உங்கள் சொந்த பானேர் எப்படி (இந்திய குடிசை சீஸ்)

பனீர், ஒரு அரைகுறையான, குடிசைக் குக்கீ என்ற வடிவம், வடக்கு மற்றும் கிழக்கு இந்தியாவில் சாதகமாக உள்ளது. "பானேர்" - இது ஹிந்தி மொழியில் "பாலாடை" - இது சமைப்பதில் உள்ள நறுமணப் பொருட்களின் சுவையாக இருக்கிறது. சந்தேஷ், ரஸ்குல்லா, மற்றும் ரஸ்மலை போன்ற இந்திய இனிப்புக்கு பனீர் ஒரு இனிமையான மற்றும் க்ரீம் சுவையை சேர்க்கிறது. இது முத்து பனேர் மற்றும் பலாக் பனீர் , இந்திய கபாப்ஸ் மற்றும் பாரதஸ் , ஒரு பான்-வறுத்த இந்திய flatbread போன்ற கறிகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நீங்கள் பெரும்பாலான சூப்பர் மார்க்கெட்டில் தயிர் வகைகளில் காணலாம், நீங்கள் வழக்கமாக மட்டுமே இந்திய உணவு கடைகளில் குவிக்கப்பட்ட அல்லது தடுப்பு வகைகள் வாங்க முடியும். அதற்கு பதிலாக, பின்வரும் செய்முறையை அரை மணி நேரத்தில் வீட்டில் பன்னீர் செய்து கொள்ளுங்கள். நீங்கள் பன்னீர் செய்துவிட்டால், அதைப் பிறகு பயன்படுத்தலாம்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 பால் முழு பால்
• 1/2 தேக்கரண்டி சிட்ரிக் அமிலம் (அல்லது எலுமிச்சை சாறு அல்லது எலுமிச்சை சாறு)
• 1/2 கப் சூடான தண்ணீர்

அதை எப்படி செய்வது

1. ஒரு நடுத்தர தொட்டியில் பால் கொதிக்கவும்.
2. பால் கொதித்தது போல, 1/2 கப் சூடான தண்ணீரில் சிட்ரிக் அமிலம் / எலுமிச்சை சாறு / எலுமிச்சை சாற்றை கரைக்கவும்.
3. பால் ஒரு கொதிக்கும் போது, ​​அதில் அமில நீர் / எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு கலந்து தண்ணீர் ஊற்றவும்.
4. பால் முற்றிலும் கரைத்து வரை வெப்பத்தை குறைத்து, தொடர்ச்சியாக அசை.
5. தயிர் மற்றும் மோர் பிரித்தல் முடிந்தவுடன் வெப்பத்திலிருந்து கலவையை அகற்றவும்.
6. ஒரு சுத்தமான துருவ துணி மூலம் கலவையை திரிபு.

1. ஒரு நிமிடம் தண்ணீரை ஓட்டிக் கொண்டு, பிறகு நீரை நீரை அழுத்தவும்.
2. 15 நிமிடங்களுக்கு 20 நிமிடங்களுக்கு த்ரில்லை அணைக்க வேண்டும், இதனால் அனைத்து மோர் நிறைந்ததாகவும் இருக்கும்.
3. பனிக்கரை ஒரு வட்டமாக மாற்றுவதற்கு, தசையை கட்டியிருந்து, கனமான ஏதாவது ஒன்றை வைக்கவும்.
4. பன்னரை க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
5. உடனடியாக பன்னீர் க்யூப்ஸைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது அவற்றை பின்னர் நிறுத்தவும்.

குறிப்புகள்

• பன்னீர் ஒரு ஆரோக்கியமான பதிப்புக்கு ஆடையெடு அல்லது குறைந்த கொழுப்பு பால் பயன்படுத்தவும்.
• மோர் நிராகரிக்க வேண்டாம். சாப்பாட்டிற்காக அல்லது parathas க்காக மாவை தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தவும். இது நீரை மாவை மாற்றியால் விட மென்மையாக மாறும்.
• மண்ணை கலந்து கலவை கலவையுடன் சேர்த்து வதக்கவும். மென்மையான தோல்விற்கான உடல் லோஷனை இந்த பேஸ்ட் பயன்படுத்தவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	77
மொத்த கொழுப்பு	4 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	2 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	1 கிராம்
கொழுப்பு	12 மிகி
சோடியம்	53 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	7 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	0 கிராம்
புரத	4 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)