Tapenade ஒரு அற்புதமான சுவையை நிறைய என்று ஒரு பாரம்பரிய மத்தியதரைக்கடல் ஆலிவ் கலவை உள்ளது. இந்த பன்றி இறைச்சி வறுத்த கருப்பு நிற ஆலிவ்ஸ், கலகட்டோ ஆலிவ்ஸ் மற்றும் கேப்பர்களைக் கொண்ட ஒரு டாப்னேட் கலவையால் நிரப்பப்பட்டிருக்கும். சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் ஒரு சரியான உணவு.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 2 முதல் 3 பவுண்டு / 1 முதல் 1.3 கிலோ பன்றி இறைச்சி வறுத்த வறுவல்
- 1 கப் / 240 மில்லி கருப்பு ஆலிவ்ஸ் (வடிகட்டிய மற்றும் குழம்பு)
- 1 கப் / 240 மிலி கலமாட்டா ஆலிவ்ஸ் (வடிகட்டிய மற்றும் குழம்பு)
- 2 தேக்கரண்டி / 30 மிலி கேப்பர்கள் (வடிகட்டிய)
- 2 தேக்கரண்டி / 30 மி. ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி ./120 mL டிஜோன் கடுகு
- 1-2 பூண்டு கிராம்பு (வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி. 5 மி.லி. ஆர்கனோ (உலர்ந்த)
- 1 தேக்கரண்டி. 5 மி. மி. மிளகு மிளகு
- ஹெர்ப் மேலோடு:
- 1/4 கப் / 60 மி.லீ ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி / 10 மி.ல ஆரஞ்சு (உலர்ந்த)
- 2 தேக்கரண்டி / 10 மி.ல வெங்காயம் பொடி
- 1 1/2 தேக்கரண்டி / 7.5 மிலி கடல் உப்பு
- 1 tsp. 5 mL marjoram
- 1/2 தேக்கரண்டி / 2,5 மி. மிளகு மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி உள்ள ஆலிவ்ஸ்கள், கேப்பர்கள், கடுகு, பூண்டு, ஆர்கனோ, மற்றும் மிளகு சேர்த்து. மென்மையான வரை கலக்கவும். பட்டாம்பூச்சி அல்லது ரோல் பன்றி இறைச்சி இடுப்பு வெட்டி. பன்றி இறைச்சி ஒரு பக்கத்தின் மீது சமமாக சாய்வான கலவை கலவை. சமையலறை கயிறு கொண்டு பாதுகாப்பாக ரோல் மற்றும் டை. பிரீட் கிரில் மற்றும் மறைமுகமாக grilling தயார். மூலிகை மேலோடு கலவைகளை இணைக்கவும் மற்றும் வளைந்த வதந்தியின் மேற்பரப்பு முழுவதும் பரவுகிறது. கிரில் மீது வறுத்தெடுத்தல் மற்றும் 1 முதல் 1 1/2 மணிநேரம் வரை சமைத்தல், அல்லது இறைச்சி மற்றும் 160-165 டிகிரி F இன் உள் வெப்பநிலை வரை
கிரில்லை நீக்கி, 5-7 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வு விடுங்கள். மிகவும் கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தி ஸ்லைஸ் மற்றும் சேவை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 477 |
| மொத்த கொழுப்பு | 32 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| கொழுப்பு | 99 மிகி |
| சோடியம் | 1,070 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 12 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 36 கிராம் |