ஒரு காக்டெய்ல் கட்சி பிடித்த, பன்றி இறைச்சி மூடப்பட்டிருக்கும் scallops தயார் செய்ய எளிய மற்றும் சாப்பிட எளிது (குறிப்பாக ஒரு பானம் வைத்திருக்கும் போது). பன்றி இறைச்சி ஒரு துண்டு உள்ள மூடப்பட்டிருக்கும் மாமிச scallop அதன் சொந்த சுவையாகவும் ஆனால் நனைத்த ஒரு எலுமிச்சை aioli பணியாற்றினார் போது மற்றொரு நிலை எடுத்து.
இந்த செய்முறையை ஒரு பசியின்மை என தன்னை பணியாற்றினார், அல்லது எந்த சாலட் ஒரு ருசியான அழகுக்காக செய்ய முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி சிவப்பு ஒயின் வினிகர்
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- கருப்பு மிளகு, அல்லது சுவை
- 2 பவுண்டுகள் பெரிய புதிய scallops
- பன்றி இறைச்சி 8 துண்டுகள்
- ஐயோலிக்கு:
- 1/2 கப் மயோனைசே
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை அனுபவம் (1 நடுத்தர எலுமிச்சை அனுபவம்)
- 1 தேக்கரண்டி புதிய எலுமிச்சை சாறு
- 1 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 டீஸ்பூன் டீஜன் கடுகு
- சிறு துண்டுகள் உப்பு, அல்லது சுவை
- 1 தேக்கரண்டி பிளாட் இலை வோக்கோசு (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் வினிகர், எண்ணெய், மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து. கலவையில் ஸ்காலப்பொறிகளைச் சேர்த்து, கோட் மீது டாஸ் செய்யுங்கள். கவர் மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் உட்கார அனுமதிக்க.
- நடுத்தர உயர் வெப்ப வெப்பத்தை. மூன்றில் ஒரு பங்கு பன்றி இறைச்சி. Skewers மீது ஒவ்வொரு scallop மற்றும் நூல் சுற்றி பன்றி இறைச்சி ஒரு துண்டு மடக்கு. சறுக்கலுக்கு 3 முதல் 4 ஸ்கால்ப்போக்கள் இருக்க வேண்டும்.
- ஒரு இலேசாக எண்ணெயை அரைத்து அரைத்து, ஒரு பக்கத்திற்கு 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஸ்கால்ப் வண்ணத்தில் ஒளிபுகா இருக்கும் போது, கிரில்லை அகற்றவும்.
- எலுமிச்சை சாறு, எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு, கடுகு, உப்பு, மிளகு, மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றை சேர்த்து ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் எலுமிச்சை aioli தயார் செய்ய. பன்றி இறைச்சி சுற்றப்பட்ட scallops சேர்த்து இணைக்க மற்றும் பரிமாறவும். தேவைப்பட்டால் செய்முறை இரட்டிப்பாகும். முன்னதாகவே செய்தால், கிண்ணத்தில் பிளாஸ்டிக் மடக்கு மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
இந்த செய்முறையை பெரிய scallops உடன் மட்டுமே வேலை செய்கிறோம்; வளைகுடா ஸ்கால்ப்ஸ் இந்த வழியில் தயாரிக்க மிக சிறியதாக இருக்கும். நீங்கள் விரும்பினால் நீங்கள் இறால் இறங்கலாம். மேலும் கூடுதல் முயற்சியில்லாமல் சிறிது கூடுதல் சுவையைச் சேர்க்க, அதற்கு பதிலாக ஒரு மேப்பிள் பேக்கன் முயற்சிக்கவும். Scallops கூட பெரிய pancetta அல்லது prosciutto மூடப்பட்டிருக்கும்.
நீங்கள் ஆய்லியின் ரசிகர் இல்லையென்றால், பன்றி இறைச்சியை உறிஞ்சும் ஒரு எலுமிச்சை தூள் மற்றும் ஒரு சுவையான உணவிற்கான உங்களுக்கு பிடித்த நனைத்த சாஸ், அல்லது ஒரு சுவையான இரவு உணவிற்கு புதிய கலவை கீரைகள் அல்லது எலுமிச்சை அரிசி மீது வைக்கவும்.
எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் ஈரப்பதம் மற்றும் scallops ஒரு நல்ல, நுட்பமான சுவையை சேர்க்க; அது நன்றாக ஆய்லி பூர்த்தி, ஆனால் நீங்கள் ஒரு சிறிய வித்தியாசமாக முயற்சி செய்ய விரும்பினால் நீங்கள் போர்த்தி மற்றும் grilling முன் ஒரு teriyaki சாஸ் உள்ள scallops marinate முடியும். (ஒருவேளை நீங்கள் எந்த முட்டுக்கட்டை சாஸ் தேவையில்லை.) நீங்கள் கிரில்லை அதற்கு பதிலாக அடைக்க முடியும், நீங்கள் ஒரு பெரிய அளவு செய்கிறீர்கள் என்றால் எளிதாக இருக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 966 |
| மொத்த கொழுப்பு | 29 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 16 மிகி |
| சோடியம் | 544 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 187 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |