பொதுவான பேக்கிங் தவறுகளை சரிசெய்தல்

நீங்கள் முதல் இறப்பு உங்கள் இறப்பு போது பேக்கிங் என்று. அப்போது வரை, நீங்கள் முயற்சி செய்த அனைத்தையும் நீங்கள் வெற்றிகரமாகச் செய்துள்ளீர்கள் - உங்கள் hollandaise மென்மையாகவும் வெண்மைமாகவும் இருக்கிறது, உங்கள் பிரதான இடுப்புக்கு நடுத்தர-அரிதான பரிபூரணத்தை எளிதில் வறுத்தெடுக்கும். நீ வெல்லமுடியாது என்று நினைக்கிறாய்.

ஒரு நாள் நீங்கள் ஒரு கேக் சுட வேண்டும், அது ஒரு உதிரி டயர் போல தோன்றுகிறது. அல்லது அதற்கு பதிலாக ரொட்டி, நீங்கள் செங்கல் ஒரு ரொட்டி சுடப்படும் தோன்றும். நாம் எல்லோரும் அங்கு இருக்கிறோம்.

விதி கொடூரமானது, மற்றும் வாழ்க்கை அபத்தமானது. அதனால் என்ன? தவறு என்ன என்பதை கண்டுபிடித்து அடுத்த முறை சரியாகப் பெறுங்கள்.

நான் சில பொது பேக்கிங் தவறுகளை தொடங்க வேண்டும், பின்னர் நான் ஒவ்வொரு பிரிவில் ஒரு சில குறிப்பிட்ட பிரச்சினைகள் உரையாற்ற வேண்டும்.

ரெசிபி பின்பற்றவும்!

என் மிகவும் நேசத்துக்குரிய நினைவுகள் ஒரு தட்டி கிரீம் என் செய்முறையை வேலை செய்யவில்லை என்று புகார் ஒரு வாசகர் விட்டு ஐந்து நட்சத்திர ஒரு ஆய்வு (ஐந்து வெளியே), அவள் அதிக கிரீம் க்கான மயோனைசே பதிலீடு விட வேறு, அதை தொடர்ந்து என்று ஏனெனில் அவர் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவர். நான் திடுக்கிட்டேன் என்றால் இன்று எனக்கு இன்னமும் தெரியாது.

புள்ளி, அது உங்கள் முதல் முறை கொடுக்கப்பட்ட செய்முறையை செய்து இருந்தால், எந்த மாற்றங்களையும் செய்ய வேண்டாம்! ஒரு செய்முறை ரொட்டி மாவுக்காக அழைக்கப்பட்டால் ரொட்டி மாவு பயன்படுத்தவும் . அட்லஸ்அவுக்கான அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது முட்டைகளுக்கான திராட்சைகளை மாற்றாதே.

அப்படியானால், அங்கே பல அரைக்கோள உணவு வகைகள் உள்ளன, அங்கு அப்பிள்ஸ்ஸ்செஸ்ஸுடன் ஒரு பவுண்டு கேக்கை நீங்கள் பதிலாக முட்டைகளால் செய்ய விரும்பினால், ஆப்பிள்ஸுஸ்ஸுடன் எழுதப்பட்டதைக் கண்டுபிடித்து, அதை ஒரு செய்முறையை மாற்ற முயற்சிப்பதற்கு பதிலாக, .

மற்றும் மூலம், செய்முறையை தொடர்ந்து உங்கள் அடுப்பு preheating அடங்கும். அது உண்மையில் முக்கியமானது! நீங்கள் பயன்படுத்தும் போது எந்தவிதமான புணர்ச்சியைப் பயன்படுத்துகிறாரோ, அது அடுப்பில் சூடாக இல்லையென்றால் அது சரியான வளர்ச்சியைப் பெறாது.

சரியாக உங்கள் தேவையான பொருட்கள் அளவிடவும்

அதாவது உங்கள் மாவு எடையைக் குறிக்கிறது. நீங்கள் உறிஞ்சிவிட்டால், அதிக அளவு மாவு பயன்படுத்த வேண்டும், நீங்கள் எதைச் செய்தாலும் அது கடினமாக இருக்கும்.

ஒரு கப் மாவு 130 கிராம் எடையுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு செய்முறை இரண்டு கப் மாவுகளை அழைக்கும் போது, ​​260 கிராம் மாவுகளை எடையுள்ளதாக இருக்கும். மேலும், உங்கள் அலகுகளை கலக்க வேண்டாம். ஒரு கிண்ணத்தில் அவுன்ஸ் ஒரு பவுண்டு அவுன்ஸ் அதே இல்லை.

மேலும், குறிப்பிட்ட வரிசையில் இல்லை:

• Overmix (அல்லது நீங்கள் பசையம் செயலிழக்க செய்யும்).
• ஒரு ஒளி வண்ண பேக்கிங் பான் பயன்படுத்தவும் (அல்லது உங்கள் கேக் / பை / குக்கீகளை எரிக்க).
• அடுப்பைத் திறக்க வெளியேறுவது (அல்லது நீ வெளியேறுவதால் gremlins).

எல்லாம் சரி. அந்த வழியில், பேக்கிங் ஒவ்வொரு வகை குறிப்பிட்ட பொதுவான ஆபத்துக்களை சில ஆய்ந்து நாம். நீங்கள் செய்முறையைப் பின்பற்றுவதாக நாங்கள் கருதுவோம். எனவே, ஒரு கேக் மிகவும் இருட்டாக இருந்தால், நீங்கள் அதிகமாக சர்க்கரை பயன்படுத்தினால், அநேகமாக உங்கள் அடுப்பு அளவுத்திருத்தத்தால் ஒரு சிக்கல் ஏற்படலாம்.

பழுது நீக்கும் கேக்குகள்

நடுப்பகுதியில் சரிந்தது: இது முறையற்ற வெப்பநிலையின் அறிகுறியாகும், இது பேக்கிங் செய்யும் போது அடுப்பு கதவு திறக்கப்படலாம். கேக் அமைக்கப்படுவதற்கு முன்னர் நீங்கள் மிக முக்கியமான அடுப்பில் அடுப்புக்கு மிக அருகில் சென்றிருக்கலாம்.

மிகவும் அடர்த்தியானது, அல்லது உயரவில்லை: இது போதுமான சுத்திகரிப்பைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் ஏற்படலாம், ஆனால் நீங்கள் செய்முறையைப் பின்பற்றினால், உங்கள் புளிப்பு பழையதாக இருக்கும். பேக்கிங் சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் முதன்முதலில் ஆறு மாதங்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளவையாகும். அதற்குப் பிறகு, அவர்கள் தங்கள் ஓமத்தை இழக்கிறார்கள்.

மேலே விழுந்தது : நீங்கள் செய்முறையை பின்பற்றி ஒழுங்காக அளவிடப்பட்டதால், அதிக அளவு மாவு பயன்படுத்தி அல்லது போதிய திரவத்தை பயன்படுத்த முடியாது. உங்கள் அடுப்பு மிகவும் சூடானதாக இருக்கலாம். ஒரு அடுப்பு வெப்பமானியை உங்கள் அடுப்பு உண்மையில் வெப்பம் என்று கூறுவதை உறுதிப்படுத்தவும். நீங்கள் பான் சரியான அளவு (மற்றும் ஒரு இருண்ட வண்ண ஒன்று அல்ல) பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

பாங்கில் சிக்கி: பான்ட்டின் கீழே பொருந்தும் காகிதத்தோல் காகிதத்தின் ஒரு சுற்றுடன் கீழே வரி. வெங்காயம் மற்றும் காகித வெங்காயம் சேர்த்து பேஸ்ட் கிரீஸ்.

Crumbs full of frosting: உறைபனிக்கு முன் உங்கள் கேக்கை குளிர்ச்சியுங்கள். நீண்ட காலத்திற்கு அது பான்ட்டில் குளிர்ச்சியடையாது அல்லது விளிம்புகளைச் சுற்றியும் சாய்ந்துவிடும். பான் கையாளவதற்கு போதுமான அளவு குளிர்ச்சியாகவும், கேக்கை ஒரு ரேக் மீது மற்ற வழியைக் குளிர்ச்சியாகவும் வைத்துக் கொள்ளவும்.

பழுதுபார்க்கும் ரொட்டி

உங்கள் ரொட்டியைப் பற்றி தவறாகப் போகிறது, எனவே அதைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம், ஆனால்:

மிஸ்ஹப்பன் ரொட்டி: தவறான வகை மாவு அல்லது தவறான வகை ஈஸ்ட் அல்லது உங்கள் அடுப்பு அல்லது சூடாக இருந்தது அல்லது நிலாவின் தவறான கட்டம்.

மிகவும் அடர்த்தியானது: கீழ்நோக்கிய அல்லது நியமிக்கப்பட்ட.

பிளவுபட்ட மேலோடு: நீங்கள் மாவை மூழ்கிவிட்டீர்கள், அல்லது அதை மதிப்பிட்டது, அல்லது அதை சரியாக வடிவமைக்கவில்லை, அல்லது உங்கள் அடுப்பு மிகவும் சூடாக இருந்தது.

பழுது நீக்கும் குக்கீகள்

மிகவும் கடினமான: அதிகமாக மாவு பயன்படுத்தி தவிர, மாவை overmixed ஏனெனில் இது கிட்டத்தட்ட எப்போதும் உள்ளது. அனைத்து பொருட்களும் ஒருங்கிணைக்கப்படும் வரை உங்கள் குக்கீ மாவை கலக்கவும். அதற்கும் அப்பால் நீங்கள் பசையம் மேலோட்டமாகப் போடுவீர்கள் .

மிகவும் பரவலாக: உங்கள் அடுப்பில் மிகவும் குளிராக இருப்பது அல்லது உங்கள் பான் மீது அதிகமான சமையல் ஸ்ப்ரே பயன்படுத்தினால் சாத்தியமாக இருக்கலாம். அதற்கு பதிலாக காகிதத்தை பயன்படுத்தி முயற்சிக்கவும். அல்லது ஒரு இருண்ட பான். நீங்கள் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை நீண்ட நேரம் உருவாக்கியிருக்கலாம்.

போதுமான அளவு பரவி இல்லை: மேலே இருந்து. வெங்காயம் கூட சூடாக, அல்லது பான் போதுமான தடவப்பட்ட இல்லை. ஒரு ஒளி வண்ண பான் பயன்படுத்தி முயற்சிக்கவும்.

சீரற்ற பிரவுனிங்: உங்கள் அடுப்பில் சூடான புள்ளிகள் இருக்கலாம். பேக்கிங்கில் பான் பாட்டில் சுழற்றுங்கள்.

பழுது நீக்கும் துண்டுகள்

மிருதுவானது மிகவும் கடினமானது: நீங்கள் எப்பொழுதும் வேலை செய்துகொண்டிருக்கும் போது இது மாற்றியமைப்பதாலோ அல்லது மேலோட்டமாக மாற்றியமைப்பதன் மூலமோ ஏற்படுகிறது. நீங்கள் இருமுறை அதை உருட்ட வேண்டும், அல்லது மேலோட்டத்தில் உங்கள் ஸ்கிராப்பை உருட்ட முயற்சி செய்தால், நீங்கள் பசையம் மிகைப்படுத்திவிடலாம்.

திடீர் கீழே: உங்கள் அடுப்பு வெப்பநிலை மிகக் குறைவாக இருப்பதால் இது பொதுவாக ஏற்படுகிறது. ஒரு இருண்ட வண்ண பான் மற்றும் / அல்லது அடுப்பு கீழே ரேக், அல்லது அடுப்பில் கூட தரையில் பை சுட்டுக்கொள்ள. மேலும், நீங்கள் கீழே ஒரு மெலிதாக மாவை பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதை உறுதி செய்து கொள்ளவும்.

பேக்கிங் போது சுருள் சுருக்கங்கள்: இந்த ஒரு எண் காரணம் நீங்கள் பை பான் அதை மாற்ற போது நீங்கள் மாவை நீட்டி உள்ளது. அதை இழுக்க, அதை இழுக்க முயற்சிக்கவும்.

நிரப்புதல் கொதித்தது: நீங்கள் மேல் மேலோடு வெதுவெதுப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அதை ஷெல் மீது ஊற்றுவதற்கு முன் குளிர்ச்சியுங்கள். அதை மூழ்கடிக்காதீர்கள்.

நினைவில் ...

வேடிக்கை! அது சரியாக இல்லை என்றால், அது இன்னும் நல்லது சுவைக்கிறது. அது இல்லாவிட்டால் ஒருவேளை நீங்கள் ஏதாவது கற்றுக் கொள்ளலாம். பிரட்தூள்களில் நனைக்காதே. பறவைகள் கொடுங்கள். வாழ்க்கை குறுகியது - அதை அனுபவிக்க முயற்சி செய்!