மேல் வட்டமானது என்ன (வட்ட உள்ளே)?

மாட்டிறைச்சி சுற்று ப்ரைமால் வெட்டுகளின் முக்கிய சுற்றளவுகளில் ஒன்று.

மாட்டிறைச்சி சுற்றானது விலங்குகளின் கால்களிலிருந்தும் , விலங்குகளிடமிருந்தும் நன்கு ஊடுருவக்கூடிய தசைகள் கொண்ட ஒரு பெரிய கூர்மையான வெட்டு ஆகும். ஆனால் மேல் சுற்று (இது சுற்று உள்ளே என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது கால் உள்ளே இருந்து வருகிறது), அது குறைந்த வெப்பநிலையில் மெதுவாக செய்யப்படும் வரை, உண்மையில், வறுத்த இறைச்சி ஒரு நல்ல வெட்டு உள்ளது.

இந்த வழியில் சமையல் செய்வது நடுத்தர அரிதானது என்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது, இதன் மூலம் மேல் சுற்று தொடங்குகிறது என்பதற்கு சிறிது மென்மையானது பாதுகாக்கப்படுகிறது.

இது மெல்லியதாக வெட்டவும் முக்கியம். வறுத்த மேல் சுற்றானது ரொட்டிக்கு ரொட்டி தயாரிப்பது சிறந்தது.

மேல் சுற்றளவு கூட துருவியங்களாகவும், மேல் சுற்றறிக்கைகளாகவும் குறிப்பிடப்படுகிறது. பல நல்ல விருப்பங்கள் இருப்பதால் வெறுமனே கிரில் மீது ஒரு மேல் சுற்று மாமிசத்தை சமைப்பதற்கு குறைவாக இருக்கும்.

நான் ஒரு தீவில் சிக்கிவிட்டால், மேல் சுற்றளவு மற்றும் ஒரு கிரில்லைக் கொண்ட ஒரு தீவில் நான் சிக்கிவிட்டிருந்தால், நான் அதைச் சமாளிப்பேன், உயர் வெப்பத்தை விரைவாக கொட்டிவிட்டு தானியத்திற்கு எதிராக மெல்லியதாக அதை வெட்டுவேன் . இந்த குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு லண்டன் புரோல் என அழைக்கப்படுகிறது, மற்றும் நான் பூர்வீக அதை பணியாற்றினார் என்றால், நான் அவர்கள் நட்பு என்று சந்தேகிக்கிறேன் - நான் அதை மெல்லிய போதுமான வெட்டப்பட்டது வழங்கப்படுகிறது. இல்லையெனில், அந்த மெல்லும் எல்லாவற்றையும் சந்தேகமின்றி அவர்களை அமைதியாக்குவோம்.

மேல் சுற்றறிக்கையை தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு வழி, இறைச்சி சிறுகுடலைக் கொடுப்பதற்கும் , சுவிஸ் ஸ்டீக்கை தயாரிப்பதற்கும் ஆகும்.