ப்ரோக்கோலி சேமிப்பு மற்றும் தேர்வு

ப்ரோக்கோலி தேர்வு

ஆண்டு முழுவதும் சுறுசுறுப்பாக இருந்தாலும், புதிய ப்ரோக்கோலிக்கு அக்டோபர் முதல் ஏப்ரல் வரை வடக்கு அரைக்கோளத்தில் பிரதான நேரம் உள்ளது. ப்ரோக்கோலைத் தேர்ந்தெடுப்பது போது, ​​உற்சாகமான பச்சை இலைகள் மற்றும் உறுதியான, மெல்லிய தண்டுகளைக் காணவும். தடித்த தண்டுகள் மரத்தாலானதாக இருக்கும்.

பூக்கள் காம்பாக்ட், உறுதியாக மூடப்பட்டு, ஆழமான பச்சை வண்ணம் இருக்க வேண்டும். இது மஞ்சள் அல்லது மஞ்சள் நிற மலர்கள் எந்த அறிகுறிகளையும் காட்டும் எந்த தலைவையும் நிராகரிக்கவும்.

ப்ரோக்கோலி கூட உறைந்திருக்கும்.

ப்ரோக்கோலி ஸ்டோரேஜ்

இது நீண்ட காலமாக இருக்காது என விரைவில் முடிந்தவரை புதிய ப்ரோக்கோலை நுகர்வு. சேமித்து, மூடுபனி தலைகள், ஈரமான காகித துண்டுகள் உள்ள தளர்த்த மடக்கு, மற்றும் உறை பதனப்படுத்து. 2 முதல் 3 நாட்களுக்குள் பயன்படுத்தவும். மூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் ப்ரோக்கோலி சேமிக்காதே. ரா ப்ரோக்கோலி காற்று சுழற்சி தேவைப்படுகிறது. ஒரு துளைத்த பிளாஸ்டிக் பையில் நன்றாக உள்ளது.

சமைத்த ப்ரோக்கோலி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குளிரூட்டப்பட்டதாக இருக்க வேண்டும். 3 நாட்களுக்குள் பயன்படுத்தவும்.

உறைபனி, ப்ரோக்கோலை கழுவி பூக்கள் மற்றும் தண்டுகள் துண்டுகளாக வெட்டி. ஐந்து நிமிடங்கள் நீராவி அல்லது பிளான்ச். சமைப்பதை நிறுத்து, நன்கு வடிகட்டி, சீல் செய்யப்பட்ட பைகள் அல்லது கொள்கலன்களில் வைக்கவும். 12 மாதங்கள் வரை உறைந்துவிடும்.