இந்த முட்டை ரோல் செய்முறையை செய்ய கடினமான, ருசியான மற்றும் சூப்பர்-சுலபம். முட்டை ரோல் நிரப்புதல் இந்த செய்முறையை சைவ தாய் உணவு ரசிகர்களுக்கு ( சைவ உணவு பழக்கவழக்கங்கள் கூட சேர்க்கப்பட்டுள்ளது) ஒரு பெரிய தேர்வு செய்து, மிருதுவான காய்கறிகள் மற்றும் சிறிய முட்டை நிறைய உருவாக்கப்படுகிறது. உங்கள் நண்பர்கள் அல்லது குடும்பத்தினர் அவர்களை உருட்டிக் கொள்ள உதவுங்கள் - அதைச் செய்ய வேடிக்கையாக இருக்கிறது மற்றும் செயல்முறைகளை விரைவாக விடும். ஆனால் நீங்கள் அவற்றை தனியாக செய்தாலும், இந்த முட்டை விரைவாகவும் எளிமையான ஒன்றாகவும் ஒன்றாக இணைக்கப்படும். ஒரு பசியின்மை அல்லது ஒரு முழுமையான உணவின் பகுதியாக சிறந்தது - ஒரு தாய் சாலட் அல்லது நூடுல் டிஷ் உடன் ஜோடி.
வெங்காயம் ஒரு குறிப்பு: இது ஆசிய உணவு சந்தைகளில் முட்டை / பால்-இலவச முட்டை ரோப் ரேப்பர்களை கண்டுபிடிக்க மிகவும் எளிதானது. உறைவிப்பான் பிரிவில் அவற்றைப் பாருங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- ஸ்ட்ரைப்-ஃப்ரை சாஸ்:
- 2 டீஸ்பூன்.
- மீன் சாஸ் அல்லது சைஸ் மீன் சாஸ் (வியட்நாம் உணவு கடைகளில் கிடைக்கும்), அல்லது சோயா சாஸ் பதிலாக
- 1 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ்
- 1 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு (புதிதாக அழுத்தும்)
- 1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை
- முட்டாள்களுக்கு
- 1 பேக்கேஜ் முட்டை ரோல் ரேப்பர்கள் (உங்கள் சூப்பர்மார்க்கெட் அல்லது ஆசிய உணவு கடையில் குளிரூட்டப்பட்ட அல்லது உறைவிப்பான் பிரிவில் அவற்றைப் பாருங்கள்)
- 1 டீஸ்பூன்.
- எண்ணெய் வறுக்கவும் , எண்ணெய் சேர்த்து 1 கப் கரோலா அல்லது மற்ற எண்ணெய் வறுக்கவும்
- 3 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- விருப்பம்: 1 சிவப்பு அல்லது பச்சை மிளகாய் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 5 முதல் 6 ஷியாட்டேக் காளான்கள் (இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் வெட்டப்பட்டது)
- 1/4 கப் வெள்ளை மது அல்லது சேரி (அல்லது சமையல் சமையல் மது அல்லது சேரி பயன்படுத்தவும்)
- 1 கோப்பை
- சீன முட்டைக்கோசு அல்லது வழக்கமான "வெள்ளை" முட்டைக்கோசு (வெட்டப்பட்ட அல்லது துண்டாக்கப்பட்டது மெல்லிய பொருத்தப்பட்ட நீள துண்டுகளாக)
- 3 இளஞ்சிவப்பு பச்சை வெங்காயம்
- 1 முதல் 2 முட்டைகளை (வெங்காயம் முட்டையை விட்டு வெளியேறலாம், அல்லது அதற்கு பதிலாக 1/4 கப் மென்மையானது
- టోఫు )
- 3 கப் புதிய பீன்ஸ் முளைகள்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கப் ஒன்றாக அனைத்து "அடுப்பு-வறுக்கவும் சாஸ்" பொருட்கள் கலந்து. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- உறைந்திருந்தால் உறைவிப்பாளரிடமிருந்து முட்டை ரோல் ரேப்பர்களையும் நீக்கிவிட்டு, பூர்த்தி செய்வதற்குத் தயாராகி விடுங்கள்.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு wok அல்லது பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும். பான் சுவை 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய், பின்னர் பூண்டு மற்றும் மிளகாய் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள். வாசனையை வெளியிட 30 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
- காளான்கள் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி மது சேர்க்கவும். காளான்கள் மென்மையாக்கும் வரை 1-2 நிமிடங்களுக்கு வேக வைக்கவும். பான் வறண்ட போதெல்லாம் அதிகமாக மது சேர்க்கவும்.
- முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வசந்த வெங்காயம் சேர்த்து, மற்றொரு 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் அதே வழியில் பரபரப்பை-வறுக்கவும் தொடர்ந்து, அல்லது முட்டைக்கோஸ் சற்று மென்மையாக வரை.
- உங்கள் wok அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான் பக்கத்தில் பொருட்கள் தள்ள. நீங்கள் செய்த இடத்தை அடைந்த முட்டை (களை) உடைத்துவிட்டு, விரைவாக அசைபோடு (நீங்கள் துருவல் முட்டைகளைப் போன்று). பெரும்பாலான முட்டை சமைக்கப்படும் போது, மற்ற பொருட்களுடன் அதை கலந்து விடுங்கள். ஒரு சைவ உணவை தயாரித்தால், இப்போது டோஃபுவைச் சேர்க்கவும்.
- பீன் முளைகள் மற்றும் அசை - வறுக்கவும் சாஸ் சேர்க்கவும். சுருக்கமாக வறுக்கவும், சுமார் 1 நிமிடம், பீன் முளைகள் மிருதுவாக இருக்க அனுமதிக்கிறது.
- வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சுவை-சோதனை செய்யுங்கள். போதுமான உப்பு இல்லை என்றால், சுவையை சரி செய்ய சில மீன் சாஸ் (அல்லது உப்புகளுக்கு உப்பு) சேர்க்க.
- ஒரு சுத்தமான, உலர்ந்த மேற்பரப்பில் பொதி மற்றும் இடத்திலிருந்து 3 முதல் 6 முட்டை ரோப் ரேப்பர்கள், ஒரு நேரத்தில் ஒரு முறை. திரையைத் திறக்க, அது ஒரு வைரமாக இருக்கும், நீங்கள் முகம் சுழிக்கும் முனைகளில் ஒன்று. முதல் போர்வையில் மையத்தில் 1 அடுப்பு-வறுக்கவும் கலவையின் தேக்கரண்டி. முடிந்தவரை அதிகமான திரவங்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பதற்கு முயற்சிக்கவும் - ஒரு உலர்த்தி நிரப்புதல் சிறப்பாகும்.
- பூர்த்தி மீது போர்வையை பக்கங்களிலும் மடிய, பின்னர் கீழே இருந்து சுழற்று. ஒரு சுற்று, தொத்திறைப் போன்ற ரோல் உருவாக்க சென்டர் (தேவைப்பட்டால்) பிஞ்ச். ஒரு சிறிய தாக்கப்பட்டு முட்டை துலக்குதல் மூலம் ரோல் இறுதியில் பாதுகாக்க (vegans தண்ணீர் பயன்படுத்த முடியும்).
- அனைத்து நிரப்பும் வரை பயன்படுத்தப்படும் வரை இந்த வழியில் தொடரவும். நீங்கள் பணிபுரியும் போது, ஒரு தட்டு மீது முட்டை ரோல்ஸ் முடிந்ததும், உலர்ந்த இடத்தில் இருந்து தக்க வைத்துக் கொள்ள ஒரு ஈர துணியால் மூட வேண்டும்.
- 1 கப் (அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட) எண்ணெயை ஒரு சிறிய வறுத்த பாத்திரத்தில் அதிக வெப்பத்தில் - எண்ணெய் 1 அங்குல ஆழத்தில் இருக்க வேண்டும். எண்ணெய் பான் கீழே முழுவதும் மெல்லிய நகரும் கோடுகள் அமைக்க தொடங்கும் போது, சிறிது வெப்ப திரும்ப.
- எண்ணெய் ஒரு முட்டை ரோல் ஒரு மூலையில் முக்குவதில்லை. அது அழுக்கு மற்றும் சமைக்க தொடங்குகிறது என்றால், எண்ணெய் தயாராக உள்ளது. எதுவும் நடக்கவில்லை என்றால், எண்ணெயை சிறிது நேரம் சூடாக்கவும்.
- எண்ணெய் தயாராக இருக்கும் போது, கவனமாக முட்டை உருண்டுகள் சரிய, அல்லது இடுக்கி கொண்டு எண்ணெய் அவற்றை வைக்க. பொன்னான பழுப்பு வரை, ஒரு நிமிடம் சமைக்க மற்றும் மற்ற பக்க சமைக்க இடுக்கி பயன்படுத்தி வைக்கவும்.
- ஒரு சுத்தமான துணியால் அல்லது காகித துண்டு துணியால் வடிகட்ட வேண்டும்.
- தாய் ஸ்வீட் சில்லி சாஸுடன் ஒரு சாய்வு (அதிக மளிகை கடைகளில் அல்லது ஆசிய உணவு கடைகளில் கிடைக்கும் ) சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 129 |
| மொத்த கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 39 மி.கி |
| சோடியம் | 665 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 24 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 8 கிராம் |