்றும் soaking fungus விழும் நேரம் வேண்டும்?
ஆனால் செயல்முறை எளிதாக மற்றும் குறைந்த நேரம் எடுத்துக்கொள்வதற்கான வழிகள் உள்ளன. ஒன்றுக்கு, பன்றி இறைச்சியும் மியூ ஷூ பன்றியும் இரண்டு காலத்திற்கு முன்பே தயார் செய்து உறைந்திருக்கும். பிறகு மீண்டும், ஏன் முன்கூட்டு முன்கூட்டியே முன்கூட்டுப் பன்றிக்கு சேவை செய்கிறீர்கள்? இது வேகவைத்த அரிசியை விட பெரியது. நீங்கள் சீன அப்பத்தை தெரிந்திருந்தால், கிர்பிஸ் மற்றொரு வாய்ப்பு உள்ளது.
ஒரு பிரபலமான மெக்சிகன் மாறுபாடு "மு மூ ஷூப்ஸ்", பன்றி இறைச்சி மற்றும் காய்கறி நிரப்புதல் ஒரு சூடான மாவுத்தூரில் இருக்கும் .
இறைச்சி போன்ற, நீங்கள் பன்றி இறைச்சி இணைக்க தேவையில்லை: சமையல் முத்து Shu கோழி, தரையில் மாட்டிறைச்சி, மற்றும் வான்கோழி உள்ளது. நீங்கள் இறைச்சிக்காக டோஃபு அல்லது பீன் முளைகள் பதிலாக, ஒரு சைவ பதிப்பு உருவாக்க முடியும். உண்மையில், ஆசிய சூப்பர்மார்க்கிற்கு கீழே லீல் மொட்டுகள் மற்றும் மேகம் காதுகளை வாங்குவது இன்னும் உள்ளது - பொதுவாக பெரும்பாலான மளிகை கடைகளில் கிடைக்காத இரண்டு பொருட்கள். ஒரு சிட்டிகை உள்ள, நீங்கள் புதிய காளான்கள் மற்றும் மூங்கில் தளிர்கள் ஒரு முடியும், சுவை அதே இருக்க முடியாது என்றாலும். (நீங்கள் அவற்றை வாங்குகிறீர்களானால், ஹாட் மற்றும் புளிப்பு சூப் போன்றவற்றை தயாரிப்பது மிகவும் கடினம் அல்ல, சில சமையல் குறிப்புகளில் உங்கள் கையை முயற்சி செய்யலாம்). கடைசியாக, உங்கள் விருப்பமான சீன உணவகத்திற்குத் தலைதூக்கும் விருப்பமும், வேறு யாரும் சமையல் செய்யட்டும்!
முஹூ ஷு சமையல்
- மூ ஷூ பன்றி
- மான்ஸ்டர் பான்கேக்ஸ் - மு-ஷு பன்றியுடன் செல்ல
- முக் ஷூ சிக்கன் மூடுபனி - அசைவூட்டப்பட்ட வறுத்த கோழி மற்றும் டார்சிலா மறைப்பில் உள்ள கம்பளாலுடனான ஒரு வேடிக்கை மாறுபாடு
- புளி முத்து ஷூ சிக்கன் - பார்பிக்யூ ஒரு செய்முறையை
- சூடான மற்றும் புளிப்பு சூப் - மேகம் காதுகள் மற்றும் லில்லி மொட்டுகள் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது