பழைய பாணியில் 9 வெவ்வேறு பழங்கள், மசாலா மற்றும் கொட்டைகள், ஈரமான, ருசியான கேக் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். இரவுகளில் அல்லது நாளைய தினத்தில் காய்கறிகளில் பழங்கள் ஊறவைக்க முன் திட்டமிடுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 கப் உலர்ந்த அத்தி (தண்டு மற்றும் வெட்டப்பட்டது)
- 2 கப் செய்யப்பட்ட தேதி (14 அவுன்ஸ், வெட்டப்பட்டது)
- 2 கப் தங்க திராட்சைகள் (12 அவுன்ஸ்)
- 2 கப் இருண்ட விதையற்ற திராட்சைகள் (12 அவுன்ஸ்)
- 1 பெட்டி (10 அவுன்ஸ்) உலர்ந்த currants (2 கப்)
- 1-1 / 2 கப் கேரட் சிட்ரான் (சுமார் 11 அவுன்ஸ், துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 1 கப் தேங்காய் அரை தேக்கரண்டி (7 அவுன்ஸ்)
- 1 கப் சிவப்பு கேண்டி செர்ரிகளில் (8 அவுன்ஸ், coarsely பருப்பு)
- 1 கப் கேரட் ஆரஞ்சு தலாம் (7 அவுன்ஸ், துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 1 கப் கலவை
- 3 கப்
- மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 1/2 டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை
- 1/4 தேக்கரண்டி தரையில் allspice
- 1/4 தேக்கரண்டி தரையில் கிராம்பு
- 1/4 டீஸ்பூன்
- சமையல் சோடா
- 2 கப் வெண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெய்; 4 குச்சிகள்; மென்மையாக)
- 1 பெட்டி (16 அவுன்ஸ்) அடர் பழுப்பு சர்க்கரை
- 6 பெரிய முட்டை
- 1/3 கப் இருண்ட வெல்லம்
- 2/3 கப் பால்
- 5 கப் pecans (அல்லது அக்ரூட் பருப்புகள்; 1-1 / 4 பவுண்டுகள்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், அத்தி , தேதிகள், தங்கம் மற்றும் இருண்ட திராட்சையும் , currants, citron, அன்னாசி , செர்ரி , மற்றும் ஆரஞ்சு தலாம் சேர்த்து. பல மணி நேரம் கிளறி, 8 மணி நேரம் அல்லது இரவில் எழுந்து விடுங்கள்.
- 275 டிகிரி F. கிரீஸ் பன்னிரெண்டில் 5-1 / 4-இன்ச் 3-1 / 4-இன்ச் 2-அங்குல மினி ரொட்டி பைன் மூலம் பிரீமட் அடுப்பில். மடிக்கணினிகள் கொண்ட வரி பாட்டம்ஸ்; சமமாக கிரீஸ் காகித.
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், மாவு, இலவங்கப்பட்டை , மசாலா , கிராம்பு மற்றும் பேக்கிங் சோடா ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், குறைந்த வேகத்தில் கலவையுடன், வெண்ணெய் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை நறுக்கும் வரை வெட்டவும். நடுத்தர உயர்வு வேகத்தை அதிகரிக்கும்; ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை 5 நிமிடங்கள் வரை அடிக்க வேண்டும், அடிக்கடி ரப்பர் ஆரவாரத்துடன் கிண்ணத்தை ஒட்டுதல்.
- நடுத்தர வேகத்தை குறைக்க. முட்டைகளில் ஒன்று, ஒரு நேரத்தில் ஒன்று, ஒவ்வொன்றும் முடிந்த பிறகு நன்றாக அடித்துக்கொள்கிறது.
- வெல்லப்பாகுகளில் பீட். குறைந்த வேகத்தை குறைக்க.
- மாவு கலவையில் மாறி மாறி மாறி பால், தொடக்கத்தில் மற்றும் மாவு கலவையுடன் முடித்து, கலவையுடனான, கிள்ளுதல் வரை.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் (எளிதில் கலக்கும்) இடியை மாற்றவும்.
- பழம் உறிஞ்சும் எந்த பிராந்தியமும் உள்ள பழம் கலவையில் கலக்கவும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட பைகளில் கோப்பை இடி ; சமமாக பரவுகிறது.
- செருகப்பட்ட செருகுவழியில் சூடாக வரும் வரை சுமார் 1 மணி நேரம் 30 நிமிடங்கள் வரை சுட வேண்டும்.
- 15 நிமிடங்கள் கம்பி ரேகைகள் மீது PAN கள் குளிர்.
- பைகளை பக்கங்களிலும் இருந்து தளர்த்த மற்றும் கேக்குகள் மீது கவிழ்ந்து கேக்கைச் சுற்றி மெல்லிய கத்தி இயக்கவும்.
- கேக்குகள், வலது பக்க முனை, மற்றும் முழுமையாக குளிர்ச்சியுங்கள்.
- மழுங்கிய காகிதத்தை அகற்று. பிளாஸ்டிக் மடக்குகளில் மடக்கு கேக்குகள், பின் படலம்.
- குளிர்ந்த இடத்தில் நிற்க, அல்லது குறைந்தபட்சம் 1 மாதம் அல்லது 6 மாதங்களுக்கு சேவை செய்வதற்கு முன்பாக குளிரூட்டவும்.
ஒவ்வொரு சேவைக்கும்: 387 கலோரிகள், 4 கிராம் புரதம், 59 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 17 கிராம் கொழுப்பு (6 கிராம் நிறைவு), 48 மி.கி. கொழுப்பு, 126 மி.கி. சோடியம்.
ரெசிபி மூல: சூசன் வென்மோர்லேண்ட் (ஹார்ஸ்ட் புக்ஸ்) திருத்தப்பட்டது. அனுமதி மறுபதிப்பு.