பசுமை பப்பாளி சாலட் (சோம் டாம்) தாய்லாந்தில் # 1 மிகவும் பிரபலமான சாலட் ஆகும், குறிப்பாக தாய் பெண்களால் நேசிக்கப்படுகிறது - இது கலோரி மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக இருப்பதால், சுவை மிகுந்ததாகவும், திருப்தியுடன் சாப்பிடுவதற்கும், மெலிந்த நிலையில் இருப்பதற்கும் உதவும். இந்த சாலட் செய்முறையை ஒரு பக்க டிஷ் / பசியின்மை அல்லது பிரதான பாடமாக செயல்பட்டாலும், கடுமையான ருசியானதாகும். சமைக்கப்பட்ட இறால் அல்லது நண்டு இறைச்சியைச் சேர்க்கலாம் (அல்லது சைவ உணவு வகை), அல்லது தாய்லாந்தில் அதைச் சாப்பிடுவதை முயற்சி செய்யுங்கள்: ஒட்டும் அரிசி ஒரு கிண்ணத்துடன். மகிழுங்கள்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 பச்சை பப்பாளி (கீழே உள்ள வழிமுறைகளை வாங்கி பாருங்கள்)
- 1- 2 கப் பீன்ஸ் முளைகள்
- 1/2 ஆங்கில வெள்ளரிக்காய் (பொருத்தப்பட்ட துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 தக்காளி (மெல்லிய குடைமிளகாய் அல்லது பட்டைகள் வெட்டப்பட்ட)
- 3 பச்சை வெங்காயம் (matchstick போன்ற துண்டுகளாக வெட்டி)
- 1/2 கப் புதிய கொத்தமல்லி
- 1/3 கப் புதிய துளசி
- 1/4 கப் உலர்ந்த வறுத்த வேர்க்கடலை (தரையில் அல்லது வெட்டப்பட்டது)
- விருப்பம்: 3/4 முதல் 1 கப் சமைத்த இறால் (அல்லது நண்டு இறைச்சி; சைவ என்றால்: 1/2 முதல் 1 கப் வறுத்த டோஃபு உணவை சேர்க்க)
- துணிகளுக்கு:
- 3-4 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (1 சுண்ணாம்பு சாறு)
- 3 டீஸ்பூன்.
- மீன் சாஸ் (அல்லது 4 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ் என்றால் சைவ)
- 2 டீஸ்பூன். பழுப்பு சர்க்கரை
- 1-2 டீஸ்பூன். திரவ தேன் (சுவைக்க)
- 1 தேக்கரண்டி. இறால் பேஸ்ட் (அல்லது 1 தேக்கரண்டி சைஸ் என்றால் தரையில் பீன் சாஸ்)
- 1-2 தாய் சிவப்பு மிளகாய் (அல்லது 1/2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த நறுக்கிய மிளகாய்)
அதை எப்படி செய்வது
படி படிப்படியாக செய்முறை வழிமுறைகளுக்கு, பார்க்க : பச்சை பப்பாளி சாலட் எப்படி தயாரிக்க வேண்டும்.
ஷாப்பிங் உதவிக்குறிப்பு: இந்த கலவையில், உங்கள் மளிகை கடையில் ஒரு பச்சை பப்பாளி தேடும் முயற்சி செய்யலாம் (2 ஹவாய் பாப்பையா அல்லது 1 கரீபியன் வகை). எனினும், நான் ஒரு ஆசிய கடையில் ஒரு வாங்க பரிந்துரைக்கிறேன், இது ஒரு பப்பாளி உண்மையில் பச்சை அல்லது பழுக்க நிலைகளில் ஒன்று இல்லையா என்பதை சொல்ல கடினமாக உள்ளது, ஏனெனில். ஆசிய கடைகள் மற்றும் சந்தைகள் பச்சைப் பப்பாளி போன்றவை என்று பெயரிடப்படுகின்றன.
சில நேரங்களில் அவை கூட திறந்த வெட்டப்படுகின்றன, எனவே அதை பச்சை நிறத்தில் பார்க்க முடியும் (விதைகள் வெள்ளை நிறமாக இருக்கும்).
இந்த கட்டத்தில், தாய் சமையல்காரர்கள் ஒரு விருப்பமான படிவத்தை முன்னிட்டு, துண்டாக்கப்பட்ட பப்பாளி துருவல் கொண்டு சாறு வெளியே கொண்டு வர வேண்டும். மற்றொரு வழி துண்டாக்கப்பட்ட பப்பாளி ஒரு உணவு செயலி மற்றும் துடிப்பு சுருக்கமாக வைக்க உள்ளது.
- அனைத்து "ஆடை" ஒன்றாக ஒன்றாக அசை. இனிப்பு, புளிப்பு, காரமான மற்றும் உப்பு, ஆனால் புளிப்பு விட இனிப்பு (இது பப்பாயின் கூர்மையை வெளியே சமநிலை உதவ வேண்டும்) ஒரு கலவை - இந்த ஆடை மிகுந்த இருக்க வேண்டும்.
- பப்பாளி சற்று நீளமாக அரைக்கவும், அதை திறக்கவும். விதைகளைத் துடைத்துவிட்டு, நிராகரிக்கவும். ஒவ்வொரு அரைவையுமே திருப்பவும், பச்சை நிறத்தில் இருந்து தலாம் செய்யவும்.
- பாபாயை அடுக்கி வைக்க பெரிய அளவிலான துண்டு துணியால் பயன்படுத்தவும் அல்லது தாய்லாந்தில் அதைச் சுமக்கச் செய்யவும்: வெறுமனே சதைக்குள் பல நீண்ட வெட்டுக்களைச் செய்யலாம், பின்னர் ஒரு கிண்ணத்தில் மேல் அடுக்கு அடுக்கி வைக்கவும் (இதைப் பார்க்கவும், பார்க்கவும்: எப்படி பச்சை பப்பாளி பழுத்த வேண்டும் .
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மற்ற சாலட் பொருட்கள் பச்சை பப்பாளி இணைக்க, வேர்கடலை ஒதுக்க மற்றும் மேல்புறத்தில் அரை புதிய துளசி. உடை மீது ஊற்ற மற்றும் நன்றாக டாஸில்.
- சாலட்டை சாப்பிடுங்கள். நீங்கள் உப்புநீரை விரும்பினால், அதிக மீன் சாஸ் அல்லது சோயா சாஸ் சேர்க்க வேண்டும். நீங்கள் இனிப்பாக விரும்பினால், சிறிது அதிகமான தேன் மீது தூறல். மீண்டும் டாஸ்.
- நிலத்தடி வேர்க்கடலை மற்றும் ஒதுக்கப்பட்ட துளையுடன் கிண்ணங்கள் மற்றும் மேல் உள்ள பகுதி. மகிழுங்கள்!
சேவை வழங்குதல்: தாய்லாந்தில், பச்சை பப்பாளி சாலட் எப்போதும் ஒட்டும் அரிசி அல்லது தேங்காய் அரிசி ஒரு பக்கத்துடன் உண்ணப்படுகிறது. ஒட்டும் அரிசி செய்ய , பார்க்கவும்: ஸ்டிக்கி அரிசி (ஸ்டுவர்ட் ரெசிபி) , அல்லது ஈஸி ஸ்டிக்கி அரிசி ரெசிபி (ஒரு அரிசி குக்கரில் தயாரிக்கப்பட்டது) எப்படி
தேங்காய் அரிசியைப் பார்க்க, தேங்காய் அரிசி ( அடுப்பு செய்முறை) அல்லது தேங்காய் அரிசி (அரிசி குக்கரில்) .
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 241 |
| மொத்த கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 1,011 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 44 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 11 கிராம் |