வரலாறு
தென் ஆபிரிக்காவில் தர்பூலன்ஸ் உருவானது, அவை ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நைல் பள்ளத்தாக்குக்கு பரவியது. பதிவுசெய்யப்பட்ட வரலாற்றில், இந்த பழத்தின் விதைகள் துத்தன்கமனின் கல்லறையில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன. பூர்வ இஸ்ரவேலரால் சாப்பிட்ட உணவை தர்பூசணமாக பைபிள் குறிப்பிடுகிறது.
ஆரம்பகால சர்க்கரைகளுடன் மத்திய தரைக்கடலும் ஐரோப்பாவிற்கும் வடக்கே பரவியது. இன்றைய தினம் சீனாவின் மிகப்பெரிய உற்பத்தியாளரான சீனாவை அவர்கள் தூரநோக்குடன் நடத்தினர். ஆப்பிரிக்க அடிமைகளால் தெற்கு அமெரிக்கர்களுக்கு தர்பூசணிகள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன என்று சிலர் கூறி இருந்தனர், ஆனால் வடபகுதியில் இருந்து தென்னிந்திய மாநிலங்களில் 1500-களின் ஆரம்பத்தில் அவர்கள் வட அமெரிக்க நாடுகளால் பயிரிடப்பட்டனர். தர்பூசணிகள் ஒரு பழம் அல்லது காய்கறி என்பதை இன்று சில விவாதங்கள் உள்ளன!
ஆராய்ச்சி
லிகோபீனின் நுகர்வு, அதன் உச்சந்தலையில் தர்பூசணியில் மிகுந்த அளவில் மிகுந்த அளவில் அடங்கியுள்ளது, எலும்பு ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்க நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. தர்பூசணியில் அமினோ அமிலம் சிட்ருளினை மற்றொரு அமினோ அமிலம் - அர்ஜினைன் - நமது சிறுநீரகங்கள் மற்றும் பிற உறுப்புகளில் மாற்றுகிறது, மற்றும் ஆரம்ப ஆய்வக ஆய்வுகள் இதய அமைப்புக்கு உதவுவதாக காட்டப்பட்டுள்ளது, மற்றும் குறைந்த உடல் கொழுப்புக்கு உதவும்.
நன்மைகள்
வியக்கத்தக்க வகையில், தர்பூசணிகள் ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் இனிப்பு, தாகம் தணிப்பு பழம் அல்ல, ஆனால் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து பைட்டோனுயூட்ரிட்டுகளுக்கு ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் உள்ளன. அவை வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் பி-சிக்கலான கலவைகள், தியாமின், ரிபோப்லாவின் மற்றும் பைரிடாக்சின் போன்றவை. பீட்டா-கரோட்டின்கள், ஃபோலேட், பாந்தோத்தேனிக் அமிலம், அமினோ அமிலம் சிட்ருல்லின் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற லிகோபீன், கிரிப்டோக்ஸான்டின், லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாமைன் ஆகியவற்றின் வாதத்தை வாதமண்டலங்கள் அளிக்கின்றன. அவர்கள் லிகோபீன் மற்றும் ட்ரிபென் தொனி ஆகிய இரண்டையும் உள்ளடக்கிய அழற்சி எதிர்ப்பு பினலிக் கலவைகள் கொண்டிருக்கின்றனர். அவை தாதுக்கள் பொட்டாசியம், மாங்கனீசு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் தாமிரம், செலினியம், இரும்பு மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றின் சுவடு அளவுகளில் அதிகம். பழங்களின் விதைகளும் ஊட்டச்சத்துக்களின் செல்வத்தை வழங்குகின்றன, மேலும் கவனிக்கப்படக்கூடாது! தர்பூசணி மிகவும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்ததாக இருப்பதால், உண்ணாவிரதம், சுத்திகரிப்பு மற்றும் எடை இழப்புக்கு இது ஒரு பெரிய சாறு.
தர்பூசணி எலக்ட்ரோலைட்டுகளின் ஒரு வளமான ஆதாரத்தை வழங்குகிறது மற்றும் கொழுப்பு கிட்டத்தட்ட இல்லாமல், ஃபைபர் மற்றும் புரதம் ஒரு சிறிய அளவு வழங்கும் போது, மற்றும் கொஞ்சம் ஒரு சிறிய கலோரி 48 கலோரி!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/4 தர்பூசணி
- 1
- கேரட்
- 1 தண்டு
- செலரி
- 1/4 பீட்
- 1/2 அங்குலம்
- wheatgrass
- 1 புதினா ஸ்ப்ரிக்
அதை எப்படி செய்வது
- தர்பூசணி சங்கிலி ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்திருந்தாலும், அது சற்றே கசப்பானது, அதனால் நான் அதை பழக்கப்படுத்தி பரிந்துரைக்கவில்லை.
- கேரட் மற்றும் பீட் தலாம் ஒரு பிட் கசப்பான ஆனால் நான் அவர்களின் மிகப்பெரிய ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இந்த செய்முறையை அவர்களை சாறு என்று!