உலகில் 500 க்கும் அதிகமான pecans உள்ளன, மற்றும் அவர்களில் பெரும்பாலான இவரது அமெரிக்க பழங்குடியினர் பெயரிடப்பட்டது அல்லது அது இருந்து வந்த ஆலை ஒட்டுகின்றன அந்த. அமெரிக்காவின் பெரும்பாலான பேகன்கள் ஜோர்ஜியா, டெக்சாஸ் மற்றும் நியூ மெக்ஸிகோவிலிருந்து வந்தாலும், அவை பல பிற மாநிலங்களில் வளர்க்கப்படலாம். Pecans ஒரு மரம் நட்டு கருதப்படுகிறது, மற்றும் அதே வகை மற்ற கொட்டைகள் முந்திரி, பாதாம், அக்ரூட் பருப்புகள், மேலும். இந்த மென்மையான மற்றும் பழுப்பு நட்டு ஒரு சாப்பாட்டுக்கு ஒரு வால்நட் ஒரு சமையல் கர்னல் உள்ளது.
பெக்கன்களின் நன்மைகள்
பெக்கன்கள் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின் ஈ ஆகியவற்றில் பணக்கார உள்ளன, இது ஒரு முக்கிய ஆக்ஸிஜனேற்றமாகும். உண்மையில், பீங்கான் மொத்த 18 வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. ஊட்டச்சத்து, ஒரு கப் பற்றி 10 கிராம் புரதம், 753 கலோரி, மற்றும் மொத்த கொழுப்பு 78 கிராம். ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷன் பத்திரிகையின் 2001 ஆம் ஆண்டின் ஒரு ஆய்வின் படி, தினசரி ஒரு சில பிக்கன்கள் சாப்பிடுவது, மருந்துகளை போன்று கொழுப்பை குறைக்க உதவியது.
இந்த நட்டு அதிக புரதம், ஃபைபர், மற்றும் பிற வைட்டமின்கள் மற்றும் மக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற கனிமங்களாகும். கூடுதலாக, ஆற்றல் நிறைந்த இந்த ஆற்றலால், தோல் வளர்ச்சியடைந்து, முடி வளர்ச்சியை உண்டாக்குகிறது, இது வலுவானதாகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் வளர உதவுகிறது. இது அமினோ அமிலம் எல்-அர்ஜினைன் காரணமாக, இது குறிப்பாக ஆண்கள் மென்மையாய் சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது, இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது, மற்றும் இரும்பு ஆரோக்கியமான ஒரு ஆரோக்கியமான ஆதாரத்தை வழங்குகிறது.
பெக்கான் அளவீடுகள்
பெரும்பாலான சமையல் பொருட்களில், அக்ரூட் பருப்புகள் சமமான அளவில் pecans உடன் பரிமாற்றம் செய்யப்படுகின்றன, இருப்பினும் chefs pecans இன்னும் மென்மையான சுவை வேண்டும் என்பதை மனதில் வைத்து கொள்ள வேண்டும்.
நீங்கள் வேர்க்கடலை, பிஸ்தாக்கள் , முந்திரி, மக்காடிமியா பருப்புகள் , மற்றும் பருப்புள்ள pecans மற்ற கொட்டைகள் பதிலாக முயற்சி செய்யலாம்.
இங்கே சில pecan equivalents உள்ளன:
- ஷெல் = 1 பவுண்டு pecans = 3 கப் ஷெல்
- 1 பவுண்டு pecans = பற்றி 4 கப் pecan பாதிப்புகள் பற்றி ஷெல்
- 1 பவுண்டு pecans = பற்றி 3-3 / 4 கப் நறுக்கப்பட்ட
பீகன் சமையல் குறிப்புகள்
டோஸ்டிங் pecans தங்கள் வாசனை வெளியே கொண்டு crunchiness சேர்க்க வேண்டும்.
சிற்றுண்டிக்கு, சமையல்காரர்கள் 375 டிகிரி பாரன்ஹீட் வரை அடுப்பை preheat செய்ய முடியும் பின்னர் ஒரு குக்கீ தாள் மீது pecans பரவியது. இறுதியாக, pecans சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சுட முடியும் அல்லது சிறிது browned மற்றும் நறுமண வரை.
Pecans ஒரு உணவு தரையில் மற்றும் ரொட்டி, குக்கீகளை மற்றும் பிற வேகவைத்த பொருட்களுக்கு ஒரு அற்புதமான சுவையூட்டும் சேர்க்கை பயன்படுத்தப்படுகிறது. உயர் எண்ணெய் உள்ளடக்கத்தை மிக வேகமாகவும் மிக விரைவாகவும் செய்தால் வெண்ணெய் போன்ற நிலைத்தன்மையுடன் உணவை மாற்றுவதால் வீட்டில் உங்கள் சொந்த பெக்கான் உணவை உண்ணும்போது கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
பின்வருபவர்களிடமிருந்து பல கூடுதல் குறிப்புகள் உள்ளன:
- ஒரு மிகப்பெரிய விலை, நீங்கள் பல சமையல் உள்ள அழகாக வேலை இது நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கடைகள் உள்ள pecan எண்ணெய் காணலாம்.
- மிகவும் பிரபலமான பெக்கான் டிஷ் பென்கன் பை (சில நேரங்களில் காரோ பை என்றழைக்கப்படும் கார்ன் சிர் என்றழைக்கப்படும் பிறகு இது பெரும்பாலும் ஒரு பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது).
- பிக்கன் பந்துகள் பிட்ஸ்பர்க், ஓஹியோவில் பிரபலமான ஒரு இனிப்பு ஆகும், அதில் வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம் வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் சாக்லேட் சிரப் கொண்டு முதலிடத்தில் உள்ளது.
சுவையான பெக்கான் சமையல்
விடுமுறை மற்றும் சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் பல சுவையான உணவு வகைகள், சிறந்த இனிப்பு, மற்றும் ருசியான உணவுகள் உள்ளன. இந்த சமையல்களில் சில பெரிய சமையல்காரங்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன, அது பல்துறை மூலக்கூறுகளுக்கு பெக்கன்களை முன்னிலைப்படுத்துகிறது. இந்த சமையல்களில் பல பெக்கான் லவ்வர்ஸ் குக்புக், தி டோட்டில்லி நட்ஸ் குக்யூப் மற்றும் தி புக் ஆஃப் சாப்பிள் நட்ஸ் ஆகியவை அடங்கும்.
இங்கு முயற்சி செய்ய சில சமையல் குறிப்புகளும் உள்ளன: