செய்முறையை எளிது - ஒரு முழு கோழையின் குழிக்குள் ஒரு முழுமையான கரையானது, கிரில் மீது அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் மற்றும் வயோலாவில் நிற்கும்! உனக்கு பீர் பட் கோழி இருக்கிறது . ஆனால் பெரும்பாலும் இது சாத்தியங்கள் மிகவும் சுவாரஸ்யமான வழி காட்ட என்று பொருட்கள் மற்றும் சமையல் எளிய தான்.
டெர்ரிக் ரிச்சஸ், பார்பெக்யூ மற்றும் கிரில்லிங் பற்றி பற்றி வழிகாட்டி மூலம் பற்றி பீரின் மன்றத்தில் posted ஒரு சமீபத்திய கேள்வி, ஒரு பீர் ஒரு பீர் பயன்படுத்த முடியும் என்று பல்வேறு பீர்கள் கருத்தில் என்னை ஊக்கம்.
பல்வேறு வகையான பீர் வகைகள் இருப்பதால் தேர்வுகள் பலமாக உள்ளன. கேன்ஸ் சில பீர் வாங்க மற்றும் கேன்கள் சேமிக்க வேண்டும் ஆனால் அங்கு இருந்து நீங்கள் பயன்படுத்த பீர்கள் ஒரு வரம்பற்ற தேர்வு எதிர்கொள்ள வேண்டும் என்று நிச்சயமாக, பெரும்பாலான பீர் பாட்டில் விற்பனை.
டெர்ரிக் ஒரு பீர் பட் கோழிக்கு ஏழைத் தேர்வாக இருப்பார் என்று நினைத்திருப்பார், ஏனென்றால் அது அதிக கசப்புணர்வை ஏற்படுத்தும். பலவிதமான ஸ்டூட்களை வழங்கியிருந்தாலும் , இது ஒரு விஷயத்தை மிகைப்படுத்திக் காட்டுகிறது. கின்னஸ், எளிதாக உலகின் மிகவும் பிரபலமான தண்டு, மிகவும் உலர் ஸ்டுட்ஸ் என்று ஒரு மோசமான தேர்வு செய்யும். ஆனால் இனிப்பு ஸ்டௌட்ஸ் அல்லது ஓட்மீல் ஸ்டூட்கள் ஒரு நல்ல கோழி செய்யலாம். நான் பெங்களூரின் கலாம்ஸூஜ் ஸ்டௌட் என்ற என் விருப்பமான விஷயங்களில் ஒன்றைப் பற்றி யோசித்துக்கொண்டிருக்கிறேன், ஆனால் இந்த ரெசிப்பிக்கு உதவும் சில ஸ்டூட்டுகள் மற்றும் போர்டுகள் உள்ளன. சாக்லேட் தட்டு மற்றும் கோழி, ஹம்ம் என்று.
நான் கோழி கொண்டு சமைக்க போது நான் எப்போதும் செய்முறையை அது அல்லது இல்லை என்பதை எலுமிச்சை சேர்க்க.
புளிப்பு சிட்ரஸ் சுவைகளை உயிரோடு வரச் செய்வதாக தோன்றுகிறது. ஏன் சில துளையிடும் பீர்கள்? புளிப்பு பீர் பற்றி எந்த குறிப்பும் என் மனதில் புளிப்பு பீர் மன்னர் - பெர்லீயர் வெயிஸ்ஸிற்கு உதவுகிறது என்று வழக்கமான வாசகர்கள் தெரிவார்கள் . இந்த பீர் நிச்சயமாக கோழி நிற்கும் மற்றும் கத்தி வேண்டும்! மற்றொரு சுவாரசியமான விருப்பம் லாம்பிக் பீர், பெல்ஜியத்தின் பெரிய புளிப்பு பீர் அல்லது ப்ளாண்டர்ஸ் பழுப்பு அல்லே, இது மாவு மற்றும் பழைய பீர் சில சுவாரஸ்யமான சிக்கல்களுடன் கோழிக்கு புளி சுவையை கொண்டு வரும்.
வெளிப்படையாக, இது நல்லது, இல்லையா என்பது எனக்குத் தெரியாது ஆனால் அதை முயற்சி செய்வது சுவாரசியமாக இருக்கும்.
போக வேண்டிய ஒரு பாதுகாப்பான பாதை, ஹாப்ஸில் குறைவான பணக்கார மாலி பீப்பர்களோடு இருக்கும். நான் கசப்பான சுவைகள் பீர் பட் கோழி இருந்து திசை திருப்ப முனைகின்றன என்று வளாகத்தில் ஒத்துக்கொள்கிறேன். IPA மற்றும் பார்லி வைன் மோசமான தேர்வுகள் ஆனால் பிரிட்டிஷ் பீர் பாணிகள் மற்ற இறுதியில், பழுப்பு மற்றும் லேசான ales சிறந்த இருக்கும். இந்த brews பெரும்பாலும் மால்ட் மற்றும் பணக்கார அல்லது கலப்பு இருந்து பிரமாதமாக சிக்கலான பணக்காரர்கள். இதனால் அவர்கள் இந்த செய்முறையுடன் சமைக்க பெரும் பீர்கள் மற்றும் இயற்கை தேர்வுகள் செய்கிறார்கள். நான் பேசுவதற்கு ஒரு உதாரணம் கண்டுபிடிப்பது எளிதானது நியூகேஸில் பிரவுன் அலே ஆகும்.
ஜேர்மனியர்கள் பெரும் பணக்காரர்களாகவும் பணக்காரர்களாகவும் பணியாற்றிக் கொள்ளுகின்றனர். போக் , டப் போக், அக்டோபர்ஃபெஸ்ட், ஆல்ட் மற்றும் வீஜென்போக் ஆகியவை கோழிக்கு சில அழகான சுவாரஸ்யமான சுவையைச் சேர்க்கும். குறிப்பாக ராகுபிஷேர் ஒரு பாணியில் மிகவும் சிறப்பான பறவை ஒன்றை உருவாக்கும். Rauchbeir, அல்லது புகைபிடித்த பீர், சில நேரங்களில் கண்டுபிடிக்க கடினமாக இருக்கலாம் ஆனால் இந்த வழக்கில் தேடல் மதிப்பு இருக்கும். ராச்செபிரியைக் கரைக்க பயன்படும் தானியங்கள் சிலவற்றில் கொல்லப்பட்டால் , நீங்கள் இறைச்சி புகைப்பதைப் போலவே புகைபிடிப்பார்கள். இதன் விளைவாக பீர் ஆழமான மற்றும் பரந்த சுவைகள் ஒரு அற்புதமான கஷாயம் உள்ளது. தோல், ஜர்னி மற்றும் மண் குறிப்புகள் அடிக்கடி கண்டறியப்படுகின்றன.
ஒரு சுவாரஸ்யமான கோழி பற்றி பேசுங்கள்!
டெர்ரிக் ஹெஃபிவீஸினைக் குறிப்பிட்டுள்ளார், இது நல்ல பறவையாக முடியும். நான் தனிப்பட்ட முறையில் கோதுமை பீர் மூலம் சமைத்திருக்கிறேன் மற்றும் வெப்பம் இந்த பாணியின் நுட்பமான சுவைகளை அழித்துவிடும் என்று எனக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. இருப்பினும், பல பழங்களின் பீப்பாய்கள் கோதுமை பீர் மூலம் ஆரம்பிக்கின்றன மற்றும் சில சுவாரஸ்யமான வறுக்கப்பட்ட கோழிகளால் செய்யப்படுகின்றன. உங்கள் உள்ளூர் கஷாயம் பப்ளினில், குறிப்பாக கோடை மாதங்களில், முழுமையான பயிற்றுவிப்பாளரை நீங்கள் அடையலாம். சில சுவாரஸ்யமான பழம் பீர்கள் உங்கள் கோழிகளுடன் முயற்சி செய்ய வேண்டும்: பிரமிட் அப்ரிக்ரட் வீஜென், பீட்டின் ஸ்ட்ராபெரி ப்ளாண்ட், க்ரோசெட் கூஸ்கெர்ரி மற்றும் கோட் அலே, மற்றும் லிண்டேமன்ஸ் ஃபிராம்போஸ். அல்லது ஒருவேளை நீங்கள் பீர் தவிர்த்து ஒரு Woodchuck சைடர் இதை முயற்சி செய்யலாம்.
ஆனால் அது ஒரு காட்சியில் தோன்றியதிலிருந்து எனக்கு ஒரு குழப்பம். பீரங்கி கோழிக்கு காரணம், சிஸ்லி மிளகாய் பீயர் உருவாக்கப்பட்டது என்று பிரபஞ்சம் பேசுகிறது.
உங்கள் கோழியின் பட் வரை போட்டுவிட்டு, ஒரு பெரிய பறவைக்கு நீங்கள் இருப்பீர்கள் என்று நான் உறுதியாக நம்புகிறேன்!
எனவே பழைய 'வெபர் வெளியே இழுத்து அதை ஒரு முயற்சி கொடுக்க. தேர்வு செய்ய ஒரு பீர் உலகம் முழுவதும் உள்ளது. வட்டம், நான் உங்களுக்கு சில யோசனைகள் கொடுத்திருக்கிறேன். என் ஆலோசனைகளில் ஏதாவது ஒன்றை முயற்சி செய்தால், அவர்கள் உங்களுக்காக எப்படி மாறிவிட்டார்கள் என்பதை நான் கேட்க விரும்புகிறேன்.