சூரினாவின் சமையல்

தென் அமெரிக்காவின் வடகிழக்கு கடற்கரையில் சூரினாம் நாட்டின் மிக வளமான மற்றும் சுவாரஸ்யமான உணவு உள்ளது மற்றும் கண்டத்தின் மீதமுள்ள இருந்து முற்றிலும் வேறுபட்டது. இந்தியா, ஆபிரிக்கா, இந்தோனேசியா, சீனா மற்றும் நெதர்லாந்தில் உள்ள பல்வேறு கலாச்சாரங்களைச் சேர்ந்த சூரினாம் மக்கள் உருவாக்கியது இதுவேயாகும். உண்மையில், நாட்டில் நிறுவப்பட்டவர்களில் 90 சதவீதத்தினர் உலகெங்கிலும் மற்ற நாடுகளிலிருந்தும் பிராந்தியங்களிலிருந்தும் மூதாதையர்கள்.

எனவே, சூரினாம் உணவு பல நாடுகளின் உணவு வகைகளின் கலவையாகும், மேலும் அதன் சொந்த உரிமையில் தனித்துவமானது.

சூரினாமின் சமையல் வரலாறு

இப்போது கரிபியன் நாட்டைக் கருத்தில் கொண்டு, 1970 களில் சூரினாம் ஒரு டச்சு காலனியாக இருந்தது, டச்சுக்காரர்கள் இந்தோனேசியா மற்றும் கிழக்கு இந்திய தொழிலாளர்கள் தங்கள் தோட்டங்களில் வேலை செய்வதைக் கொண்டு வந்தனர். இந்த தொழிலாளர்கள் உள்ளூரில் கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களுடன் தங்களுக்கு விருப்பமான உணவுகள் செய்தனர். சீன, ஆபிரிக்க, இந்தோனேசிய, யூத, போர்த்துகீசிய மற்றும் பூர்வீக அமெரிக்க சமையல் ஆகியவற்றுடன், அவற்றின் சமையல் படிப்படியாக உள்ளூர் மற்றும் ஐரோப்பிய உணவுகளுடன் கலந்திருந்தது. இவை அனைத்தும் ஒன்றாக நவீன சூரினாமிக் உணவு வகைகளாக மாறியது.

சுரின்நாமின் முக்கிய உணவுகள்

சூரினாம் வெப்பமண்டல மற்றும் கடற்கரை ஆகும், அதனால் கவர்ச்சியான பழங்கள் (தேங்காய் மற்றும் பயிரிடு போன்றவை) மற்றும் கடல் உணவு (குறிப்பாக இறால்) ஆகியவை உணவுகளில் மிகவும் அதிகமானவை. மற்ற அடிப்படை பொருட்கள் அடங்கும் காசவா (மணியக்க செடிகளின் கிழங்கு போன்ற வேர்), உருளைக்கிழங்கு, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, பயறுகள், தாவரங்கள், மற்றும் தைர் (மற்றொரு கிழங்கு).

சர்க்கரை, மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி ஆகியவை சூரினாமின் உணவு உற்பத்தியின் பெரும்பகுதி ஆகும், இயற்கையாகவே, இந்த பொருட்கள் பொதுவாக சூரினாம் ரெசிபிகளில் பெரிய பங்கு வகிக்கின்றன.

உப்பு இறைச்சி மற்றும் பங்கு மீன் (bakkeljauw என்று அழைக்கப்படுகிறது ) , இது unsalted மீன் வறண்ட, பெரும்பாலும் சுரினாம் சமையல் பகுதியாக, போன்ற காய்கறிகள் போன்ற eggplant, okra, மற்றும் yardlong பீன்ஸ்.

மசாலா ஒரு பிட் ஒரு செய்முறையை போது, ​​மேடம் Janette மிளகுத்தூள் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சூரினாமின் வழக்கமான உணவுகள்

கட்சி உணவுகள் தினமும் சாப்பிடுவதால், சூரினாமின் உணவு பல வண்ணமயமான உணவை கொண்டுள்ளது. நாட்டின் ஒரே உண்மையான தேசிய உணவு கோழி மற்றும் அரிசி. போம் (உள்நாட்டில் அழைக்கப்படும் பாம்டஜர்) போர்த்துகீசிய யூத தோட்டத் தோட்ட உரிமையாளர்களால் ஒரு உருளைக்கிழங்கு கேசெருல்லாக அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, ஆனால் உருளைக்கிழங்கு இறக்குமதி செய்யப்பட வேண்டியதிலிருந்து, இந்த மூலப்பொருளானது தெயர் ரூட்டால் மாற்றப்பட்டது. இது கோழி மற்றும் யானை காதுகள் மற்றும் அடிக்கடி கொண்டாட்டங்களில் பணியாற்றும், ரொட்டி , ஒரு இந்தோனேசிய வறுக்கப்பட்ட flatbread சேர்த்து, இந்த சிக்கன் மசாலா, உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் காய்கறி கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது.

Moksi-alesi என்பது அரிசி, உப்பு இறைச்சி, இறால் அல்லது மீன், மற்றும் காய்கறிகளுடன் தயாரிக்கப்படும் நன்கு அறியப்பட்ட உணவாகும், இது ஒரு மசாலா வறுத்த நூடுல் டிஷ் என்ற ஜாவெனீஸ் டிஷ் ஆகும். பூஸ்டி, கிரியோல் ஸ்டைல் ​​கோழி பானை பை, ஒரு பொதுவான உணவு, வேர்க்கடலை சாஸ் உடன் காய்கறிகளான ( கேடோ-கேடோ ). வேர்க்கடலை சாஸ் கொண்டு Bakbana வறுத்த தாவரங்கள், மற்றும் goedangan தேங்காய் துணி ஒரு கலப்பு காய்கறி சாலட் உள்ளது. தேங்காய்களைப் பற்றி பேசுகையில், சூரினாம் தேங்காய் மற்றும் கொசுவோ கொண்டு தயாரிக்கப்படும் போஜோ கேக் போன்ற தேங்காய் இனிப்புக்கு அறியப்படுகிறது.