ஒரு சிற்றுண்டாக அல்லது சாப்பாட்டிற்கு மாற்றியமைக்க பாப்தி சாட் ருசியான ருசியான சாக்லேட், இனிப்பு, சூடான மற்றும் இனிப்பு சுவைகள் கலக்கின்றன. பாப்ரி சாட் அல்லது பாப்ரி சாத் என்றும் அழைக்கப்படும் இது வட இந்தியா, பங்களாதேஷ் மற்றும் பாக்கிஸ்தானில் பணியாற்றும் ஒரு பிரபலமான துரித உணவு. "பாப்ரி" செதில்களை குறிக்கிறது, "சாட்" என்ற வார்த்தை பல தின்பண்டங்கள் மற்றும் துரித உணவு சாப்பாட்டிற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்தியில், "சாட்" என்பது "நனைக்க" என்று பொருள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் (250 கிராம்) அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 4 தேக்கரண்டி நெய்
- 1 டீஸ்பூன் வெங்காயம் விதைகள்
- ருசிக்க உப்பு
- காய்கறி, கனோலா அல்லது சூரியகாந்தி சமையல் எண்ணெய் ஆழமான வறுக்கவும்
- 5 பெரிய உருளைக்கிழங்கு (வேகவைத்த, சிறிய துண்டுகளாக உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டது)
- 1 கப் கொத்தமல்லி (வேகவைத்த மற்றும் கூர்மையாக பிசைந்து, ருசிக்க உப்பு தூவி)
- 2 சிவப்பு (ஸ்பானிஷ்) வெங்காயம் (மிக இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட)
- 2 பெரிய தக்காளி (மிக இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட)
- 2 கப் நன்றாக sev (கிராம் மாவு வெர்மிசெல்லி)
- 2 தேக்கரண்டி சிவப்பு
- மிளகாய் தூள்
- 3 டீஸ்பூன் கறுப்பு ராக் உப்பு தூள்
- 2 தேக்கரண்டி சீரகம் விதைகள் (மெதுவாக வறுத்தெடுத்த மற்றும் தூள்)
- 1/4 கப் புதிய கொத்தமல்லி இலைகள் (இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட, அழகுபடுத்த)
- 2 கப் புதிய தயிர் (மென்மையான மற்றும் குளிர்ந்த வரை whisked)
- 1 கப் புளிச்செடி சட்னி
- 1 கப் புதினா-கொத்தமல்லி சட்னி
அதை எப்படி செய்வது
- மாவு, நெய், வெங்காயம் விதைகள் மற்றும் உப்பு கலந்து நன்கு கலக்கவும். ஒரு நேரத்தில் சிறிது தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், ஒரு மென்மையான, மென்மையான மாவைப் பெற சலிக்கவும். ஈரமான துணியுடன் மூடி, 20 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்க வேண்டும்.
- மாவை ஓய்வெடுத்த பிறகு, அதை சம அளவிலான பந்துகளில் பிரிக்கவும். மென்மையான வரை உங்கள் உள்ளங்கைகளுக்கு இடையே மாவை பந்துகள் உருட்டவும்.
- ஒரு சுத்தமான உருட்டல் மேற்பரப்பில் சிறிது மாவு மற்றும் ஒரு பந்து பிளாட் அழுத்தவும். உருட்டல் முனையைப் பயன்படுத்தி மாவு பந்துகளை ஒரு வட்டம் (1/4 அங்குல தடிமன்) உருட்டவும். பெரிய வட்டம் சிறிய வட்டங்கள் வெட்டி வட்ட குக்கீ கட்டர் பயன்படுத்தவும். சிறிய வட்டங்களில் இருந்து கூடுதல் மாவை அகற்றவும். அவற்றை சிறிது காய்ந்த தட்டில் அல்லது தட்டில் வைத்து பின்னர் வறுக்கவும் (அவர்கள் பாப்டிஸ் ஆக மாறும்). அனைத்து மாவை வரை வரை மீண்டும் செய்யவும்.
- ஒரு நடுத்தர சுழற்சியில் ஆழமான கடாயில் ஆழமான வறுக்கவும். சூடாக இருக்கும் போது, ஒரு சில நிமிடங்களில் பாப்டிஸ் ஒரு சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
- காகித துண்டுகள் மீது சமைத்த மாவை வற்றி அனைத்து Papdis செய்யப்படும் வரை மீண்டும் செய்யவும். ஒரு காற்றுத் தகடு கொள்கலன் வைத்திருந்தால் அவை ஒரு சில வாரங்களுக்கு சேமிக்கப்படும்.
- பணியாற்ற, முதல் அனைத்து பொருட்களையும் அமைக்க - Papdis, மேல்புறத்தில், மற்றும் சட்னி - எளிதாக சென்றடையும். தயிர் ஒன்றுக்கு ஐந்து முதல் ஆறு Pappis முக்குவதில்லை. பின்னர் ஒரு தட்டில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
- ஒவ்வொரு பாப்தியில் ஒரு சிறிய உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி வைக்கவும். ஒவ்வொரு முறையும் இந்த வழியில் செய்யப்படும் போது, ஒவ்வொரு பாடிக்குமான புளிப்புச் சட்னி மற்றும் புதினா-கொத்தமல்லி சட்னி ஒவ்வொன்றும் ஒரு டீஸ்பூன் சாப்பிடும்.
- தட்டுகளில் பாப்டிஸைச் சுற்றியுள்ள ஏராளமான பி.வி. துண்டாக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி இலைகளோடு சிவப்பு மிளகாய் தூள், சீரகம் தூள் மற்றும் கருப்பு பாறை உப்பு மற்றும் அழகுபடுத்தவும் தெளி. சீக்கிரம் முடியுங்கள் அல்லது பாப்டிஸ் சோர்வாகிவிடும்.
குறிப்பு: இந்த செய்முறையின் விளைபொருட்களின் எண்ணிக்கையை நீங்கள் எவ்வாறு குறைக்க வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்தது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 715 |
| மொத்த கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 16 மிகி |
| சோடியம் | 1,362 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 122 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 17 கிராம் |
| புரத | 24 கிராம் |