பல விஷயங்களை அவர்கள் கேட்கும் போது மனதில் வரும் முதல் விஷயம் கன்னத்தில் ஒரு கருப்பு பைண்ட் உள்ளது. ஆனால் தற்சமயம் உலகின் விட பரந்த அளவில் உள்ளது. தடித்த பல வேறுபட்ட பாணிகள் உள்ளன மற்றும் பல்வேறு சற்று கடினமாக இருக்கும். இங்கே ஸ்டௌட்டின் வெவ்வேறு பாணியை அறிமுகப்படுத்துகிறோம்.
உலர் ஸ்டட், ஐரிஷ் ஸ்டௌட் அல்லது ஐரிஷ் டிரைவ் ஸ்டௌட்
இது மக்களின் மனதில் ஒரு பொதுவான தடித்தலை பிரதிபலிக்கும் பாணியாகும்.
அது ஒரு தடிமனான, க்ரீம், நீண்ட கால தலைமுறையில் கருப்பு நிறத்தில் கருப்பு நிறத்தில் அமர்ந்திருக்கிறது. காபி, பார்லி, மற்றும் சாக்லேட் போன்ற இருண்ட, வறுக்கப்பட்ட விஷயங்களை அது உணர்கிறது. வாசனையால் பிரகாசிக்க கூடிய ஒரு மென்மையான பிட் வாசனையுடன் சுவை நிறைந்திருக்கிறது.
உலர் தண்டுக்கான எடுத்துக்காட்டுகள்
- கின்னஸ் டிராஃப்ட் ஸ்டௌட்
- மர்பீஸ் ஸ்டட்
- பீமிக் ஸ்டட்
ஸ்வீட் ஸ்டோட், பால் ஸ்டட், க்ரீம் ஸ்டௌட் அல்லது சிப்பி ஸ்டோட்
இனிப்பு ஸ்டௌட்ஸ் முழுமையான ஸ்பெக்ட்ரம் இனிப்புத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. சர்க்கரை உயர்ந்த மதுவைக் கொண்டிருக்கும் எந்தவொரு விளைவுகளையும் சர்க்கரை உயர்வாகக் கருதுவதால், சிலவற்றை இனிப்புடன் சேர்த்து சமைக்கிற ஒரு பிட் கொண்டிருக்கும் சிலர் உலர்ந்த தூக்கங்களைப் போல இருக்கிறார்கள். லாக்டோஸ், சர்க்கரை பீர் ஈஸ்ட் செயல்பட முடியாததால் பால் அல்லது கிரீம் ஸ்டௌட்களாகவும் அழைக்கப்படுகிறது. ஒரு நல்ல இனிப்பு ஒரு அழகான விஷயம். இனிப்பு, வளமான கலப்பினத்திற்காக ஹாப்ஸ் மற்றும் கறுப்பு பார்லி ஆகியோரின் கசப்புக்கு எதிராக இனிப்புத் தன்மை உள்ளது.
ஸ்வீட் ஸ்டோட் எடுத்துக்காட்டுகள்
- Mackeson இன் XXX Stout
- மார்ஸ்டனின் சிப்பி ஸ்டோட்
- வாட்னி'ஸ் கிரீம் ஸ்டோட்
ஓட்மீல் தட்டு
இந்த தனித்துவமான ஸ்டௌட் ஒரு உலர் விட சற்று இனிப்பு ஆனால் அது ஒரு பால் தட்டு என்று அழைக்க முடியும் இனிப்பு இல்லை. காய்ச்சல் செயல்முறை போது ஓட் கூடுதலாக அது ஒரு வசீகரிக்கும் நீண்ட கால தலை மற்றும் மிகவும் மென்மையான, மென்மையான mouthfeel கொடுக்கிறது. இந்த சிறப்பியல்புகள் சில நேரங்களில் கூர்மையான மற்றும் தடிமனான சுவைகளை பரவுவதற்கு வேலை செய்யும்.
ஸ்வீட் ஸ்டோட் எடுத்துக்காட்டுகள்
- சாமுவல் ஸ்மித் ஓட்மீல் ஸ்டட்
- இளம் வாட்ஸ் ஓட்ஸ்
வெளிநாட்டு கூடுதல் ஸ்டட், டிராபிகல் ஸ்டட் அல்லது எக்ஸ்ட்ரா ஸ்டௌட்
இது இரண்டாவது சிறந்த ஸ்டௌட் பாணியாக இருக்கலாம். நீங்கள் பாட்டில் கின்னஸ் வாங்கினால் - இல்லை பாட்டில் வரைவு பாணி - இந்த ஒருவேளை நீங்கள் வாங்கி அந்த பாணி. இந்திய பாலே ஆலே இன்னும் அதிகமான ஹாப்ஸ் மற்றும் ஆல்கஹால் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட அதே வழியில் இது இந்தியாவிற்கு போக்குவரத்துக்கு உயிர்வாழ முடிகிறது, இந்த ஸ்டூட் ஸ்டைட் முதலில் எல்லாவற்றையும் விட வடிவமைக்கப்பட்டது, எனவே அது இதே பயணத்தின் மூலம் நீடிக்கும். இந்த பாணியில் சில நேரங்களில் உலர்ந்த அல்லது இனிப்பு தடிமனான ஆனால் பரந்த சுவைகள் மற்றும் பொதுவாக அதிக ஆல்கஹால் போன்றவற்றைக் கொண்டிருக்கும்.
கூடுதல் ஸ்டௌட்டின் எடுத்துக்காட்டுகள்
- லயன் தண்டு
- கின்னஸ் எக்ஸ்ட்ரா ஸ்டௌட் - பாட்டில்
- கூப்பர்ஸ் சிறந்த கூடுதல் ஸ்டௌட்
அமெரிக்க ஸ்டோட்
அமெரிக்கப் பிரீமியர் ஸ்டூட்டைத் தயாரிக்க ஆரம்பித்தவுடன், அவர்களது பதிப்பு அதன் சொந்த வகையைப் பெறுமளவிற்கு பாணியில் தங்கள் திருப்பங்களைத் தக்கவைக்கத் தொடங்கியது. பல வழிகளில், அமெரிக்க ஸ்டௌட் அந்நிய எக்ஸ்ட்ரா ஸ்டௌட்டின் ஒரு விளக்கம் ஆகும், இது இந்த பாணியில் ஏற்றுமதிக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது என்பதோடு அமெரிக்க brewers சிறந்த பதிப்பாகவும் இருந்தது. அமெரிக்க ஸ்டூட்டுகள் கூர்மையான, கிட்டத்தட்ட அமில, காபி தோற்றத்துடன், வறுத்த மாலையை இன்னும் அதிகமாக வெளிப்படுத்துகின்றன. சிட்ரஸ் அமெரிக்க ஹாப்ஸ் இந்த பாணியை தனித்துவமானதாக ஆக்குகிறது.
அமெரிக்க ஸ்டோட் எடுத்துக்காட்டுகள்
- பெல் கலாம்ஸூ ஸ்டட்
- ரூசே ஷேக்ஸ்பியர்
ரஷியன் இம்பீரியல் ஸ்டௌட்
இது உன்னுடையது. காபி, பழம், கறுப்பு சாக்லேட், எரிந்த தானியங்கள், மற்றும் திராட்சை வத்தல் போன்ற ஏராளமான சுவையுடனும் சுவையுடனும் நிறைய இம்பீரியல் ஸ்டூட்கள் நிரம்பியுள்ளன. அவை பெரும்பாலும் அதிக மதுபானம் மற்றும் ஒரு தனித்துவமானவை, இருப்பினும், அதிகப்படியான ஆல்கஹால் இருப்பது, ஆல்கஹால் இருப்பது கண்டறியப்படக்கூடும். சில சிக்கலான தன்மையுடன், ஆழ்ந்த விளிம்பை எடுக்கும் ஒரு கலப்பு விளைவுக்காக ஏகாதிபத்திய ஸ்டூட்கள் வயது வரலாம்.
ரஷியன் இம்பீரியல் ஸ்டௌட்டின் எடுத்துக்காட்டுகள்
- சாமுவேல் ஸ்மித்ஸ் இம்பீரியல் ஸ்டட்
- வட கோஸ்ட் ஓல்ட் ரஸ்புடின் இம்பீரியல் ஸ்டட்
- டாக்ஃபி ஹெட் வேர்ல்ட் ஸ்ட்ரௌட்