08 இன் 01
படி # 1: ஒரு பச்சை பப்பாளி தேர்வு.
Mixa / கெட்டி இமேஜஸ் இந்த செய்முறையின் ஒரு பக்கம் பதிப்புக்கு, பார்க்கவும்: பச்சை பப்பாளி சாலட் (சோம் டாம்) , அல்லது ஈஸி கிரீன் பப்பாளி சாலட் .
படி # 1: ஒரு பச்சை பப்பாளி வாங்குதல். உங்கள் உள்ளூர் பல்பொருள் அங்காடியில் ஒரு பச்சை பப்பாளி தேடும் முயற்சி செய்யலாம் (2 ஹவாய் பாப்பாய்கள் அல்லது 1 கரீபியன் வகை). தனிப்பட்ட முறையில், ஒரு ஆசிய கடையில் அல்லது சந்தையில் ஒன்றை வாங்க பரிந்துரைக்கிறேன், பப்பாளி பச்சையாகவோ அல்லது பழுக்க வைக்கும் கடைசி கட்டங்களில் ஒன்றிலோ இல்லையா என்பதைக் கூற கடினமாக உள்ளது.
ஆசிய கடைகள் மற்றும் சந்தைகள் பச்சைப் பப்பாளி போன்றவை என்று பெயரிடப்படுகின்றன. சில நேரங்களில் அவை கூட திறந்த வெட்டப்படுகின்றன, எனவே அதை பச்சை நிறத்தில் பார்க்க முடியும் (விதைகள் வெள்ளை நிறமாக இருக்கும்).
08 08
பச்சை பப்பாளி பீல்
பச்சை பப்பாளி உரித்தல். D.Schmidt பப்பாளி சற்று நீளமாக அரைக்கவும், அதை திறக்கவும். விதைகளைத் துடைத்துவிட்டு, நிராகரிக்கவும். ஒவ்வொரு அரைவையுமே திருப்பவும், பச்சை நிறத்தில் இருந்து தலாம் செய்யவும்.
08 ல் 03
பப்பாளி களிமண் அல்லது துடைக்க வேண்டும்.
பப்பாளி வெட்டும். D.Schmidt பப்பாளிக்கு ஒரு பெரிய அளவிலான புட்டியைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது அவை தாய்லாந்தில் (இங்கு படத்தில்) செய்யப்படுவதால் அதைக் கவரலாம். வெறுமனே மாமிசத்தை பல நீண்ட வெட்டுகள் செய்ய, பின்னர் மெல்லிய ஒரு கிண்ணத்தில் மேல் அடுக்கு ஆஃப் துண்டு. அனைத்து பப்பாளி துண்டாக்கப்பட்ட வரை தொடரவும்.
எந்த மீதமுள்ள துண்டுகள் உங்கள் கத்தி கொண்டு கீற்றுகள் வரை துண்டாக்கப்பட்ட.
தாய் சமையல்காரர்கள் வழக்கமாக இங்கே ஒரு விருப்பமான படி செய்கிறார்கள், துருப்பிடிக்கப்பட்ட பப்பாளி சாற்றை வெளியே கொண்டு வர ஒரு பன்றி இறைச்சியைக் கடிக்கிறார்கள். மற்றொரு வழி உணவு பதப்படுத்தி மற்றும் துடிப்பு சுருக்கமாக அரை துண்டாக்கப்பட்ட பப்பாளி வைக்க உள்ளது. இதை மீதமுள்ள பப்பாயுடன் கலக்கவும்.
08 இல் 08
ஸ்பைஸ் பேஸ்ட் செய்யுங்கள்.
ஸ்பைஸ் பேஸ்ட் செய்தல். D.Schmidt 3-4 கிராம்பு பூண்டு, 1-2 தாய் சிவப்பு மிளகாய் (அல்லது 3/4 முதல் 2 தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகாய், சுவைக்க வேண்டும்), மற்றும் ஒரு பச்சை பீன்ஸ் ஆகியவற்றைக் கொதிக்கவைக்க ஒரு முள்ளங்கி &
குறிப்பு: பச்சை பீன்ஸ் விருப்பமானது. நீங்கள் சில இருந்தால், அவர்கள் மிளகாய் வெப்ப taper உதவும் என, அவற்றை பயன்படுத்த. இல்லை என்றால், இந்த சாலட் அவர்கள் இல்லாமல் சமமாக சுவையாக இருக்கிறது.
08 08
சாலட் டிரஸ்ஸிங் செய்யுங்கள்.
சாலட் டிரெக்கிங் செய்தல். D.Schmidt உடையில், ஒரு கப் ஒன்றாக கலந்து:
- 1/4 கப் எலுமிச்சை சாறு
- 3 டீஸ்பூன் மீன் சாஸ் ( காய்கறிகளுக்கு பதிலாக 4 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்)
- 1 டீஸ்பூன் பழுப்பு சர்க்கரை
- 1 - 2 டீஸ்பூன் திரவ தேன்
- 1 தேக்கரண்டி வெங்காயம் பேஸ்ட் , அல்லது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு 1 தேக்கரண்டி தரையில் பீன் சாஸ் * அல்லது சைவ உணவு உப்பு சாஸ் (லீ கும் கிம் பிராண்ட் நல்லது)
* பப்பாளி மற்றும் எலுமிச்சை பழச்சாறு ஆகியவற்றின் கூர்மையைக் குறைப்பதற்காக இந்த சாலட் தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு நிறைய இனிப்பு தேவை என்பதைக் கவனியுங்கள். அலங்காரம், காரமான, புளிப்பு மற்றும் உப்பு டன் கொண்ட இனிப்பு சுவை வேண்டும்.
* மீன் சாஸ், இறால் பேஸ்ட், தரையில் பீன் சாஸ் மற்றும் சைவ உணவு பரிமாற-வறுத்த சாஸ் அனைத்து ஆசிய உணவு கடைகளில் பாட்டில் / ஜாடி மூலம் கிடைக்கும்.
* தரையில் பீன் சாஸ் சோயா பீன்ஸ் செய்யப்பட்ட உப்பு, கரும் பழுப்பு சாஸ் ஆகும்.
08 இல் 06
சாலட் இன்னும் காய்கறிகள் தயார்.
பிற காய்கறிகளை தயார் செய்தல். D.Schmidt ஒரு நடுத்தர அளவிலான வெள்ளரிக்காய் மற்றும் 3 பச்சை வெங்காய்களை matchstick போன்ற துண்டுகளாக வெட்டு. மேலும் 2 தக்காளிகளை மெல்லிய குடைமிளகாய் அல்லது கீற்றுக்களாக பிரித்து வைக்கவும். 1/2 கப் புதிய கொத்தமல்லி , 1/4 கப் புதிய துளசி அல்லது புதினா , மற்றும் 1/4 கப் வேர்க்கடலை வேர்க்கடலை .
1-2 கப் பீன் முளைகள் சில கூடுதல் நெருக்கடி சேர்க்க. கூடுதல் புரதத்திற்கு: சில சமைத்த நண்டு இறைச்சி அல்லது இறால் (விரும்பினால்).
08 இல் 07
சாலட் டாஸில்.
சாலட் தாக்குதலை. D.Schmidt ஒரு பெரிய சாலட் கிண்ணத்தில் பச்சை காய்கறி மற்றும் மசாலா பேஸ்ட்டுடன் அனைத்து காய்கறிகளையும் இணைக்கவும். சாலட் மேல் ஆடை அணிந்து, நன்றாகத் தொட்டது. சில பருப்பு / தரையில் வேர்க்கடலை கொண்டு மேல்.
மசாலா, உப்பு, புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு சுவையுடைய சமநிலைக்கான சாலட்டை ருசி-சோதிக்கவும். நீங்கள் உப்புநீரை விரும்புகிறீர்களானால், அதிக மீன் சாஸ் அல்லது சோயா சாஸ் (அல்லது கடல் உப்பு) சேர்க்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், அது சிறிது திரவ தேன் தூக்கும். நீங்கள் அதை spicier விரும்பினால் இன்னும் மிளகும் சேர்க்க முடியும். உங்கள் சுவை மிகவும் இனிப்பு அல்லது உப்பு இருந்தால், சுண்ணாம்பு சாறு மற்றொரு பிழி சேர்க்க.
08 இல் 08
உங்கள் சம் சாப்பிடுங்கள்!
தாய் பச்சை பப்பாளி சாலட் (இங்கே நான் சமைத்த இறால் ஒரு முழு இரவு சாலட் சேர்த்துள்ளேன். வறுத்த டோஃபு நன்றாக வேலை செய்கிறது). Copyright Darlene A. Schmidt, 08/20/10 சாலட் தகடுகள் அல்லது கிண்ணங்கள் மீது சாலையைத் தூக்கி எறியுங்கள். சில புதிய துளசி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட / நில வேர்கடலை கொண்டு மேல்.
தாய்லாந்தில் பப்பாளி பப்பாளி சாலட் கிட்டத்தட்ட எப்போதும் ஒட்டும் அரிசி ஒரு பக்க சாப்பிட்டு என்பதை நினைவில் கொள்க. அதை ஒரு முயற்சி, மற்றும் அனுபவிக்க!
ஒட்டும் அரிசி செய்ய , பார்க்கவும்: ஸ்டிக்கி அரிசி (ஸ்டுவர்ட் ரெசிபி) , அல்லது ஈஸி ஸ்டிக்கி அரிசி ரெசிபி (ஒரு அரிசி குக்கரில் தயாரிக்கப்பட்டது) எப்படி