சேர்பிய கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் அல்லது பேட்ன்ஜெ வெஸ்ஸ் என்பது வேர்சா ராகீஜா ( வேர்ஸ்கா என்பது "சூடான" மற்றும் ராகீஜா "பிராண்டி" என்று பொருள்படும்), பெரும்பாலும் rakija (rrah-kee-yah) அல்லது ராகியா .
Rakija பொதுவாக தண்ணீராகவும், அறை வெப்பநிலையிலோ அல்லது குளிர்ச்சியிலோ குடிக்கிறான், ஆனால் காரமால் செய்யப்பட்ட சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீருடன் கிறிஸ்துமஸ் பண்டிகைக்கு ( வுர்கா ராகீஜா ) கிறிஸ்துமஸ் பண்டிகைக்கு மாறும் போது, அது ஒரு அம்பர் நிறத்தை உருவாக்குகிறது.
ஒவ்வொரு குடும்பத்தாரும் மற்றும் தேவாலயக் குழுவும் அதன் கவனமாக பாதுகாக்கப்பட்ட ரெசிபியைக் கொண்டுள்ளன. பாரம்பரியமான கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் வெஸ்ஸெர் சேவை மற்றும் யூல் பதிவு அல்லது கெட்டன்ஜக் எரியும் பிறகு, ஒரு பெரிய அரைக்கற்ற உணவை விசுவாசிகளால் வுர்கா ராகீஜாவின் முனையுடன் அனுபவித்து மகிழ்கிறார்கள். இங்கு புனித சவா தேவாலயத்தின் பெரிய புகைப்படம் (மெர்ரில்வில், இன்.) உறுப்பினர்கள் வுர்கா ராகீஜாவின் ஒரு தொகுதி வரை சமையல் செய்கிறார்கள்.
ராகீயா பற்றி மேலும் அறிய, இந்த செய்முறையின் திசைகளுக்குப் பின், கீழே உள்ள தகவலைப் பார்க்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 1 1/2 கப்ஸ் ஸ்லிவோவிட்ஸ் (பிளம் பிராண்டி)
- 3 கப் தண்ணீர்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு நடுத்தர, கனரக கீழே அடிப்பகுதியில் எஃகு பானை, சர்க்கரை 1/2 கப் தூவி. சர்க்கரை உருகுவதை அனுமதிக்க, எப்போதாவது கிளறி, முழு திரவ மற்றும் ஒரு நல்ல பழுப்பு நிறம் வரை, தொடர்ந்து அதை பார்த்து.
- பழுப்பு மற்றும் caramelized போது, ஆனால் எரித்தனர், உடனடியாக வெப்ப இருந்து நீக்க மற்றும் கவனமாக 1 1/2 கப் slivovitz மற்றும் 3 கப் தண்ணீர் சேர்க்க.
- வெப்பத்திற்குத் திரும்பவும், தொடர்ந்து கிளறி, அது ஒரு கொதிக்கும் வரையில் சர்க்கரை முற்றிலும் உருகிவிடும்.
- இது வேகவைக்காது என்று கவனமாக இருங்கள். இது தொடர்ந்து பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும். சூடாக பரிமாறவும்.
ராகீலா பற்றி மேலும்
Rakija அதன் சொந்த குறிப்பிட்ட rakija பெயர் கிட்டத்தட்ட எந்த fermented பழம் வடித்தல் இருந்து ஒரு சக்திவாய்ந்த பிராந்திய உள்ளது. ஸ்லிவொவிகா (பிளம் ராகீஜா) மிகவும் பிரபலமானதும், வலுவானதும் மற்றும் வுர்கா ராகீஜாவைப் பயன்படுத்தப் பயன்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் பாதாமி, பீச், திராட்சை, அத்தி, சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் ஜூனிபர் ஆகியவற்றைக் காணலாம். ஒவ்வொன்றும் நுட்பமான அல்லது உங்கள் முகத்தில் இருக்கும் அதன் சொந்த சுவை உள்ளது.
செர்பியா, பல்கேரியா, குரோஷியா, குரோஷியா, போஸ்னியா மற்றும் ஹெர்ஜிகோவினா, மாசிடோனியா மற்றும் மான்டினெக்ரோ ஆகிய நாடுகளில் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளது, ருமேனியா, அல்பானியா மற்றும் பிற போன்ற ஸ்லாவிக் அல்லாத நாடுகளின் இதயத்தில் இது பிரகாசமாக உள்ளது. .
இந்த சக்திவாய்ந்த பானம் தெளிவானது ஆனால் கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் க்கு caramelized சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் இணைந்து போது, அது ஒரு தங்க அம்பர் நிறம் எடுக்கும். அது நிச்சயமாக கால்விரல்கள் இருந்து ஒரு நபர் சூடு.
வீட்டில் ஹூச்
சிறந்த ராகீவா வீட்டில் உள்ளது. சேர்பியர்கள் தங்களுடைய பெருமைகளை பெருமைப்படுத்திக் கொள்வதோடு, அதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளலாம், இது ராகீஜாவைப் பொறுத்தவரை மிகவும் பாதுகாப்பானது. நீங்கள் உண்மையான காரியத்தை முயற்சி செய்ய விரும்பினால், வீட்டு கைத்தறி ஒரு தொகுதி உங்கள் கைகளில் கிடைக்கும்.
ஆல்கஹால் உள்ளடக்கமானது பொதுவாக 50% முதல் 80% வரை இருக்கும், ஆனால் பலர் 90%
செர்பியன் ஹாங்கவுர் க்யூர்
ராகீலா அல்லது பிற சக்தி வாய்ந்த பாத்திரங்களை குடிப்பதற்கான ஒரு இரவுக்குப் பிறகு, எனது சேர்பிய நண்பர்கள் துருக்கிய காபியின் வலுவான கப் மூலம் சத்தியம் செய்கிறார்கள். ஆனால் burek மற்றும் kefir ஒரு குளிர் கண்ணாடி பிரபலமான குணமாகும். கிழக்கு ஐரோப்பிய ஹேங்ஓவர் குணங்களைப்பற்றி இங்கே அதிகம் உள்ளது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 50 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 2 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 13 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |