இந்தியாவின் மேற்குப் பகுதியில் உள்ள பிஹெரி புரி (அல்லது பெல்பூரி ) கிட்டத்தட்ட அற்புதம் கொண்ட ஒரு சிற்றுண்டி குறைந்த கொழுப்பு, சத்தான மற்றும் சுவையான உணவாகும் . இது ஒரு சாட் ஆகும் , இது ஒரு ஸ்போசி உணவு ஆகும், இது பொதுவாக இப்பகுதி முழுவதும் தெரு வண்டிகள் வழியாக விற்பனை செய்யப்படுகிறது.
புல் பூரி ஸ்பூன்ஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃபிள் சில இடங்களில் காகிதக் கூம்புக்குள் அதைச் சேவை செய்கிறார்கள், அங்கே இருந்து நேரடியாக சாப்பிடுகிறார்கள்.
பொதுவாக, புல் பூரி பஃபெட் அரிசி மற்றும் எஸ்.வி. ( கிராம் மார்க்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வெர்மிலெல்லி போன்ற சிற்றுண்டி) கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இவை இரண்டும் இந்திய சந்தையில் கிடைக்கின்றன. இந்த உலர்ந்த பொருட்கள் பின்னர் வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, அரட்டை மசாலா மற்றும் சட்னி கலந்து. இது காரமானது, ஆனால் இனிப்பு, புளிப்பு, உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டது, மேலும் அந்த பண்புகளை எந்த விதத்திலும் மேம்படுத்துவதற்கு ஏற்றதாக இருக்க முடியும். சுவை உள்ள பலவகை புல் பூரி அழகு.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 கப் அரிசி
- 1 கையளவு வேர்கடலை (வறுத்த மற்றும் உப்பு)
- 2 உருளைக்கிழங்கு (வேகவைத்த, உரிக்கப்பட்டு, சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்டது)
- 1 பெரியது
- வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 பெரிய தக்காளி (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 கொத்து கொத்தமல்லி (சுமார் 1/10 பவுண்டு அல்லது 50 கிராம், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 மிளகாய் (பச்சை, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- தமரிந்த சட்னி (அல்லது புதினா-கொத்தமல்லி சட்னி, ருசிக்க)
- 1 பப்பாடி (கூர்மையாக நொறுக்கப்பட்ட)
- 1 கோப்பை SEV
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், பஃபெட் அரிசி, வேர்கடலை, உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், தக்காளி, கொத்தமல்லி மற்றும் பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலந்து கலந்து கொள்ளுங்கள்.
- உங்கள் சொந்த சுவை விருப்பங்களை பொறுத்து புளிச்செடி சட்னி அல்லது புதினா-கொத்தமல்லி சட்னி சேர்க்கவும் .
- நன்றாக கிண்ணத்தில் முழு உள்ளடக்கங்களை கலந்து.
- ஏராளமான செவ் மற்றும் பப்பாடிகளுடன் கூடிய அழகுபடுத்தல். உடனடியாக பரிமாறவும் சாப்பிடவும்.
கிரேட் பெல் பூரி உதவிக்குறிப்புகள்
- உறிஞ்சும் அரிசி சாக்லியைப் பெறுவதைத் தடுக்க நீங்கள் சாப்பிடுவதற்கு முன்பே, பூரி பூரி அடுக்கலாம்.
- இந்த சிற்றுண்டியை இன்னும் விரைவாக செய்ய, காற்று-இறுக்கமான கொள்கலன்களில் பஃபெட் அரிசி, எஸ்.வி மற்றும் பாப்தி (மாவை தயாரிக்கப்படும் பிஸ்கட்) ஆகியவற்றைச் சேமித்து வைக்கவும். முன் தயாரிப்பது மற்றும் உறிஞ்சும் அல்லது சட்னி நிலையாக்கலாம். இது ஒரு ஈரமான மற்றும் உலர்ந்த பொருட்களுடன் ஒன்றாக உமிழ்வதைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் தேவையற்ற சோகம் தடுக்கிறது.
- பல சட்னி பூக்கள் பல்வேறு சுவைகள் கொடுக்கின்றன. ஒரு சாந்த் சட்னி, உதாரணமாக, புளிப்பு மற்றும் தேதியிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு இருண்ட, இனிப்பு சட்னி. இதற்கு மாறாக, ஒரு பச்சை காரமான சட்னி பச்சை மிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை மிகவும் தனித்துவமான சுவைக்காக பயன்படுத்துகிறது. நீங்கள் மற்றொரு பிடித்த சட்னி இருந்தால், அதே முயற்சி.
பீல் பூரி பல பெயர்களால் செல்கிறது
இந்த சிற்றுண்டானது மும்பையில் தோன்றியதாக சிலர் சொல்கிறார்கள், இது ஆராய்ச்சியின் படி ஒரு பொதுவான நம்பிக்கை. புல் பூரி என்ற உலர்ந்த பதிப்பு, எலுமிச்சை சாறு, கொத்தமல்லி, வெங்காயம் ஆகியவற்றால் உறைந்திருக்கும் பாதாங்காகும் . கொல்கத்தாவின் பதிப்பு ஜால் முரி என்று அழைக்கப்படுகிறது. மற்றொரு வகை பெங்களூரில் சுருமுரி அல்லது சுர்முரி என அழைக்கப்படுகிறது .
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1124 |
| மொத்த கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 877 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 227 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 19 கிராம் |
| புரத | 30 கிராம் |