இந்த செய்முறையானது, நன்கு அறியப்பட்ட டச்சு நாட்டு எஸ்டேட், மாரிநேர்வெர்ட்டின் நிலப்பகுதியான தூய, நேர்மையான சுவையுடைய ஒரு சிறந்த உதாரணமாகும். கொழுப்பு மிகுந்த பண்டிகை உணவுகளுக்கு தீக்கோழி என்பது ஒரு பெரிய மாற்றாகும், ஏனென்றால் இது சிவப்பு இறைச்சியின் அனைத்து மாடுகளின் சுவையுடனும், கொழுப்பு 1/3 மட்டுமே. ப்ளாக்பெர்ரி சாஸ் இந்த மெலிந்த இறைச்சியை மிகவும் அதிகமாக்குகிறது, அதே வேளையில் வான்கோழி சாஸ் தயாரிக்கிறது.
நாம் முதலில் Gerechten van de Heerlijkheid cookbook என்ற குளிர்காலத்தில் பிரிவில் இந்த செய்முறையை பார்த்த போது, "பருவங்கள் சமையல்" என்று அனைத்து பேச்சு பரிசீலித்து, ஆசிரியர்கள் குளிர்காலத்தில் புதிய ப்ளாக்பெர்ரிகள் பயன்படுத்தப்படும் ஏன் நாம் ஆச்சரியப்பட்டோம், ஆனால் நாம் அதை ஆஃப். இந்த சூப்பர்மார்க்கெட்டில் ஒவ்வொரு சூப்பர்மார்க்கெட்டில் கிடைக்கும் உறைந்த பழங்களின் ஆர்வமிக்க பயனாளர்களாக, நம் ஆழ்ந்த உறையிலிருந்து பிளாக்பெர்ரிகளை மாற்றுவோம்.
செலினரிக் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு நீங்கள் குளிர்காலத்தில் தேவைப்படும் இனிமையான வசதியை கொடுக்கும் போது தாகமாக பிளாக்பெர்ரி சுவைகள் உண்மையில், ஒல்லியான தீக்கோழி இறைச்சி வட்டி மற்றும் ஆழம் சேர்க்க. இந்த டிஷ் கிறிஸ்துமஸ் பண்டிகைக்கு முக்கியமாகப் பயன்படுத்தப்படுவதற்கு போதுமான திருவிழா ஆகும், ஆனால் செய்முறையை பாதிப்பதன் மூலம் இருவருக்கும் ஒரு நெருங்கிய இரவு உணவைப் போலவே வேலை செய்ய முடியும்.
இந்த செய்முறைக்கு, நீங்கள் ஒரு உருளைக்கிழங்கு மசாலா, சாஸ் சல்லடை, மற்றும் ஒரு சுடர் tamer (வெப்ப பரவல் வளையம்) வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 கப் / 300 கிராம் செலீரியா (க்யூப்)
- 4
- மாவு உருளைக்கிழங்கு (கத்தரிக்காய்)
- 1 டீஸ்பூன்.
- வறட்சியான தைம்
- 1 குச்சி (100 கிராம்) வெண்ணெய் (குளிர்சாதனப்பெட்டியை குளிர்ச்சியானது;
- உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவை வேண்டும்
- 2 வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- காட்டுப்பன்றின் 1 ஜாடி (அல்லது அடர்த்தியான பங்கு;
- 2/3 கப் / 150 மில்லி சிவப்பு ஒயின்
- 3 டீஸ்பூன்.
- ப்ளாக்பெர்ரி ஜாம்
- 1-அங்குல / 3 செ.மீ.
- இஞ்சி
- 1
- இலவங்கப்பட்டை குச்சி
- ப்ளாக்பெர்ரி 1 பெட்டி (புதியது அல்லது உறைந்த)
- 4 தீக்கோழி திருகுகள்
அதை எப்படி செய்வது
- 15 நிமிடங்கள் அல்லது டெண்டர் வரை கொதிக்கும் உப்பு நீர் ஒரு பெரிய தொட்டியில் செலிலாக் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் சமைக்க. ஒரு வடிகட்டி வடிகால்.
- வெண்ணெய் மற்றும் 1/4 வெண்ணெய் (25 கிராம்) மற்றும் ஒரு உருளைக்கிழங்கு masher கொண்டு பியூரி சேர்க்கவும். சுவை மற்றும் சூடாக வைத்து சீசன்.
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு. (15 கிராம்) வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான்.
- வெங்காயத்தைச் சேர்த்து 3 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
- செறிவூட்டப்பட்ட பங்கு, சிவப்பு ஒயின், ப்ளாக்பெர்ரி ஜாம், இஞ்சி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து கொதிக்கவைக்கவும்.
- அதன் அளவு ஒரு மூன்றில் ஒரு பகுதிக்கு குறைக்கப்படும் வரை 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு நடுத்தர வெப்பத்தை உறிஞ்சுவதற்கு சாஸ் அனுமதிக்கவும்.
- சாஸை சாய்த்து, அதை மிளகாய்த்தூள் மீது ஊற்றி, 1 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.
- வெப்பத்திலிருந்து சாஸ் நீக்கவும், வெண்ணெய் 2 1/2 டீஸ்பூன் (35 கிராம்) விரைவாக பரவவும்.
- பருப்பு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசிக்க மற்றும் சாஸ் செய்ய அவுரிநெல்லிகள் சேர்க்க. ஒரு சுடர் tamer பயன்படுத்தி சாஸ் சூடாக வைத்து. (உறைந்த ப்ளாக்பெர்ரிகளை உபயோகித்தால், பெர்ரி சேவைக்கு முன்பாகவே வெப்பமடையும் என்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள்.)
- மிளகு பருவத்தில் தீக்கோழி ஸ்டீக்ஸ்.
- ஒரு வறுத்த வெண்ணில் வெண்ணெய் மீதமுள்ள வெப்பம் மற்றும் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் இறைச்சி சமைக்கவும்.
- பணியாற்றும் வரை அலுமினிய தாளில் உள்ள ஸ்டீக்ஸ்களை மடக்கு.
நான்கு தகடுகளுக்கு இடையே உருளைக்கிழங்கை பிரிக்கவும். பருவத்தில் தீக்கோழி உப்பு கொண்டு உப்பு மற்றும் அவற்றை பியூரி மேல் வைக்கவும். தேக்கரண்டி மேல் ப்ளாக்பெர்ரி சாஸ் சில மற்றும் சேவை.
உதவிக்குறிப்பு: செய்முறையை காட்டுப்பகுதி , ஒரு குவிக்கப்பட்ட வேன் பங்கு. மகிழ்ச்சி டி வைன்ட் உடன் மாற்றுதல் அல்லது வழக்கமான வேலி அல்லது மாட்டிறைச்சி பங்குகளை பயன்படுத்துதல் மற்றும் அதிகமான செறிவு சுவைக்கு அடுப்பு மேல் அதை குறைத்தல். நீங்கள் பங்கு க்யூப்ஸைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், சாதாரணமாக நீங்கள் விட குறைவான நீர் சேர்க்க வேண்டும்.
இந்த தளத்திற்கான செய்முறையை நாங்கள் மொழிபெயர்க்கிறோம் மற்றும் மாற்றியமைத்தோம், அது வெளியீட்டாளரின் அனுமதியுடன் இங்கே வெளியிடப்பட்டுள்ளது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1509 |
| மொத்த கொழுப்பு | 78 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 42 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 26 கிராம் |
| கொழுப்பு | 425 மிகி |
| சோடியம் | 398 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 77 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 12 கிராம் |
| புரத | 116 கிராம் |