போலிஷ் கோஜல் மோகல் (KOH-ghel MOH-ghel) க்கான இச்சிக்கல், ஈடில் உள்ள கோகல் mogel என அழைக்கப்படும், அடர்த்தியான முட்டைநாளை ஒத்த இனிப்பு ஆகும். இது மது அல்லது இல்லாமல் செய்யப்படலாம்.
மத்திய ஐரோப்பாவில் 17-ஆம் நூற்றாண்டு யூத சமூகங்களுக்கு கொஜல் மோகல் திகழ்கிறது, ஆனால் 1980 களின் கம்யூனிச சகாப்தத்தில் இனிப்புக்கள் வந்திருக்கக் கூடிய கடினமாக இருந்தபோது பிரபலமடைந்தன.
போலிஷ் முட்டை பிராண்டி ( likier jajeczny ) பாரம்பரிய முட்டை போன்றது. இந்த இனிப்புகளில் உள்ள முட்டை சமைக்கப்படாததால், pasteurized முட்டைகள் பயன்படுத்தவும்.
இந்த செய்முறையிலிருந்து எஞ்சியிருக்கும் முட்டை வெள்ளையை உறைந்து, இந்த மெர்ரிக் டாங்கைப் போன்ற செய்முறையைப் பாதுகாக்க.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் (pasteurized)
- 3 தேக்கரண்டி தேன் (அல்லது 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை)
- விருப்ப: 2 தேக்கரண்டி கொக்கோ தூள்
- விருப்பம்: ரம் அல்லது ஓட்கா (சுவைக்கு)
- விருப்பம்: திராட்சைகள் (ருசிக்க)
- விருப்பம்: கொட்டைகள் (ருசிக்க)
- விருப்பம்: சிறிய மார்ஷ்மால்ஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் தேன் அல்லது சர்க்கரை வைக்கவும் மற்றும் கிரீம் மற்றும் தடித்த வரை. விரும்பினால் கொக்கோ பவுடர் சேர்க்கவும். சேவை செய்யும் கண்ணாடிக்கு அல்லது ramekin க்கு மாற்றவும். இந்த இனிப்புக்கு அறை வெப்பநிலையில் அல்லது குளிர்ந்த உணவை உட்கொள்ளலாம்.
- விரும்பியிருந்தால், ரம் அல்லது ஓட்கா சேர்க்க முடியும், அதே போல் திராட்சையும், கொட்டைகள், மார்ஷ்மெல்லோஸ் அல்லது நீங்கள் விரும்பும் பிற மூலப்பொருள். இவை பாரம்பரியமானவை அல்ல என்றாலும், அவர்கள் மெதுவாக நவீன போலிஷ் பதிப்புகளில் ஊடுருவி வருகின்றனர்.
பாரம்பரிய முட்டாள் என்றால் என்ன?
டிசம்பர் மாதங்களில் தேசிய முட்டாள்கள் மாதம். பாரம்பரிய முட்டைக்கோஸ் பால் அல்லது கிரீம், முட்டை, ஜாதிக்காய் மற்றும் பொதுவாக ரம், பிராண்டி அல்லது விஸ்கி போன்ற ஒரு வகையான கலவையாகும்.
முட்டாள்தனமான முட்டாள்தனமான பதிப்புகள் நோயுற்றவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கு வலுவூட்டுவதற்கும் பெரிதும் உதவுகின்றன. வெள்ளையிலிருந்து மஞ்சள் கருவை பிரிக்கவும், பித்தப்பை, அதிக காற்றோட்டமாகவும் தயாரிக்கவும் சில முட்டைகளால் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
Eggnog தோற்றம்
முட்டாள்தனத்தை எப்படி வளர்த்தெடுத்தது மற்றும் யாருக்காக விவாதத்தை ஊக்கப்படுத்தினார். ஐரோப்பாவில் பாரம்பரியம் பால் மற்றும் ஒயின் குண்டுவெடிப்புகளின் மீது கலகம் செய்வது போலவே கட்சிகளிலும் பணியாற்றியது என்று ஊகிக்கப்படுகிறது. இது ஒருவரின் ஆரோக்கியத்திற்கு ஒரு சிற்றுண்டாகவும் மேல் வர்க்கத்தால் நுகரப்படும்.
காலனித்துவ அமெரிக்காவிலிருந்து வந்த பெயர், ஒரு பதிப்பு, "கோழையானது" மற்றும் "முட்டை மற்றும் நறுமணப் பொருளாக" என அடையாளம் காட்டப்பட்ட காலனிகளே குறிப்பிடப்பட்டிருந்தன. முதலில் அசல் செய்முறைக்கு ரம் சேர்க்கும் காலனிகள்தான் இது. காலப்போக்கில், மற்றவர்கள் விஸ்கி அல்லது பிராந்தியத்தைச் சேர்த்தபோது தெற்கே நடைமுறையில் இருந்தது.
கிழக்கு ஐரோப்பியர்கள் போஜனம் செய்யும் போது குடிக்கிறார்கள்
விடுமுறை தினங்கள், திருமணங்கள், ஞானஸ்நானம், சவ அடக்கங்கள் மற்றும் பலவற்றைப் போன்ற சிறந்த சந்தர்ப்பங்களில் பாரம்பரியமான ஒரு பழக்கவழக்கமான பழக்கவழக்கத்தை கொண்டிருக்கும் ஒரு மது அருந்தும் பழக்கம். சிற்றுண்டிக்கு மிகவும் பிரபலமான பானங்கள் பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்கியவை:
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 606 |
| மொத்த கொழுப்பு | 24 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 904 மிகி |
| சோடியம் | 433 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 64 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 32 கிராம் |