ஆமாம், நீங்கள் உங்கள் கிரில்லை ஒரு பெரிய தக்காளி சூப் செய்ய முடியும். கொதிக்கும் தண்ணீரில் அவற்றைக் கரைத்துவிடுவதற்குப் பதிலாக, தக்காளியை உறிஞ்சுவதற்கு இரகசியமாக உள்ளது. இந்த சூப் சூடாகவோ அல்லது குளிர்ந்தோ வழங்கப்படும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 பவுண்டுகள் (1.3 கிலோ) பழுத்த தக்காளி
- 1/2 கப் (120 மில்லி) புதிய துளசி இலைகள்
- 3 தேக்கரண்டி (45 மிலி) ஆலிவ் எண்ணெய் (மேலும் 1 தேக்கரண்டி (15 மிலி)
- 1 தேக்கரண்டி (15 மிலி) கருப்பு மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி (15 மிலி) உப்பு
- 1 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 வெங்காயம், வெட்டப்பட்டது
- 1 கோடு
- வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 1 டேஷ் Tabasco (விரும்பினால் மேலும் பயன்படுத்த)
அதை எப்படி செய்வது
- உங்கள் கிரில்லை சுத்தம் செய்யவும். உங்கள் சமையல் மேற்பரப்பு உண்மையில் சுத்தமாக இருக்க வேண்டும்.
- உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- அரைத்த தக்காளி வெட்டவும், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் வெட்டிக்கொள்ளவும். பின்னர் ஆலிவ் எண்ணெய் எஞ்சியிருக்கும்.
- இடம் தக்காளி ஒரு நடுத்தர சூடான கிரில் பக்கத்தில் கீழே வெட்டி. மூடி மூடி, 3 முதல் 4 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- அவர்கள் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்போது, தக்காளியிலிருந்து தக்காளி அகற்றவும், தோலை உறிஞ்சவும். குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- தக்காளி வேலை செய்ய போதுமான குளிர் போது, தோல்கள் மற்றும் விதைகள் நீக்க.
- வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கு பூண்டு வெட்டுவது.
- சுமார் 1 தேக்கரண்டி (15 மிலி) ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு சிறிய வாணலியை சூடாக்கவும்.
- சுமார் 3 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் சூட்கேட் வெங்காயம்.
- துண்டு துண்டாக பூண்டு சேர்த்து மற்றொரு நிமிடம் அல்லது சமைக்கவும்.
- உடனடியாக தக்காளி, துளசி, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்த்து ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலி வெப்ப மற்றும் இடத்தில் இருந்து நீக்க.
- மென்மையான வரை கலக்கவும்.
நீங்கள் குறைந்தது 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இந்த சூப் குளிர்ந்த இடத்தில் சேவை செய்ய தேர்வு செய்தால். ஒரே நாளில் சிறந்தது சுவையானது. நீங்கள் சூப் சூடாக விரும்பினால், ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோகக்கீரை மாற்றவும், ஒரு ஒளி கொதிகையை கொண்டு, வெப்பத்தை குறைக்கவும், 8 நிமிடம் ஊறவைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள். சூப் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஒருமுறை சமைத்த பின், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி உடனடியாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 114 |
| மொத்த கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 889 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 15 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |