இந்த 4-மூலப்பொருள் பருப்பு பன்றி வறுத்த செய்முறையை தயார் செய்ய எளிதாக இருக்க முடியாது. சீசன் வறுத்த மற்றும் பூண்டு அதை தேய்க்க, அடுப்பில் அதை பாப், சரியான வறுத்த மற்றும் நீங்கள் ஒரு அற்புதமான இரவு உணவு வேண்டும்.
இந்த பன்றி இறைச்சி ரொட்டி துண்டுகளாக்கப்பட்ட துண்டுகள் மற்றும் மாஷ்அப் அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் அல்லது உங்கள் குடும்பத்தின் பிடித்த காய்கறி பக்க டிஷ் பணியாற்றினார். பன்றி செய்யப்படுவதற்கு முன் உருளைக்கிழங்கு சில உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும் (செய்முறைக்கு கீழே உள்ள குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள் பார்க்கவும்).
ஒரு முட்டாள்தனமான பன்றி இறைச்சி வறுவல் (3 முதல் 5 பவுண்டுகள்) பவுண்டுக்கு சுமார் 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் எடுக்கும். ஒரு எலும்பு-வறுத்த (4 முதல் 5 பவுண்டுகள்) பவுண்டுக்கு 25 முதல் 35 அல்லது 40 நிமிடங்களிலிருந்து எடுக்கும். ஒரு நம்பகமான உடனடி-வாசிக்க வெப்பமானி குறைந்தது 145 F பதிவு செய்ய வேண்டும் - குறைந்தபட்ச பாதுகாப்பான சமையல் நேரம் யுஎஸ்டிஏ படி - பன்றி செய்யப்படும் போது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 (3-5-பவுண்டு) அண்ணாமலை பன்றி இறைச்சி வறு அல்லது 1 (4-5 முதல் 5 பவுண்டுகள்)
- 2 கிராம்பு பூண்டு, அரை வெட்டப்பட்டது
- 1 தேக்கரண்டி
- பருவகால உப்பு , வீட்டில் அல்லது வாங்கிய
- புதிதாக மிளகு மிளகு, ருசிக்க வேண்டும்
அதை எப்படி செய்வது
- அடுப்பில் 425 F க்கு வெப்பம்.
- ஒரு மேலோட்டமான, படலம் நிறைந்த வறுத்த பான் அல்லது 13x9x2-inch பேக்கிங் பாணியில் ஒரு ரேக் வைக்கவும்.
- பன்றி இறைச்சியை வண்டு மீது வறுத்தெடுத்தல் மற்றும் பன்றியின் அனைத்து பகுதிகளையும் பூண்டு துண்டுகளால் வெட்டப்பட்ட பக்கத்துடன் தேய்க்கவும். பருப்பு உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து சமமாக வறுத்த அனைத்து பக்கங்களிலும் தூவி.
- ஒரு பவுண்டுக்கு சுமார் 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை பன்றி இறைச்சி சுடுவது, அல்லது உடனடி-வாசிப்பு தெர்மோமீட்டரை பயன்படுத்தும் போது வனத்தின் உள் வெப்பநிலை வரை 160 எஃப் வரை குறைந்தபட்சம் 145 F ஆகும்.
- வளைத்து வளைந்து வளைந்து கொண்டு, 10 முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு முன் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- பருப்பு உப்பு கலவையை இடத்தில் காஜூன் அல்லது கிரியோல் பயன்படுத்தவும். கஜுன் அல்லது கிரியோல் பருப்பு உப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்றால், பன்றி இறைச்சியை 1/4 முதல் 1/2 டீஸ்பூன் கொசர் உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும். அல்லது கோசர் உப்பு சுமார் 1/2 டீஸ்பூன் ஒரு unsalted மூலிகை கலவை பயன்படுத்த.
- அதற்கு பதிலாக ஒரு ரேக், பன்றிகளை அதன் துளிகளிலிருந்து வெளியே வைத்து புதிய காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துங்கள். பல கேரட் அரைப்புள்ளிகள், வெங்காயம், மற்றும் செலரி குச்சிகளை ஒரு சில தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்களைத் தட்டி, அவற்றை படலம்-வரிசையாகப் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். காய்கறிகள் பன்றி வறுத்த வைக்கவும். மற்றொரு மாற்று: கனரக கடற்படை ஒரு பெரிய தாள் crumple மற்றும் பான் கீழே அதை வைக்க. சீரகப் படலத்தில் வறுத்தலை வைக்கவும்.
- பன்றியை கணக்கிடுவதற்கு சுமார் 1 மணி நேரம் முன்பு, ஆலிவ் எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி, கோஷர் உப்பு 1 டீஸ்பூன், புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு 1/4 தேக்கரண்டி, மற்றும் 2 கிராம்பு கொண்ட தேங்காய் மற்றும் நீந்திய சிவப்பு நிற உருளைக்கிழங்கு 2 பவுண்டுகள் டாஸில் பூண்டு பூண்டு. உருளைக்கிழங்கு மென்மையாய் உருளைக்கிழங்கை சுற்றி உருளைக்கிழங்கு ஏற்பாடு செய்து, உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகவும், பன்றி இறைச்சி குறைந்தபட்சம் 145 எஃப் எட்டு வரை அடைத்து வைக்கும். தாளத்துடன் வளைத்து, சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 381 |
| மொத்த கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 120 மிகி |
| சோடியம் | 376 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 6 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 42 கிராம் |