தென் அமெரிக்கா, கியூபா, மற்றும் பிற லத்தீன் நாடுகளில், யூகா, சாஸ்வா (அல்லது மணியோக்) ஆலைகளின் சமையல் வேர், இதே முறையில் உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது யூகோ ஃப்ரைஸ் ( யுக ப்ரிடா ) செய்முறையாகும்.
மெல்லிய பிரஞ்சு பொரியுடன் ஒப்பிடுகையில், மெக்ஸிக்கோ பொரியல்கள் எப்போதும் தடிமனான குடல்களில் வெட்டப்படுகின்றன, அவை வெளியில் மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், உள்ளே அடர்த்தியாகவும் கடினமாகின்றன. புதிய உப்பு அல்லது உறைந்த யோகாவை ஏற்கனவே உறிஞ்சி வாங்க முடியும்.
அஜி சிப்பி மிளகு சாஸ் அல்லது ஹுயானைனா (மசாலா சீஸ்) சாஸ் கொண்டு yuca பொரியலாக பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டுகள்
- யோகா வேர் (புதிய அல்லது உறைந்த)
- சிறுநீர் உப்பு (கோஷர்)
- 2 கப் காய்கறி எண்ணெய் (வறுக்கவும்)
- அழகுபடுத்த: அஜி சிலி மிளகு சாஸ் அல்லது ஹுனானினா சாஸ் (நனைக்க)
அதை எப்படி செய்வது
- புதிய யோகாவைப் பயன்படுத்தி, யோகாவைத் தகர்த்தெறிந்து, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, ரூட் நார் நரம்பு மண்டலத்தை அகற்ற வேண்டும்.
- ஒரு கொதிகலத்துடன் ஒரு பெரிய பானைச் சாம்பலைக் கொண்டு வாருங்கள், அது கஞ்சாவை மாற்றும் வரை, 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு எளிதில் துளைக்க முடியும். முற்றிலும் வாய்க்கால்.
- எந்த மீதமுள்ள நறுமணப் பாகங்களுக்கும் யோகாவை சரிபார்த்து அவற்றை அகற்றவும். Yuca ரூட் வெட்டி செவ்வக செங்குத்தாக வெட்டுங்கள்.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் காய்கறி எண்ணெய் 2 அங்குல வெப்பம். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும்பொழுது (சிறந்தது 350 F), பொட்டுகளில் Yuca வறுக்கவும், எப்போதாவது திருப்பி, தங்க பழுப்பு வரை.
- கவனமாக பேனையிலிருந்து ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் அல்லது கம்பி ஸ்கைமர் மற்றும் காகித துண்டுகள் வரிசையாக ஒரு தகடு மீது இருந்து யூகோ நீக்க.
- கோஷர் உப்பு கொண்டு yuca தெளிக்கவும் மற்றும் நறுக்குவதற்கு அஜி சிலை மிளகு சாஸ் அல்லது ஹூசானா சாஸ் சூடாக பரிமாறவும்.
யுக / காசவா வேட் பற்றி மேலும்
- யுகோ ஒரு உருளைக்கிழங்கு விட ஒரு தனிப்பட்ட ஸ்டார்ச் சுவை மற்றும் மிகவும் இழைமமான அமைப்பு உள்ளது.
- உகந்த சுவையைப் பொறுத்தவரை, ஆழமான வறுத்த யுகாவைக் காட்டிலும், வெளிப்புற சதுரங்கள் மற்றும் உட்புற ஈரப்பதமான மற்றும் அடர்த்தியான நிலையில் இருப்பதால், அது தடிம்களைக் காட்டிலும் தடிமனான ஆடையைக் குறைக்க சிறந்தது.
- ஆனால் உங்கள் yuca தயாரிப்புகளை வறுத்தெடுக்க வேண்டாம். இது சுவையாக இருக்கும் போது, சுவையாக இருக்கும், வேகவைத்த வேகவைக்கப்படுகிறது அல்லது croquettes செய்யப்படுகிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 791 |
| மொத்த கொழுப்பு | 76 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 53 கிராம் |
| கொழுப்பு | 352 மிகி |
| சோடியம் | 92 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 5 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 24 கிராம் |