எப்படி தேர்ந்தெடுப்பது, பீல், சமையல் மற்றும் சமையல் ஐந்து Yuca தயார்

06 இன் 01

உறுதியான யுக வேர்களைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

நிறுவனம் மற்றும் எந்த கறைகள் அல்லது மென்மையான புள்ளிகள் என்று yuca வேர்கள் (cassava) தேர்ந்தெடுக்கவும். திறந்த வெட்டு போது வேர்கள் ஒரு சுத்தமான புதிய வாசனை மற்றும் பனி வெள்ளை மையம் இருக்க வேண்டும். அழுகிய அல்லது அழியாத வேர்கள் பழுப்பு மென்மையான புள்ளிகள் மற்றும் ஒரு மங்கிய வாசனை வேண்டும்.

06 இன் 06

யுகத்தை துண்டுகளாக மாற்றியது

சமையல் செய்ய யூகா (சாஸ்வா) தயாரிக்க, துடைத்த முனைகளை வெட்டினால் தொடங்குங்கள். பின்னர் தோராயமாக 4 முதல் 6 அங்குல நீளமாக இருக்கும் சமாளிக்க நீளங்களில் ரூட் குறுக்கு வெட்டு வெட்டி.

06 இன் 03

யுக சருமத்தை சமைக்கவும்

இறுதியில் ரூட் துண்டுகள் நிற்க. ஒரு கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தி, அது முற்றிலும் உரிக்கப்படுவதில்லை வரை கீற்றுகள் உள்ள Yuca ரூட் தலாம் வெட்டி.

குறிப்பு: ஒரு காய்கறி உரிக்கப்படுவதில்லை yuca (காசவா) உரிக்கப்படுவதற்கு பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் தலாம் மிகவும் தடிமனாக இருப்பதால் பொதுவாக பாதுகாப்பு மெழுகு பூச்சுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.

06 இன் 06

அரை உள்ள உரிக்கப்பட்டு Yuca ரூட் வெட்டு

உறிஞ்சப்பட்ட யூகா வேர் (மரவள்ளிக்கிழங்கு) வெட்டப்பட்டது. பின்னர் யூக்கா பகுதிகளை நீளமாக அரை வேட்டையில் வெட்டவும், இதன்மூலம் ரூட் இப்போது கோர்ட்டில் நீளமாக குச்சிகள் அடித்தது.

06 இன் 05

உட்டி கோர் அகற்று

ஒவ்வொரு கோணத்திலுமுள்ள உள் மூலையிலிருந்து முட்டைகளை அகற்றிவிட்டு அதை அகற்றவும். Yuca ரூட் (சாஸ்வா) இப்போது எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக செய்முறையை அல்லது கடையில் சமைக்கத் தயாராக உள்ளது.

குறிப்பு: நீங்கள் முதலில் yuca ஐ சமைக்கலாம், பின்னர் கோர் அகற்றலாம். எனினும், சமையல் முன் கோர் நீக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

குறிப்பு: நான்கு நாட்களுக்கு நீளமாகக் கரைத்து உறிஞ்சும் உப்புத்தூசியில் உறிஞ்சும் உண்ணாவிரதம் அல்லது பல மாதங்களுக்கு உண்ணலாம்.

எச்சரிக்கை: யூகா ரூட் (மரவள்ளி) எப்போதும் சாப்பிடக்கூடாது. இது சயனைடு விஷத்தை ஏற்படுத்தும் புரோசிக் அமிலம் (ஹைட்ரோகினிக் அமிலம்). முற்றிலும் வேர் அமிலம் நீக்கி சமையல் சாப்பிட அது பாதுகாப்பான செய்கிறது சமையல்.

06 06

சமையல் உள்ள Yuca பயன்படுத்தி

கரீபியன் உணவுகளில் காசவா (யுகா) ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இந்த முதிர்ந்த காய்கறிகளை தயாரிப்பதற்கான பன்முகத்தன்மையையும் வெவ்வேறு வழிகளையும் பிரதிபலிக்கும் இந்த சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள்.