எப்படி மண்டோம்பி

01 இல் 15

மடோம்பி - போட்ஸ்வானாவில் இருந்து பாஸ்தா

போட்வானாவில் இருந்து தேசிய விருப்பமான மடோம்பி , ஸ்டீவ் வகை ரொட்டியைக் கொண்டிருக்கும். இவை மற்றபடி பாலாடைகளாக அறியப்படுகின்றன. பின்வரும் பொருட்கள் பயன்படுத்தவும்.

வெற்று மாவு 3 கப்

6 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்

1 மற்றும் அரை தேக்கரண்டி உப்பு

2 தேக்கரண்டி உடனடி ஈஸ்ட் (நான் Allinsons எளிதாக சுட்டுக்கொள்ள ஈஸ்ட் பயன்படுத்தப்படும்)

2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை

300 மில்லி சூடான நீர் (100 மில்லி மிளகாய் 200ml மில்லி கலந்த கலவை)

02 இல் 15

மாவு 3 கோப்பை சீட்டு

வெற்று மாவு 3 கப் அளவிடவும், ஒரு கிண்ணத்தில் சாய்த்துக்கொள்ளுங்கள். இந்த எடை 450 கிராம் அல்லது 18oz இருக்க வேண்டும்.

03 இல் 15

மீதமுள்ள உலர் தேவையான பொருட்கள் சேர்க்கவும்

பேக்கிங் பவுடர் 6 தேக்கரண்டி, உப்பு ஒரு அரை தேக்கரண்டி, உடனடி ஈஸ்ட் 2 தேக்கரண்டி மற்றும் கிண்ணத்தில் வெற்று மாவு சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். ஒன்றாக அனைத்து உலர் பொருட்கள் கலந்து.

04 இல் 15

சூடான நீரின் 300 மில்லி அளவை அளவிடுங்கள்

300 மில்லிலிட்டர்கள் அல்லது சூடான நீரை அளக்க உலர்ந்த பொருட்கள் சேர்க்க. நீங்கள் எப்படி இருக்க வேண்டும் என்று தெரியாவிட்டால், கொதிக்கும் தண்ணீரில் 100 மில்லிலிட்டர்களை அளவிடுவதோடு, குளிர் குழாய் தண்ணீரின் கூடுதலாக 200 மில்லிலிட்டர்களை சேர்க்கவும்.

05 இல் 15

சூடான நீர் 300 மில்லி சேர்க்கவும்

உலர்ந்த பொருட்கள் படிப்படியாக சூடான தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

15 இல் 06

தண்ணீருடன் மண்ட்பிமி கலவையை கலக்கவும்

முதலில் மாடிமிமி கலவையை தண்ணீரை ஒரு மாவை உருவாக்குவதற்கு ஒரு பரபரப்பை கொடுங்கள்.

07 இல் 15

கையால் மாவை மாவு

கலவை ஒரு ஒட்டும் மாவை உருவாக்கியவுடன், மாவை கலந்து தொடர்ந்து கழுவும் முறைகளைத் தொடர உங்கள் கைகளை பயன்படுத்தவும்.

15 இல் 08

நீட்டி மற்றும் மாவை மாவு

இப்போது மாவை சலிக்க வேண்டும். மெல்லியதைத் தடுக்காதபடி உங்கள் வேலையாளை மாவு மாறிவிடும். கிண்ணத்தில் இருந்து கிண்ணத்தையும், இடத்தையும் மாற்றியமைக்க வேண்டும். மாவை சலிக்கவும், செய்முறையிலும் அதை நீட்டவும்.

15 இல் 09

10 நிமிடங்களுக்கு மாவை மாவை சேர்க்கவும்

இது ரொட்டி புத்திசாலித்தனமாக செய்யும் எந்தவொரு புருஷனுக்கும் அறிவுரை கூறும் பகுதியாகும். மாவை மென்மையான மற்றும் மீள் வரை குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் பதப்படுத்தப்படுகிறது வேண்டும். உங்கள் கையில் கூட ஒட்டும் பிட்கள் இனி ஒட்டும் இருக்காது.

10 இல் 15

மாடு 45 நிமிடங்கள் நிரூபிக்க அனுமதிக்கவும்

மாவை மீண்டும் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். நீங்கள் கிண்ணத்தில் அதை ஒட்டிக்கொள்வதை தடுக்க விரும்பினால் நீங்கள் அதை மாவை வைத்து முன் எண்ணெய் கிண்ணம் இருக்கலாம். ஈரமான துணியுடன் டிஷ் மூடி ஒரு சூடான பகுதியில் 45 நிமிடங்கள் அதிகரிக்க அனுமதிக்க.

15 இல் 11

உயர்தர மாவை அளவு இரட்டாக வேண்டும்

45 நிமிடங்களுக்கு பிறகு உங்கள் மாவை அளவு இரட்டிப்பாக இருக்க வேண்டும்.

12 இல் 15

மாவை பிரிக்கவும்

மாவை 6 முதல் 8 பகுதிகளாக அல்லது அதற்கு மேற்பட்டதாக பிரிக்கவும். பகுதிகளை விட இரு மடங்கு அதிகமாக இருக்கும், எனவே நீங்கள் எப்போதும் 8 விருந்தினர்களுக்கு 8 பகுதிகளாகப் பிரிக்கலாம்.

15 இல் 13

மதுமி மாவை நீராவி

குண்டு தயாரிக்க தயாராக இருக்கும் முன் குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் ஒரு குண்டு மேல் மாவை பந்துகளில் வைக்கவும். சுமார் பாலாடை வரை பாலாடை பாத்திரத்தில் தள்ளி, 25 நிமிடங்களுக்கு ஒரு நடுத்தர வெப்பத்தில் நீராவி வைக்கவும்.

14 இல் 15

மண்டோம்பிக்கு சேவை செய்யத் தயாரா!

25 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மேடம்போவின் பெரிய சமைத்த பந்துகளில், ஒரு மேல் மற்றும் பளபளப்பான மேல்புறத்தில் உள்ள மேல்புமி மற்றும் அடுப்பில் அடுக்கப்பட்டிருக்கும். மந்தோபி இப்போது சேவை செய்ய தயாராக உள்ளார்.

15 இல் 15

ஸ்டீவ் உடன் மடோம்பியை பரிமாறவும்

மந்தோபி மாவைப் பந்துகளை நீங்கள் எவ்வளவு பெரிய அளவில் வைத்திருக்கிறார்கள் என்பதைப் பொறுத்து, நீங்கள் அரை மடங்கு வடியை வெட்டலாம் அல்லது முழுமையாக்கலாம். உங்களுக்கு பிடித்த குண்டு உடன் பரிமாறவும். இது ஆட்டுக்குட்டியை அல்லது மாட்டிறைச்சி குண்டு கொண்டு நன்றாக செல்கிறது. இது கூட இந்த கோழி பாஞ்சி செய்முறையை நன்றாக சென்றது.