இந்த ருசிய பாற்கடலை துண்டு வறுத்த வெங்காயம் புதிதாக தரையில் மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் மூடப்பட்டிருக்கும், பின்னர் அது முழுமையாக வறுக்கப்படுகிறது.
இந்த வறுத்தலை முன்னர் தயாரிக்க முடியும். வெறும் மூடி மற்றும் உறை பதனப்படுத்து மற்றும் பின்னர் அதை வறுத்த நேரம் முன் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் எடுத்து.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி
- கடல் உப்பு (அல்லது கோஷர் உப்பு)
- 2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு (coarsely தரையில் அல்லது கிராக் மிளகு)
- 2 கிராம்பு
- பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 தேக்கரண்டி ரோஸ்மேரி (இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் புதியது)
- 2 தேக்கரண்டி வோக்கோசு (தட்டையான இலை அல்லது சுருள், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட)
- 3 தேக்கரண்டி
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 3-4 பவுண்டுகள் முட்டைக்கோஸ் துண்டு வறுக்கவும்
- விருப்பத்தேர்வு:
- பான் கிரேவி அல்லது வெங்காயம் சாம்பல்
அதை எப்படி செய்வது
- வெப்ப அடுப்பில் 425 எஃப்.
- கடல் அல்லது கோஷர் உப்பு சேர்த்து, மிளகு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, ரோஸ்மேரி, வோக்கோசு, மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய். மிளகு மற்றும் மூலிகை கலவை அனைத்தையும் வறுத்தெடுக்கவும்; ஒரு பேக்கிங் அல்லது வறுத்த பான் இடத்தில், கொழுப்பு பக்க வரை. இப்போதே வறுத்தெடுக்கவில்லை என்றால், வறுத்தலை மூடி, உறை பதனப்படுத்துங்கள். *
- 30 நிமிடங்கள் வறுத்து, பின்னர் வெப்பத்தை 325 எஃப் வரை குறைக்கலாம். 1 முதல் 1 1/2 மணிநேரம் வரை சமையல் செய்யுங்கள் அல்லது வேகத்தின் மையத்தில் செருகப்பட்ட ஒரு உடனடி-வாசிக்க வெப்பமானி அல்லது வெப்பநிலை ஆய்வு மீது 130 F பற்றி வேர் பதிவு செய்யப்படும். இது நடுத்தர அரிதானது. நடுத்தரத்திற்காக, அடுப்பில் இருந்து 140 எஃப் முதல் 145 எஃப் வரை எடுத்துக்கொள்ளுங்கள் ( இறைச்சி வெப்பநிலை விளக்கப்படம் )
- அடுப்பில் இருந்து வறுத்தலை அகற்றவும், ஒரு தட்டில் அல்லது வெட்டுக் குழுவிற்கு மாற்றவும், தாளத்துடன் சேர்த்து மூடி, 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை துண்டு துண்டாக வைக்கலாம்.
- வறுவல் ஓய்வெடுக்கையில், பான் க்ராவி அல்லது வெங்காயம் கிரேவி தயார்.
- வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறி அல்லது உறிஞ்சிய சாலட் ஆகியவற்றோடு சேர்த்து வறுத்தெடுத்து வையுங்கள்.
4 முதல் 6 வரை சேவை செய்கிறது.
* நீங்கள் முன்னர் வறுத்தலை தயார் செய்தால், உறை மற்றும் உறை பதனப்படுத்துதல். 1 முதல் 1 1/2 மணிநேரம் வறுத்தெடுப்பதற்கு முன்பாக அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இயக்கவும், வறுக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 726 |
| மொத்த கொழுப்பு | 36 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| கொழுப்பு | 257 மிகி |
| சோடியம் | 980 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 10 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 88 கிராம் |