பாபாஸ் ரச ரம் என்பது ஈஸ்ட்-ஈரப்பதமான கேக் ஆகும், இது உலர்ந்த பழம் மற்றும் சூடான ரம் பாகில் நனைக்கப்பட்டிருக்கிறது. பிரஞ்சு உணவு பழக்கவழக்கங்கள் ஒருமுறை, அவர்கள் ஆதரவாக விழுந்துவிட்டன ஆனால் அது எப்போதும் அவர்களை மீண்டும் பார்க்க மற்றும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.
இந்த செய்முறையை ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு குறிப்பை கொண்டு, சிட்ரஸ் மென்மையான சுவை கொண்டுள்ளது. அவ்வாறே, ரோம் தைரியத்தை குறைக்க ஒரு சிறிய அளவு சூடான வெண்ணிலா ஊறவைத்தல் சிரைக்கு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இதன் விளைவாக, பாப்பா ரம் கலந்த அடுக்கு சுவைகள் நிறைந்ததாக இருக்கிறது, அதே சமயம் பாரம்பரியமான பிரெஞ்ச் ரெசிபிக்கில் வைத்திருக்கிறது.
ரம் பாபா பாபா ஆக்ஸ் ரோம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறார்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- கேக்:
- 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 3 தேக்கரண்டி சூடான தண்ணீர்
- 3 முட்டை (தாக்கப்பட்டார்)
- 2 கப்
- அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (மணியுருவை)
- 1 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு அனுபவம்
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை அனுபவம்
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/2 கப் வெண்ணெய் (மென்மையாக்கப்பட்டது)
- 3/4 கப் தங்க ரெயின்கள் அல்லது உலர்ந்த currants
- 3 தேக்கரண்டி இருண்ட ரம்
- 12 பாபா அச்சுகளும்
- ரம் சிரப்:
- 3 கப் தண்ணீர்
- 2 கப் சர்க்கரை (மானாவாரி)
- 1/2 முதல் 2/3 கப் இருண்ட ரம் (சுவைக்கு)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 2/3 கப் பாதாமி புரோக்கர்கள் (சூடாக)
- அழகுபடுத்த: இனிப்புடன் சாப்பிட்ட கிரீம்
அதை எப்படி செய்வது
- ஈஸ்ட் மற்றும் சூடான நீரை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஒன்றாக அரைக்கவும் மற்றும் ஈஸ்ட் 5 நிமிடங்கள் கலைக்கவும் அனுமதிக்கவும். முட்டைகளை ஈஸ்ட் மற்றும் நீரில் ஈரப்படுத்தியது.
- மாவு, சர்க்கரை, சிட்ரஸ் ஆகியவை சேர்த்து உப்பு சேர்த்து உப்பு மற்றும் முட்டை கலவையை கலக்கவும்.
- 5 நிமிடங்கள் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கொண்டு மாவை சலிக்கவும், மென்மையான மற்றும் மீள் மாறும் வரை. மாவை மூடி அதை அளவு இரட்டையர் வரை 1 மணி நேரம் உயர்த்த அனுமதிக்கவும்.
- மாவை உயரும் போது, 3 தேக்கரண்டி ரம்ஸில் திராட்சைகள் அல்லது currants ஊற. மாவை இருமடங்காகி விட்டால், அது ரம்-ஊறவைத்த பழத்தை அடித்துவிடும். பாபாவை கிரீஸ் உருவாக்கி, அவர்கள் மத்தியில் மாவை பிரிக்க வேண்டும்.
- 400 டிகிரிக்கு ஒரு அடுப்பில் Preheat. அச்சுகளை மூடி, மாவை 30 முதல் 45 நிமிடங்களுக்கு உயர்த்த அனுமதிக்க வேண்டும் அல்லது மாவுகளின் விளிம்புகளுக்கு மேலாக மாவைத் தொடும் வரை.
- குழந்தைகளை கண்டுபிடித்து, 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அவர்கள் தங்க பழுப்பு நிறத்தை மாற்றும் வரை, அச்சுப்பக்கங்களின் பக்கங்களிலிருந்து இழுக்க தொடங்கும்.
- உடனடியாக பாப்ஸை அச்சுகளிலிருந்து அகற்றி, கம்பி கம்பி மீது குளிர்ச்சியை அனுமதிக்கவும்.
- பாம்புகள் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ரம் ஊறவைப்பது சிரப் செய்யும். நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு நடுத்தர வெந்தயம், சர்க்கரை தடித்த வரை, 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் ஒரு கொதி நீர் மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு. வெப்பத்திலிருந்து சிரைப்பை அகற்றி, ரம் மற்றும் வெண்ணிலா கலவை கலவையில் கலக்கவும்.
- பாம்புகளை சூடான ரம் சிரப் மீது வைக்கவும், அவற்றை பல முறை மாற்றவும், அவற்றை சிரைகளை ஊடுருவி அனுமதிக்கவும். அவர்கள் மிகவும் சிரப் பட்டு உறிஞ்சி உறிஞ்சப்படுவார்கள். ஒவ்வொரு பாபாவையும் ஒரு இனிப்புத் தகடுக்கு மாற்றுவதோடு, சூடான சர்க்கரைக் காம்புகளை பாதுகாத்துக்கொள்வதன் மூலம் கவனமாகப் பரிமாறவும். வெண்ணிலா சாந்தில்லி கிரீம் கொண்டு பாபாஸ் ஓ ரம் மற்றும் உடனடியாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 435 |
| மொத்த கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 99 மிகி |
| சோடியம் | 300 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 51 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 10 கிராம் |