அதிக நேரத்தை அனுமதிக்கவும், மேலும் சிறிது தண்ணீர் பயன்படுத்தவும்
பிரவுன் அரிசி வெள்ளை அரிசிக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாக இருக்கிறது, ஆனால் சமைக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும், மேலும் சிறிது திரவ தேவை.
பிரவுன் அரிசி அரிசி குறைவான பதப்படுத்தப்பட்ட வடிவம் ஆகும் , அதாவது இது இன்னும் தானியத்தில் தானியத்தின் வெளிப்புற அடுக்கு இருப்பதை அர்த்தப்படுத்துகிறது. தண்டு அரிசி அதன் பழுப்பு நிறம் கொடுக்கிறது என்ன, அது வெள்ளை அரிசி செயலாக்க முக்கியமாக தவிடு ஆஃப் நீக்கல் ஒரு விஷயம் என்பதால், வெற்று வெள்ளை அரிசி இல்லை என்று ஊட்டச்சத்து கொண்டிருக்கிறது.
இந்த வெளிப்புற அடுக்கில் பழுப்பு அரிசி மிகவும் மெதுவாக சமைக்க உதவுகிறது.
கூடுதல் நேரம் எடுத்துக்கொள்வதால், நீண்ட நேரம் சமையல் நேரம் காரணமாக அதிகமான நீராவியாக இருப்பதற்கு அதிகமாக நீர் பயன்படுத்த வேண்டும். இதை எப்படி செய்வது?
சமையல் பிரவுன் ரைஸ்
- வேகவைத்த பழுப்பு அரிசி ஒரு கப் தொடங்குங்கள். நான்கு வழக்கமான சேவைகளுக்கு இது போதுமானதாக இருக்கும்.
- ஒரு கனரக கீழே மற்றும் ஒரு இறுக்கமான பொருத்தி ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, பழுப்பு அரிசி மற்றும் 1¾ கப் தண்ணீர் அல்லது பங்கு இணைக்க. சிக்கன் பங்கு அல்லது காய்கறி பங்கு அரிசி சமையல் நல்லது. மேலும் ½ தேக்கரண்டி வெண்ணெய் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு . நீங்கள் தண்ணீருக்குப் பதிலாக உங்கள் அரிசி சமைக்கிறீர்கள் என்றால், உங்களுடைய பங்கு உப்பு எப்படி என்பதைப் பொறுத்து, உப்பு குறைவாக உண்ணலாம்.
- திரவத்தை ஒரு கொதிகலோடு சேர்த்து, ஒரு மர கரண்டியால் எல்லாவற்றையும் ஒரு கொடியைக் கொடுங்கள், பின்னர் பானையை மூடிவிட்டு மிகக் குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கலாம். 40 முதல் 50 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமையல் நேரம் நீங்கள் பயன்படுத்தும் அரிசியைப் பொறுத்து மாறுபடும், உங்கள் மூடி எவ்வளவு பெரியது, மற்றும் பலவற்றைப் பொறுத்து மாறுபடும். அது சரி, ஒரு பெரிய மூடி இன்னும் திரவ வைத்திருக்கிறது மற்றும் இதனால் சமையல் நேரம் அதிகரிக்கிறது.
- அரிசி போதுமானதா என்று பாருங்கள். அது இல்லையென்றால், நீங்கள் அதை மற்றொரு நிமிடங்களுக்கு சமைக்கலாம்.
- அரிசி சமைக்கப்படும் போது, நீராவி வெளியீட்டிற்கு ஒரு முள் கொண்டு புழுகும். நாம் செய்ய வேண்டிய காரணம் என்னவென்றால், பானையில் வளர்க்கும் நீராவி தொடர்ந்து அரிசி சமையல் செய்து அதை மிகவும் மென்மையாக செய்யலாம்.
அடுப்பில் பிரவுன் அரிசி சமையல்
வெப்பத்தை விட அதிக நேரத்தை செலவழிப்பது, பழுப்பு அரிசி, பான் கீழே உள்ள எரியும் அளவுக்கு அதிகமாக பாதிக்கப்படுகிறது.
இது தடுக்க ஒரு வழி அடுப்பில் பதிலாக அடுப்பில் அதை சமையல் மூலம்.
அடுப்பில் மற்றும் அடுப்பில் இருவரும் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு பானை உங்களுக்கு தேவைப்படும். அரிசி (1 கப்) மற்றும் தண்ணீர் அல்லது பங்கு (1¾ கப்) அளவு, அதே போல், மேலே பட்டியலிடப்பட்ட உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் செய்ய.
375F க்கு உங்கள் அடுப்பில் Preheat. அடுப்பில் உங்கள் பானையில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைத்து அதை கொதிக்க வைக்கவும். அது கொதிக்கும்போது, அதை மூடி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு சமைக்கும் அடுப்பில் வைக்கவும். சோதனையை சமாளிக்கவும் மேலே சமைக்கவும்.
இந்த நுட்பம் அரிசி மிகவும் அத்தியாவசியமாகச் சமைக்கிறது, ஏனென்றால் வெப்பம் நேராக கீழே இருந்து விட பானைச் சுற்றிலும் இருந்து நடத்தப்படுவதால், அது எரிக்கப்படாது அல்லது கீழே இழுக்கப்படாது.