சுகமான, ருசியான வாத்து சண்டை ஒரு மாய விஷயம். Confip ஒரு சிறிய நேரம் நுகரும் ஆனால் அதை செய்ய மிகவும் எளிது மற்றும் பெரும்பாலான நேரம் அடுப்பில் உள்ளது. இங்கே நாம் பாஸ்தா மற்றும் புதிய எலுமிச்சை கொண்டு வாத்து ஒரு சுவையான நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் டிஷ் - மிகவும் பணக்கார மற்றும் ருசியானது!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 confit வாத்து கால்கள் (கீழே செய்முறை)
- 1 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி வாத்து கொழுப்பு (அல்லது தேவையானது)
- கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக மிளகாய் மிளகு
- 1 பவுண்டு புதிய டேக்லியட்லேல்
- 4 கிராம்பு பூண்டு (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி புதிதாக எலுமிச்சை சாறு பிழிந்து
- வாசனை: எலுமிச்சை அனுபவம் மதிப்பிடப்பட்டது
- டக் காபிட்:
- 4 முதல் 6 வயதான வாத்து அல்லது வாத்து கால்கள்
- கோஷர் உப்பு டாஷ்
- 1/2 கப் உருகிய வாத்து கொழுப்பு அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் (கொழுப்புக்காக)
அதை எப்படி செய்வது
டக் காஃபியை உருவாக்கவும்
- வாத்து கால்கள் காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும். மென்மையான தோலைப் பெறுவதற்கு, ஒரு சுத்தமான ஊசி அல்லது ஒரு கூர்மையான கத்தி முனையுடன் வாத்து காதுகளின் தோலைப் பிடிக்கவும், ஒரு கோணத்தில் கருவியை அமைத்துக்கொள்வதன் மூலம், நீங்கள் சருமத்தைச் சுத்தமாகவும் இறைச்சியுடனாகவும் வைத்துக்கொள்வதில்லை.
- நன்றாக வாத்து கால்கள் உப்பு. ஒரு பேக்கிங் டிஷின் கோட் கீழே-கால்கள் வைத்திருக்கும் அளவுக்கு பெரியது- உருகிய வாத்து கொழுப்பின் ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன். வாத்து கால்கள், தோல் பக்கமாக வைக்கவும், பேக்கிங் டிஷ் ஒன்றோடு ஒன்று சேர்ந்து மூடிவிடலாம். அடுப்பில் பேக்கிங் டிஷ் வைத்து அடுப்பில் 275 ° F (அடுப்பில் Preheat செய்யாதே) செய்யுங்கள்.
- 1½ மணி நேரம் கழித்து, வாத்து பாருங்கள். இது ஓரளவு கொழுந்துவிட்டெரியும் கொழுப்பு நிறைந்த நீரில் சருமத்தில் மூழ்கி இருக்க வேண்டும். 375 ° F க்கு வெப்பத்தை உயர்த்தவும். 15 நிமிடங்களுக்கு பிறகு சரிபார்க்கவும். நீங்கள் ஒரு ஒளி தங்க பழுப்பு தேடும். முழு செயல்முறை 2 மணி நேரம் ஆக வேண்டும்.
- அடுப்பில் இருந்து இரகசியத்தை நீக்கி, சாப்பிடுவதற்கு 10 முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியுங்கள். திரட்டப்பட்ட கொழுப்பு மற்றும் சமையல் காய்கறிகளுக்கு அல்லது இதர இறைச்சியைப் பயன்படுத்துங்கள். குறைந்த பட்சம் ஒரு சில வாரங்களுக்கு கொழுப்பு காப்பாற்ற விரும்பினால், ஒரு வெற்று காகித துண்டு அல்லது வெண்ணெய் துணியுடன் ஒரு கண்ணாடியிழைக் கசிவுடன் இணைத்து, இறுக்கமாக மூடி, உறைபனி மற்றும் உறிஞ்சும். இரகசியத்தை சேமிக்க, 2 மடங்கு வரை நன்றாக உறிஞ்சி உறிஞ்சும்.
பாஸ்தா செய்
- ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரை ஒரு ரோலிங் கொய்யாக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
- இதற்கிடையில், வாத்து கால்கள் முழுவதுமாக இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுத்து தோலை வைத்திருக்கவும். இறைச்சி மற்றும் தோல் சிறிய துண்டுகளாக கிழித்து. 2 நிமிடங்கள் நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய sauté பான் வெப்பம். வெண்ணெய் சேர்க்கவும், 1 தேக்கரண்டி வாத்து கொழுப்பு, மற்றும் வாத்து இறைச்சி மற்றும் தோல். நடுத்தரத்திற்கு கீழே வெப்பத்தைத் திருப்பவும்.
- கொதிக்கும் தண்ணீரை தாராளமாக உப்பு, பின்னர் பாஸ்தா சேர்த்து நன்றாக அசை.
- சர்க்கரை பாலுடன் பூண்டு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். பூண்டு பார்க்க: அது பழுப்பு தொடங்கும் நேரத்தில், வெப்ப அணைக்க. பாஸ்தா ஒரு தடிமனாக இருக்கும் போது, அதை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், பின்னர் அதை சாட் பான் சேர்க்கவும். மாற்றாக, கொதிக்கும் தண்ணீரிலிருந்து sauté பான் க்கு மாற்றுவதற்கு இடுப்புகளைப் பயன்படுத்தவும். நடுத்தர வெப்பம் திரும்ப மற்றும் கலவையை மிகவும் உலர் தெரிகிறது என்றால் இன்னும் வாத்து கொழுப்பு சேர்த்து, பொருட்கள் அனைத்து நன்றாக கோட் பாஸ்தா டாஸில். மிளகு பருப்பு, எலுமிச்சை சாறு 1 தேக்கரண்டி சேர்த்து மீண்டும் டாஸில். நீங்கள் விரும்பினால் மீதமுள்ள 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். உடனடியாக பரிமாறவும், எலுமிச்சை அனுபவத்தை கொண்டு அழகுபடுத்தவும்.
டக், டக், கூஸ் ஆகியோரின் அனுமதியுடன் ஹாங்க் ஷா (டென் ஸ்பீட் பிரஸ், 2013) மூலம் மறுபதிவு செய்யப்பட்டது. [விலைகளை ஒப்பிடு]
சிறந்த உணவுகள், சப்ளை, மற்றும் சமையல் பொருட்கள் சிறந்த உணவைக் கண்டறியவும்
சிறந்த பத்து கர்மேட் உணவு கடைகள்
தரமான இறைச்சி வாங்க சிறந்த இடங்கள் - மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, & ஆட்டுக்குட்டி
சிறந்த கடல் உணவு எங்கே வாங்க வேண்டும்
சமையலறை உபகரணங்கள் வாங்க சிறந்த இடங்கள் ஆன்லைன்