பிரஞ்சு வேகவைத்த காளான்களுக்கு உன்னதமான செய்முறைகளில் இது ஒரு சுழற்சியாகும். வெள்ளை ஒயின், வெண்ணெய், பூண்டு ஆகியவற்றில் குளித்திருக்கும் காளைகளின் பெரிய கிண்ணம் உங்களுக்குத் தெரியும்.
இந்த டிஷ் ஒரு கவர்ச்சியான தன்மையை exudes மற்றும் ஒரு சாதாரண இரவு விருந்தில் வேலை. இது சுலபமானதும் விரைவானதும் ஆகும், ஆனால் அனைத்து சமையல் பொருட்களையும் போலவே, பொருட்களின் தரமும் மிகவும் முக்கியமானவை.
சிறந்த முத்தங்கள் மற்றும் நல்ல, இனிப்பு வெண்ணெய் வாங்க மற்றும் நீங்கள் குடிக்க விரும்புகிறேன் ஒரு வெள்ளை மது பயன்படுத்த. பிரதான பாடலுக்காக ஒரு நபர் ஒருவருக்கு 1 பவுண்டு.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டு முத்தங்கள் (நேரடி)
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (unsalted)
- 2 பச்சை வெங்காயம் (நறுக்கப்பட்ட அல்லது 1 நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்)
- 2 பச்சை பூண்டு தளிர்கள் (நறுக்கப்பட்ட அல்லது 2 கிராம்பு நறுக்கப்பட்ட பூண்டு)
- 3/4 கப் வெள்ளை ஒயின்
- விருப்பம்: சுவைத்த சிவப்பு மிளகு செதில்களாக நறுக்கியது
அதை எப்படி செய்வது
- சவர்க்காரம் மற்றும் தேனீக்களை துடைக்க வேண்டும். "தாடி" ருசிய பிணைப்பை ஒரு பக்கத்தில் இருந்து தொங்கும் நார்ச்சத்து ஹேரி விஷயம். பக்கவாட்டு இயக்கத்துடன் அதை இழுக்கவும்.
- நீங்கள் யோசித்துக்கொண்டிருந்தால், அது நடந்துகொண்டிருந்தால் ஒரு மூதாதையர் உயிருடன் இருக்கிறார். அதன் ஷெல் மூடப்பட வேண்டும். அது திறந்திருந்தால், ஒரு பிட் சமையலறையில் கஷாயம் மீது காளைகளை அமைக்கவும். நீங்கள் தேடும் போது அது மூடப்படலாம். அது திறக்கவில்லை என்றால், அதை நிராகரிக்கவும்.
- டச்சு அடுப்பு போன்ற ஒரு மூடி கொண்டு ஒரு பெரிய, அகலமான பாட்டில் உள்ள நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது வெண்ணெய் வெப்பம். மென்மையான வரை பச்சை வெங்காயம் அல்லது வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும்.
- நீங்கள் அவற்றை பயன்படுத்தினால் பூண்டு கிராம்புகளைச் சேர்க்கவும்; நீங்கள் பச்சை பூண்டு தளிர்கள் பயன்படுத்தி இருந்தால், இப்போது அவற்றை வெளியே விடு.
- வெள்ளை ஒயின் போன்ற சென்னின் பிளாங்க் அல்லது மிருதுவான ஏதாவது ஒன்றைச் சேர்க்கலாம், ஆனால் எந்த கௌரவமான வெள்ளை ஒயின் வேலை செய்யும், அதை ஒரு கொதிகலனுக்கு கொண்டு வாருங்கள். முடிந்தால் ஒரு அடுக்கில் காளைகளை சேர்க்கவும் .
- பானை மூடி, 3 முதல் 8 நிமிடங்கள் நீராவி நீராவி விடவும். 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காளான்களை சோதிக்கவும்; பலர் திறந்திருக்க வேண்டும். அவர்கள் அனைவருக்கும் திறந்திருக்க வேண்டும், ஆனால் சிலர் இதை விட வேறொருவரைச் செய்வர்.
- சீக்கிரத்திலேயே காளான்கள் திறந்தவுடன், வெப்பத்தை அணைத்துவிட்டு, பச்சை பூண்டுகளில் உன்னுடைய பூண்டு தெரிவு என்றால் டாஸில் டாஸில். நீங்கள் இன்னும் சிறிது வெப்பம் விரும்பினால், விருப்பமான நறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு செதில்களாக சேர்க்கவும். நீங்கள் கிண்ணங்கள் மற்றும் தட்டுகள் தயார் போது ஒரு நிமிடம் மறைப்பதற்கு.
- நிறைய உப்பு தேவை இல்லை என்று போதுமான briny இருக்க வேண்டும், இது mussels மற்றும் குழம்பு நிறைய வெளியே ஸ்பூன். திறக்காத எந்த சங்கிலியையும் தூக்கி எறியுங்கள்.
- கசப்பான ரொட்டி, வெண்ணெய் மது (நீங்கள் சமைக்க பயன்படும் நல்ல தேர்வு) மற்றும் குண்டுகளுக்கு ஒரு கூடுதல் கிண்ணத்தை மறக்காதீர்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1009 |
| மொத்த கொழுப்பு | 26 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 269 மிகி |
| சோடியம் | 1,692 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 59 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 113 கிராம் |