இந்த வழக்கமாக பஞ்சாபி (வட இந்திய) டிஷ், சாஸன் கா saag, wilted கீரைகள் மற்றும் பொதுவாக flatbread மீது பணியாற்றினார்.
மாஸ்கி கி ரோடி (இந்திய மக்காச்சோள பிளாட்ரிட்) மற்றும் புதிய வெண்ணெய் ஒரு பொம்மை மிகவும் நன்றாக சாப்பிடுவார். நீங்கள் இஞ்சி மற்றும் பூண்டு ஐந்து grated அல்லது ஒட்டலாம் பயன்படுத்தலாம்.
பாகிஸ்தானிலும் வட இந்தியாவிலும் சர்ச் கான் சாங் பொதுவாகக் காணப்படுகிறது. இது ஒரு சப்பா, இது காய்கறிகளையும் மூலிகையுமான பாக்டீரியாவின் பாகங்களை உள்ளடக்கியது என்பதாகும். இந்தியாவின் இந்த பிராந்தியத்தில் இருந்து பல உணவுகள் அவற்றில் பால் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் பல கறி சமையல் உணவுகள் கறி சாம்பலில் சமைக்கப்படுகின்றன. ஹரியானா, பஞ்சாப், உத்திரப் பிரதேசம், ராஜஸ்தான், காஷ்மீர் மற்றும் தில்லி ஆகிய மாநிலங்களில் இந்த பிராந்தியம் அடங்கியுள்ளது. தென்னிந்திய உணவுகள் ஒப்பிடும்போது வட இந்திய உணவு கடுமையாக மத்திய ஆசியாவிலிருந்து உணவுகளால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளது
மேலும் இந்திய உணவுகள் முயற்சி செய்ய வேண்டும்
இங்கு இந்தியாவின் வட பகுதியில் பிரபலமான சில உணவு வகைகள் உள்ளன:
- சமைக்கப்பட்ட பாடி: நெய் சமைக்கப்பட்டு, பன்னீர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சமைக்கப்படும் ரொட்டி சிற்றுண்டி, பின்னர் பக்கத்திலுள்ள சட்னி மற்றும் பருப்புடன் பரிமாறப்படுகிறது. நனைக்க பெரும்!
- கோழி தும் பிரியாணி : இது மசாலாப் பாத்திரத்தில் சமையல் கோழி மற்றும் அடர்த்தியான பச்சை மிளகாய் மற்றும் இஞ்சி ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் ஒரு பிரிக்கான உணவு.
- நிஹார் கோஷ்ட்: மெதுவாக சமையல் சமைத்த ஒரு இந்திய குண்டு மற்றும் ரோஜா நீர் ஒரு சிறிய பிட் அதை topping.
- பலாக் பனீர்: மெல்லிய பன்னீர் அல்லது பாலாடைக்கட்டி பாத்திரத்தில் கத்தரிக்காய் சாஸ் சமைக்கப்படும்.
- வெண்ணெய் சிக்கன்: மேலும் முர்க் மஹானி என அழைக்கப்படும், இந்த க்ரீம் கோழி டிஷ் நிறைந்த மற்றும் ருசியானது, சிறிது மசாலா கறி சாஸ் உடன் பரிமாறப்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கொத்து கொத்தமல்லி (கழுவி மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட; 1/2 பவுண்டு பற்றி)
- 1 கொத்து கடுகு கீரைகள் (கழுவி மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட; 1/2 பவுண்டு பற்றி)
- 2 பச்சை மிளகாய்
- 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி (வெட்டப்பட்ட அல்லது பேஸ்ட்)
- 1 தேக்கரண்டி பூண்டு (வெட்டப்பட்ட அல்லது பேஸ்ட்)
- 1 கோடு உப்பு (சுவைக்கு)
- 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி
- நெய் (தெளித்த வெண்ணெய்)
- 1 பெரிய வெங்காயம் (வெங்காயம்)
- 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி
- 1 தேக்கரண்டி
- சீரகம்
- 1 தேக்கரண்டி
- கரம் மசாலா
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (1/2 எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு)
- 1 தேக்கரண்டி வங்கம் கிராம் மாவு (அல்லது சோள மாவு)
அதை எப்படி செய்வது
- சமைக்கும் வரை 1 கப் தண்ணீரில் ருசிக்கவும் கொதிக்கவும் கீரைகள், பச்சை மிளகாய், உப்பு ஆகியவற்றை கலந்து சேர்க்கவும்.
- பச்சைப் பட்டாணிகள் மாவு பசையை நன்கு தயாரிக்கின்றன.
- மற்றொரு பாத்திரத்தில் நெய் நெய் மீது சூடு. வெங்காயம், வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும்.
- மசாலா (வெங்காயம்-மசாலா கலவையிலிருந்து) பிரித்தெடுப்பது வரை மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து வறுக்கவும்.
- இந்த கீரைகள் கலவையை சேர்த்து முழுமையாக கலக்காத வரை கிளறி விடுங்கள்.
- வெண்ணெய் ஒரு பொம்மை கொண்டு அழகுபடுத்தி மற்றும் makki கி ருடி (இந்திய மட்பாண்ட flatbread) உடன் சேவை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 230 |
| மொத்த கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 586 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 32 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 9 கிராம் |