சால்மன், வோலிரெய்ன் ஆஸ்டர்ட் மற்றும் டில் டார்ட்லெஸ் ரெசிபி

இந்த சால்மன் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கடுகு தட்டுகள் ஒரு மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு பணியாற்ற அழகான கரணங்கள். அதே சமயம் அவர்கள் ஒரு மதிய உணவு பெட்டியில், பிக்னிக் கூடை அல்லது ஒரு பஃபேக்காக ஒரு பெரிய புன்னகை செய்கிறார்கள். நீங்கள் ஒரு சிறிய புளிப்புள்ளிக்கு என்ன தேவை?

நீங்கள் பேஸ்ட்ரி பேக்கிங்கை பேக்கிங் செய்வதன் மூலம் முன்னதாகவே இந்த செய்முறையை தொடங்க வேண்டும். இல்லையெனில், அவர்கள் இந்த செய்முறையை விட மிகவும் எளிதாக வரவில்லை.

இந்த செய்முறையைப் பற்றி பெரிய விஷயங்களில் ஒன்று, நீங்கள் எப்போதுமே மலிவான சூப்பர்மார்க்கில் இருந்து சால்மன் வெட்டுகளை பயன்படுத்தலாம்.

டார்ட்ஸ் ரெசிபிக் சூப்பர் திறமை வாய்ந்த எரிக் லான்லார்ட் மரியாதை:

"கிளாசிக் சேர்க்கைகள் சில சிறந்தவை, அவற்றை புதுப்பிக்க முயற்சி செய்வது முட்டாள்தனமாக இருக்கும்" என்கிறார் செஃப் பாட்டிசியர் எரிக் லேன்லார்ட் தனது புதிய புத்தகத்தில். "பணக்கார புகைபிடித்த சால்மன், புதிய வெந்தயம் மற்றும் மசாலா பிரஞ்சு தானிய கடுகு ... ஒரு சரியான ஸ்டார்டர் அல்லது ஒளி உணவு ஒரு மிகுதியாக". எரிக் இன் புதிய புத்தகம் டார்ட் இட் அப். எரிக் நாட்டின் சர்வதேச புகழ் மிகுந்த பேக்கிங்கிற்கான மேலும் சான்று உள்ளது. இந்த செய்முறையை திறமையுள்ள திறமை காட்டுகிறது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 15 கிராம் (½ அவுன்ஸ்) வெண்ணெய்
• 4 ஸ்பூன் வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
• 175g (6oz) சால்மன் புகைபிடித்தது (பட்டைகளாக வெட்டப்பட்டது)
• 6 குருட்டு வேகவைத்த 10 செமீ / 4 விட்டம் சீர்குஸ்ட் பேஸ்ட்ரி கேஸ்கள் (கீழே பார்க்கவும்)
• 2 முட்டை (தாக்கப்பட்டார்)
• 150 மில்லி (¼ பைன்ட்) க்ரீம் ஃபெர்சி
• 1 டீஸ்பூன் புதிய வெந்தயம் (வெட்டப்பட்டது)
• 2 தேக்கரண்டி முழு கிழிந்த கடுகு
• உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு

அதை எப்படி செய்வது

180 ° C (ரசிகர் 160 ° C) / 350 ° F / gas mark 4 க்கு அடுப்பில் Preheat.

• வெண்ணெய் ஒரு சிறிய வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் மெதுவாக 2-3 நிமிடங்கள் வசந்த வெங்காயம் வறுக்கவும், அல்லது மென்மையாக்கும் வரை.
• கடாயில் இருந்து வசந்த வெங்காயம் நீக்க மற்றும் குளிர்விக்க விட்டு.
• சமைக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரி வழக்குகளின் அடிவாரத்தில் புகைபிடித்த சால்மன் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
• ஒரு கிண்ணத்தில், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து முட்டை, க்ரீம் முகம், வெந்தயம், கடுகு மற்றும் குளிர்ச்சியான வசந்த வெங்காயம் மற்றும் பருவத்தை ஒன்றாக கலந்து.

• சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு கலவையை ஊற்றவும், சர்க்கரை சிலவற்றை முட்டை கலவையால் இழுக்கவும், அதனால் மேற்பரப்பில் தெரியும்.
• 18-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட வேண்டும், அல்லது செட் மற்றும் கோல்டன் வரை.

குறிப்பு: குருட்டு சுட்டுக்கொள்ள பேஸ்ட்ரி ரெசிபி அழைப்புகள் போல் மெல்லிய ஒரு சுருக்கமாக floured மேற்பரப்பில் shortcrust பேஸ்ட்ரி வெளியே ரோல். பின்னர் தளர்வான கீழே கரும்பு டின் ஒரு greased 10cm / 4 வரிசைப்படுத்த பேஸ்ட்ரி பயன்படுத்த. ஒரு முள் கொண்ட தளத்தை பிரிக். பேஸ்ட்ரி வழக்கை கோடு மற்றும் உலர்ந்த பீன்ஸ் கொண்டு, சூடான பேக்கிங் தாள் மீது ஸ்லைடு மற்றும் சுமார் 15 நிமிடங்கள் 'குருட்டு' சுட்டுக்கொள்ளவும். ஒருமுறை அடுப்பில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, முற்றிலும் குளிர்ந்த வரை ஒரு கம்பி குளிரூட்டும் தட்டில் குளிர்ச்சியுங்கள். எச்சரிக்கப்பட வேண்டும், அது நீண்ட காலமாக இல்லை. நிமிடங்கள். படலம் மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றை நீக்கி, மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு அல்லது அடுப்பில் பேஸ்ட்ரி வழக்கை திரும்பவும், தங்கம், மிருதுவான மற்றும் நன்கு சமைத்த வரை, குறிப்பாக அடிப்படை