4 முதல் 6 வரை சேவை செய்கிறீர்கள். விலாசங்கள் இரவில் மணிக்கணக்கானதாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க.
மேலும் ஸ்பேர்ரிப்ஸ் சமையல்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டுகள் spareribs
- 3 தேக்கரண்டி ஒளி சோயா சாஸ்
- 3 தேக்கரண்டி ஹாய்சின் சாஸ்
- 3 தேக்கரண்டி கெட்ச்அப்
- 2 தேக்கரண்டி சீன அரிசி மது அல்லது உலர் சேரி
- 1 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
- 2 பூண்டு கிராம்பு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
- 2 தேக்கரண்டி தேன்
- 1/4 கப்
- கொதிக்கும் நீர்
அதை எப்படி செய்வது
- 1-அங்குல துண்டுகளாக தவிர spareribs வெட்டி. ஒரு மேலோட்டமான கண்ணாடி பேக்கிங் டிஷிலில் வைக்கவும்.
- ஒளி சோயா சாஸ் , ஹாய்சின் சாஸ் , கெட்ச்அப், அரிசி ஒயின் அல்லது செர்ரி, பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். Spareribs மீது ஊற்ற. குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் மூடி, இரகசியமாக உறிஞ்சி, எப்போதாவது விலாக்களை முழுமையாக பூட்டப்பட்டதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
- அடுப்பில் 350 டிகிரி பாரன்ஹீட் (177 டிகிரி செல்சியஸ் வரை, அடுப்பில் 175 டிகிரி செல்சியஸ் அமைக்கவும்). கொதிக்கும் தண்ணீரில் தேன் பிழிந்தெடுங்கள்.
- 1/2-அங்குல நீளம் மற்றும் அடுப்பில் உள்ள இடத்தில் ஒரு மேலோட்டமான வறுத்த பான் நிரப்பவும். தண்ணீர் மேலே ஒரு ரேக் மீது பன்றி வைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் பன்றி இறைச்சி சுடுவது, அல்லது விலாக்கள் சிறிது சிறிதாக தொடங்கும் வரை மற்றும் உள் வெப்பநிலை 160 டிகிரி பாரன்ஹீட் (71 டிகிரி செல்சியஸ்) வரை அடையும். தேன் மற்றும் நீர் கலவையை வறுத்தெடுக்கும் போது பல முறை ஸ்பேரிப்ஸ்பைகளை தூவி விடுங்கள். நீக்கவும் மற்றும் குளிர்.
- Spareribs நேரம் மற்றும் சமைத்த அல்லது உறைந்த முன் சமைக்க முடியும். (குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது நுண்ணலை உள்ள உறைந்த பன்றி இறைச்சி 4 நாட்களுக்குள் குளிரூட்டப்பட்ட பன்றியைப் பயன்படுத்தவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 695 |
| மொத்த கொழுப்பு | 46 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| கொழுப்பு | 183 மிகி |
| சோடியம் | 823 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 22 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 47 கிராம் |