பூண்டு மற்றும் தைம் கொண்ட வறுத்த மாட்டிறைச்சி

இந்த ஒல்லியான வறுத்த மாட்டிறைச்சி பூண்டு, எலுமிச்சை அனுபவம், மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு கலவை கலவை மூலம் தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. வறுத்த முதல் 10 நிமிடங்களுக்கு அதிக வெப்பநிலையில் சமைக்கப்படுகிறது, பின்னர் இது மெதுவாக வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது.

இந்த ஞாயிற்றுக்கிழமை இரவு ஒரு சிறந்த வறுத்த மாட்டிறைச்சி, மற்றும் மிச்சத்தை சாக்கடைகள் , சாலடுகள் அல்லது casseroles பயன்படுத்த முடியும், இந்த மேய்க்கும் பை போன்ற.

ஒரு அடிப்படை பான் குழம்புக்கு செய்முறைக்கு கீழே உள்ள குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள் ஆகியவற்றைக் காண்க.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (அறை வெப்பநிலை)
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சைத் தலாம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
• 1 தேக்கரண்டி வறட்சியான தைம்
• 1/2 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
• 1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு (புதிதாக தரையில்)
• 1 கிராம்பு பூண்டு (அரை வெட்டப்பட்டது)
• 3 பவுண்டுகள் மாட்டிறைச்சி வறுத்து (சுற்று, மேல் சுற்று, மூழ்கி வறுத்த, முதலியவை)
• கஞ்சி: சிவப்பாக வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது
• அழகுபடுத்த: தக்காளி துண்டுகள்

அதை எப்படி செய்வது

அடுப்பில் 450 எஃப் வரை வெப்பம் செய்யவும்.

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வெண்ணெய், எலுமிச்சை தலாம், தைம், உப்பு, மற்றும் மிளகு சேர்த்து.

மாட்டிறைச்சி வறுத்த மேற்பரப்பில் பூண்டு தேய்க்கவும்.

வேர் மீது வெண்ணெய் மற்றும் மூலிகை கலவையை பரப்பி, அனைத்து பக்கங்களிலும் முற்றிலும் மாட்டிறைச்சி பூச்சு.

ஒரு மேலோட்டமான வறுத்த பாணியில் ஒரு மேஜையில் இறைச்சி வைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் preheated 450 எஃப் அடுப்பில் வெளிப்படும் வறுத்த.

325 F க்கு வெப்பநிலை குறைக்க; 1 மணிநேரம் 1 மணிநேரமும், 30 நிமிடங்களுக்கும் மேலாக மாட்டிறைச்சி வறுத்தெடுக்க வேண்டும்.

ஒரு இறைச்சி தெர்மோமீட்டர் நடுத்தரத்திற்கான 145 F பற்றி பதிவு செய்ய வேண்டும். *

அடுப்பில் இருந்து வறுத்தலை அகற்றவும், தாளத்துடன் சேர்த்து மூடி, 10 நிமிடங்களுக்கு முன் நிற்கவும்.

விளிம்புக்கு அருகே வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி துண்டுகள் வைக்கவும்.

உடனடியாக பரிமாறவும்.

* யுஎஸ்டிஏ படி, மாட்டிறைச்சிக்கு குறைந்தபட்ச பாதுகாப்பான வெப்பநிலை 145 எஃப் ஆகும்.

ஸ்டீக் / மாட்டிறைவ் வெப்பநிலை விளக்கப்படம்

• Rare120 F - 125 F (48.9 C முதல் 51.6 C வரை)
• நடுத்தர-அரிதான130 F-135 F (54.4 C முதல் 57.2 C வரை)
• Medium140 F - 145 F (60 C முதல் 62.8 C வரை)
• நடுத்தர- well150 F-155 F (65.5 C முதல் 68.3 C வரை)
• சரி செய்யப்பட்டது 160 F (71.1 C) மற்றும் மேலே

குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்

• பான் சாம்பல் செய்ய, பான் விட்டு விட்டு drippings அனைத்து ஆனால் 2 தேக்கரண்டி அனைத்து சேர்ப்பேன். நடுத்தர வெப்பத்தில் பான் வைக்கவும். 1/4 கப் தண்ணீருடன் 2 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்டரை இணைக்கவும் மற்றும் சொட்டுப்பூச்சிகளை அசைக்கவும். மாட்டிறைச்சி பங்கு மற்றும் கப், கிளறி, தடித்த மற்றும் குமிழ் வரை 2 கப் சேர்க்கவும்.

நீ கூட விரும்பலாம்

மிளகு மற்றும் மூலிகை சணல் சுருள் சிரை வறுத்த வறுவல்

மெதுவாக வறுத்த ஸ்பூன் ரோஸ்ட் (டாப் சிர்லோய்ன்)

சிவப்பு வைன் சாஸ் உடன் சிர்லோன் ரோஸ்ட்

பான் கிரேவிடன் ஹெர்ப் க்ராஸ்டட் பீஃப் ஃபாஸ்ட் லோன் ரோஸ்ட் ரோஸ்ட்

மூலிகை மற்றும் ஸ்பைஸ் மாட்டிறைச்சி

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	407
மொத்த கொழுப்பு	19 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	8 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	8 கிராம்
கொழுப்பு	156 மிகி
சோடியம்	256 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	6 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	0 கிராம்
புரத	51 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)