வெண்ணெய் சிக்கன் ஒரு சுவையாக இந்திய மசாலா கோழி டிஷ் உள்ளது. இப்போது நீங்கள் அதை கிரில்லை செய்யலாம். சிறந்த முடிவுகளுக்கு ஒரு முழு கோழி வெட்டு பயன்படுத்தவும். நீங்கள் உண்ணும் வெண்ணெய் அல்லது நெய் பயன்படுத்தலாம், எந்த இந்திய மளிகை கடை காணலாம் இது தெளிவான வெண்ணெய், என்று அழைக்கப்படும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 3 முதல் 4 பவுண்டுகள் (1.4 முதல் 1/8 கி.கி) வரைந்த கோழி, தோல் நீக்கப்படுகிறது
- 1/2 கப் (120 மில்லி) வெங்காயம், தூய்மையானது
- 1/2 கப் (120 மில்லி) வெற்று தயிர்
- 1/2 கப் (120 மில்லி) உருகிய வெண்ணெய் அல்லது நெய் (தெளிவான வெண்ணெய்)
- 4-5 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 செரானோ மிளகாய், விதை மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 2 தேக்கரண்டி (30 மி.லி) தரையில் இஞ்சி
- 1 தேக்கரண்டி (15 மிலி) கொத்தமல்லி விதை, தரையில்
- 1 தேக்கரண்டி (15 மிலி)
- எண்ணெய்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி (7.5 மிலி) உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு மேலோட்டமான கண்ணாடி டிஷ் ஒன்றில் தோல் நிற்கும் கோழி கோழி வைக்கவும்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் அல்லது நெய் தவிர எல்லா மீதமுள்ள பொருட்களையும் ஒன்றிணைக்கவும்.
- கோழி மீது கலவையை ஊற்றவும். டிஷ் மூடி 8-12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் marinate அனுமதிக்க.
- குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கோழி நீக்க மற்றும் 20-30 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்க.
- இதற்கிடையில், அரை கப் வெண்ணெய் எடுத்து ஒரு அடுப்பில் கரைத்து; 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கான பிரீட் கிரில்.
- சிறிது எண்ணெய் துண்டுகளாக்கப்பட்ட கிராக் ரேக் மீது கோழி வைக்கவும், 35-45 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், கோழி திருப்புதல் மற்றும் உருகிய வெண்ணெயுடன் அடிக்கடி பிசைவது.
- கோழி முழுமையாக சமைக்கப்படும் போது (அல்லது பல இடங்களில் 165 டிகிரி உள் அகலத்தை அடையும் போது), கிரில்லிலிருந்து நீக்கவும் மேல் மேல் மீதமுள்ள உருகிய வெண்ணெய் உடன் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1349 |
| மொத்த கொழுப்பு | 85 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 32 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 31 கிராம் |
| கொழுப்பு | 444 மி.கி |
| சோடியம் | 1,300 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 17 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 124 கிராம் |