கோடைக்காலம் மற்றும் சூரிய ஒளியின் காணாமல் போனதற்கு சில இழப்பீடு இருக்க வேண்டும், மற்றும் ஒரு சிறந்த வேலை செய்யும் அழகான இலையுதிர் பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பெர்ரிகளின் மிகுதியாக இருக்கிறது. செப்டம்பர் முதல் இது sloes , பில்பெர்ரிகள், பிளம்ஸ், பூசணிக்காயை, மற்றும் காட்டு mushroooms மற்றும் கொழுப்பு ஜூசி ப்ளாக்பெர்ரிகள் உட்பட பழங்கள் எடுக்க முடியும்.
பிளாக்பெர்ரி ஒரு ப்ளாக்பெர்ரி ஜெல்லி, ஒரு பிற்பகல் தேநீர் அல்லது சமைத்த இறைச்சிகள் மற்றும் விளையாட்டு ஒரு அழகுக்காக பணியாற்ற ஒரு சுவையான ஜெல்லி செய்யும் சரியான உள்ளன.
கீழே உள்ள செய்முறை சமையல் ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்துகிறது மற்றும் இவை சுவையை மட்டும் சேர்க்காது, அவை பெக்டின் ஒரு மிகப்பெரிய அளவு பெக்டின் அளவைக் கொடுக்கின்றன, இது ஒரு ஸ்டார்ச் (ஒரு ஹீட்டோபோலிசாகாரைடு) ஆகும், அதில் சமைக்கப்படும் போது மற்றும் அமிலம் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு ஜெல், இதனால் ஜாம் மற்றும் ஜெல்லி தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 பவுண்டு ப்ளாக்பெர்ரிகள் (கழுவப்பட்டு)
- 2 ப்ராம்லி ஆப்பிள்கள் (அல்லது சமையல் ஆப்பிள்கள், கழுவப்பட்டு, cored மற்றும் diced)
- 1 பைண்ட் தண்ணீர்
- 1 எலுமிச்சை (சாறு)
- 1 பவுண்டு சர்க்கரை (அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ செய்முறை 5 படி பார்க்கவும்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு தேநீர் துண்டு அல்லது ஜெல்லி பையை எடுத்து கொதிக்கும் தண்ணீரில் கழுவவும் (தேநீர் துண்டுகள் உணவு அல்லது சோப்பு வாசனையுடன் களைப்படையலாம், இவை ஜெல்லினை கெடுக்கலாம்). உலர்ந்த விடு. ஒரு ஜெல்லி பையில் நிற்கும் போது உங்களுக்கு அதிர்ஷ்டம் இல்லையென்றால் சாப்பிடுவதற்கு சாறுக்கு ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் தேயிலை அல்லது ஜெல்லி பையைத் தட்டவும்.
- ப்ளாக்பெர்ரி, ஆப்பிள், தண்ணீர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றைப் பாதுகாத்தல் அல்லது பெரிய, கனரக அடிப்படையிலான அடுப்பில் வைக்கவும்.
- பழம் ஒரு கொதிக்கும் கொதிக்கும் வரை 20 நிமிடங்கள் அல்லது பழம் மென்மையாகும் வரை.
- ஜெல்லி பையில் அல்லது தேநீர் துண்டுகளில் பழம் மற்றும் பழச்சாறுகளை மெதுவாக வைக்கவும், ஒரே இரவில் சொட்டு சொட்டவும். எந்த நேரத்திலும், பையை கசக்கி கொள்ள ஆசைப்படுவதற்கில்லை, இது ஜெல்லி மழை பெய்யும்.
- சாறு மதிப்பீடு; ஒவ்வொரு 600 மில்லி (2 1/2 கப்) சாறு 450g (1lb) சர்க்கரை எடையும்.
- எல்லா சர்க்கரை கரைக்கும் வரை சாறு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு பாதுகாக்கும் பான் மற்றும் கிளையுடன் வைக்கவும். கொதித்து, 10 நிமிடம் ஊற்றவும். 15 நிமிடங்கள் அல்லது அமைக்கும் வரை (கீழே உள்ளதைப் பார்க்கவும்). அவ்வப்போது எந்த துர்நாற்றத்தையும் அழிக்கவும்.
- ஒரு சுத்தமான, இருண்ட, இடத்தில் சூடான திரவ, கவர், முத்திரை மற்றும் கடையில் சுத்தமான, கிருமியழிக்கப்பட்ட ஜாடிகளை நிரப்பவும்.
அமைப்பை சோதிக்க: 15 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு சிறிய தட்டு அல்லது சாஸர் வைக்கவும் . தட்டு மீது சூடான ஜெல்லி ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை ஊற்ற மற்றும் 5 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் திரும்ப. உங்கள் சுட்டி விரலுடன் ஜெல்லி முனைகளை அழுத்துங்கள், அது அனைத்து சுருக்கமாகவும் முரட்டுத்தனமாகவும் அமைக்கும்.