ஒருவேளை ஒரு பன்றி இறைச்சி சிற்றுண்டி உங்கள் வீட்டில் ஒரு ஞாயிற்றுக் கிழமை பாரம்பரியமாக இருக்கிறது, அல்லது ஒரு குழுவையும் தூக்கி எறிந்துவிட்டு, ஒரு கண்பார்வை முடிவு. மந்தமான flapjacks ஒரு பிரச்சினை அல்ல - நீங்கள் அனைத்து பொருட்கள் வேண்டும்-ஆனால் நீங்கள் மாப்பிள் சிரப் வெளியே இல்லை! எதுவும் உண்மையில் தூய மாப்பிள் சிரப் வாசனை பதிலாக முடியும் போது, நீங்கள் பனிக்கட்டைகள், வாஃபிள்ஸ், மற்றும் பிரஞ்சு சிற்றுண்டி ஒரு முதலிடம் பயன்படுத்த ஒரு சுவையான மற்றும் குறைந்த விலை பதிலீடு சில சரக்கறை ஸ்டேபிள்ஸ் திரும்ப முடியும்.
இது மாப்பிள் சிரப் சுவை உருவாக்க ஒரு சவால் ஒரு காரணம் இது வெறுமனே சமைத்த ஒரு இயற்கை பொருள் என்று. மேப்பிள் சிரப் அறுவடைக்குப் பிறகு மாப்பிள் மரங்கள் மற்றும் கொதிக்கும் பருப்பைத் தொடங்குகிறது. தாமதமாக குளிர்காலத்தில் / ஆரம்ப வசந்த காலத்தில் ஒரு சில மாதங்களில் மரங்கள் தட்டுவதன் மூலம் கையாளப்படுகிறது, மற்றும் உழைப்பு தீவிர செயல்முறை தூய மேப்பிள் சிரப் உயர் விலைக்கு ஓரளவிற்கு கணக்குகள். கூடுதலாக, அது சுமார் 40 கேப்பான் சாப்டாப்பை எடுக்கிறது.
இந்த மேப்பிள் சிரப் பதிலீடு செய்முறையை அடிப்படையில் மேப்பிள் சாறு சுவையாக ஒரு தளர்வான கேரமல் சாஸ் முடிவு. அது வேகவைத்த பொருட்களில் மாப்பிள் சிரப்பிற்கு நிற்க முடியாது என்றாலும், அது காலை உணவு சாப்பாட்டிற்கு உதவுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் சணல் சர்க்கரை
- 1 கோப்பை
- பழுப்பு சர்க்கரை , உறுதியாக பேக்
- 1 கப் கொதிக்கும் நீர்
- 1 தேக்கரண்டி
- வெண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி மேப்பிள் சாறு அல்லது
- வெண்ணிலா சாறை
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கனமான வாணலியில் கூட அடுக்குகளில் சர்க்கரை பரப்பியது. மிதமான மற்றும் பழுப்பு திரும்ப தொடங்கும் வரை நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்க. மெதுவாக பானை சுழற்று அல்லது ஒரு சிலிகான் அல்லது மர ஸ்பேட்டூலியை மெதுவாக மென்மையாக இருந்து சர்க்கரையான சர்க்கரையை மையத்தில் இருந்து விளிம்புகளிலிருந்து மாற்றிவிட வேண்டும். சர்க்கரை ஒரு அம்பர் திரவமாக மாறும் போது வெப்பத்தை பான்னை இழுக்கவும்.
- பழுப்பு சர்க்கரை ஒரு கனரக ஊசியால் சேர்க்கவும். கொதிக்கும் தண்ணீரை ஊற்றவும், அதை கிளறவும் வேண்டாம்.
- வெந்தயத்தில் வெண்ணெய் கலந்த வெள்ளை சர்க்கரை சேர்க்கவும். மிளகுத்தூள், கலவையை மென்மையாக வரை அடர்த்தி வரை அடிக்கடி கிளறி.
- வெண்ணெய் மற்றும் மாப்பிள் அல்லது வெண்ணிலா சாரம் உள்ள வெப்பம் மற்றும் whisk பான் நீக்க.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
இது ஒரு அடிப்படை செய்முறையாக இருந்தாலும், சர்க்கரை caramelizing போது மனதில் வைத்து ஒரு சில விஷயங்கள் உள்ளன. நீங்கள் கவனமாக caramelizing சர்க்கரை கவனமாக பார்க்க வேண்டும், ஏனெனில் அது விரும்பத்தகாத விநாடிகளில் ஒரு விஷயத்தில் irretrievably எரித்தனர் இருந்து browned போகலாம். நீங்கள் குறிப்பாக கடுமையான எரிமலைகளைத் தவிர்க்க கொதிக்கும் சர்க்கரை வேலை செய்யும் போது அடுப்பு மிட்டுகளை அணிந்து கொள்ள வேண்டும்.
வீட்டிற்கு மேப்பிள் சிரப் இரண்டு வாரங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். சேவை செய்வதற்கு முன், அறை வெப்பநிலையில் (அல்லது அதற்கு அதிகமாக) சாஸ் சூடாகவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நேராக ஊற்றவும் மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும்.
பேக்கிங், மாப்பிள் சிரப் இனிப்பு மற்றும் ஈரப்பதம் இருவரும் இனிப்புகள் மற்றும் batters சேர்க்கிறது. நீங்கள் பேக்கிங் சமையல் உள்ள மாப்பிள் சிரப் இடத்தில் இந்த மாற்று பயன்படுத்த முடியாது என்றாலும், நீங்கள் மாப்பிள் சிரப் சுவை மற்றும் விளைவுகள் பிரதிபலிக்கும் உங்கள் சுடப்படும் நல்ல செய்முறையை சில மாற்றங்களை செய்ய முடியும். நீங்கள் சர்க்கரை அதிகரிக்க வேண்டும், ஒவ்வொரு 3/4 கப் செய்முறையிலுமான மாப்பிள் சிர் குழாய்க்கு 1 கப், மற்றும் திரவத்தின் கூடுதல் 3 தேக்கரண்டி திரவங்களை சேர்க்கவும். பேக்கிங் சோடா சர்க்கரை ஒவ்வொரு கோப்பிற்கும் 1/4 தேக்கரண்டி குறைக்கப்பட வேண்டும், இது மேப்பிள் சிரப்பை விட குறைவாக அமிலமாக இருக்கிறது. தேயிலை, வெல்லப்பாகு, நீலக்கத்தாழை தேன், மற்றும் சோளக் கலப்பு ஆகியவை அனைத்துமே மாத்திரையை சிரப் பொருட்களுக்கு பதிலாக (1 முதல் 1) மாற்றுகின்றன, ஆனால் ஒவ்வொன்றும் வெவ்வேறு சுவை சேர்க்கிறது.
Maple Syrup க்கு மாற்றும்
மாப்பிள் சிரப் என்பது காலை உணவிற்குப் பதிலாக மட்டும் அல்ல, அப்பர்களுக்கும், வாஃபிள்ஸ் அல்லது பிரஞ்சு டஸ்ட்டிற்கும் மேலாக தேய்க்கும் ஒரு சிப்சை உருவாக்க மற்ற ருசியான வழிகள் உள்ளன.
உங்கள் குடும்பத்தின் பிடித்த ஜாம் அல்லது ஜெல்லியை எடுத்து ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையும் வரை அதை சிறிது நீர் கொண்டு சமைக்கவும். பழ சாறுடன் (நீரை சேர்க்காமல்) அதே நடைமுறையை நீங்கள் பின்பற்றலாம், மேலும் தடிமனாக இருக்கும் வரை மெதுவாக திரவத்தை சமைக்கலாம். நீங்கள் கையில் புதிய அல்லது உறைந்த பழம் இருந்தால், சர்க்கரை மற்றும் நீர் மற்றும் சமையல்காரர் ஒரு பிட் ஒரு குழம்பு உள்ள ஒரு சில வைத்து, கிளறி, ஒரு மருந்து வடிவங்கள் வரை. ஒரு கெட்ட பழக்கத்திற்கு, Nutella அல்லது ஐஸ் கிரீம் மேல்புறத்தில்-சாக்லேட் சாஸ், கேரமல், butterscotch முதலிடம், வெளியே இழுக்க கிரீம்-யாரும் கூட மாப்பிள் சிரப் இழக்க மாட்டேன்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 79 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 1 மிகி |
| சோடியம் | 4 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 20 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |