இந்த வான்கோழி Marsala மெல்லிய வான்கோட்டு துண்டுகளை பயன்படுத்துகிறது, இது ஒப்பீட்டளவில் மெலிதான மற்றும் ருசியான உணவை தயாரிக்கிறது, மேலும் தயாரிக்கவும் சமைக்கவும் சில நிமிடங்கள் ஆகும். எங்கள் விருந்து 30 நிமிடங்களுக்குள் தயாராக இருந்தது (சில விரைவான தேவதாரு பேஸ்ட் பாலா மற்றும் ஒரு சாலட் உடன்), மற்றும் மிக சிறிய குழப்பம் இருந்தது.
பல்வேறு காய்கறிகளுடன் அல்லது ஒரு சாப்பாட்டிற்காக ஒரு சாலட் கொண்டு வான்கோழிக்கு பரிமாறவும், அல்லது தேவதேர் முடி பாஸ்தா அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு இதயச் சஞ்சிகை செய்யுங்கள்.
நான் இந்த டிஷ் உள்ள உலர் Marsala மது சுவையை நேசிக்கிறேன், ஆனால் ஒரு இனிப்பான Marsala அதே சுவையாக இருக்கும்.
மேலும் காண்க
கிரீம் காளான் மற்றும் வைன் சாஸ் உடன் துருக்கி கட்லட்
எலுமிச்சை கொண்ட துருக்கி கட்லட்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/3 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 முதல் 1/4 பவுண்டுகள் துருக்கி மார்பக கட்லட்கள் (சுமார் 6 மெல்லிய கட்லெட்கள் அல்லது 4 தடிமனான துண்டுப்பிரதிகள்)
- கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 2 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் ,
- பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 2 தேக்கரண்டி வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது
- 8 ounces வெட்டப்பட்ட காளான், விருப்ப
- 2/3 கப் உலர்
- மார்லாலா மது
- 2/3 கப் குறைந்த சோடியம்
- கோழி குழம்பு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பரந்த, மேலோட்டமான கிண்ணத்தில் மாவு வைத்து.
- கோடட் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையிறங்கிய கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்ட தட்டைத் தாள் அல்லது காகிதத்தோலில் (குறைவான குழப்பம்) மற்றும் பருவத்தின் இரு பக்கங்களிலும் ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் வெட்டுக்கட்டைகளை இடுங்கள்.
- மாவுகளுடன் வெட்டப்பட்ட கோட்லெட்டுகள்.
- நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய வாணலியில் அல்லது saute பான் , ஆலிவ் எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி கொண்டு வெண்ணெய் உருக. வெண்ணெய் சூடான மற்றும் foaming போது, துண்டுகள் சேர்க்க. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கலாம் (3 நிமிடங்கள் கழித்து உங்கள் துண்டு துண்டாக இருந்தால்). ஒரு தட்டில் நீக்கிவிட்டு ஒதுக்கி வைக்கவும். உங்கள் துண்டுப்பிரதிகள் மெலிந்திருந்தால், நீங்கள் இரண்டு தொகுப்புகளில் இதை செய்ய வேண்டும்.
- 2 நிமிடங்களுக்கு, சாட் பாண்டிற்கு நறுக்கப்பட்ட வெங்காயங்களைச் சேர்த்து, கிளறி கிளறி விடுங்கள். வெட்டப்பட்ட காளான்களைச் சேர்த்து, 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை, காளான்கள் மென்மையானவை.
- சாஸ் பான் செய்ய மார்லாலா வைன் மற்றும் கோழி குழம்பு சேர்க்க; பான் கீழ் கீழே பழுப்பு நிற பிட்டுகள் ஒட்டுதல், அதிக வெப்ப மீது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. 5 நிமிடங்கள் வரை சாறுகள் குறைந்து, தடித்திருக்கும் வரை சமைக்கவும். (நீங்கள் கடாயில் மீண்டும் கட்லெட்டுகளை சேர்க்கும் போது சாஸ் இன்னும் அழுகும்.)
- டான்கி கட்லெட்டுகளை பான் க்கு மீண்டும் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும் மற்றும் 2 நிமிடங்கள் நீளவாக்கவும்.
- ஒரு சாலட் மற்றும் சூடான சமைத்த தேவதை முடி பாஸ்தா அல்லது மெல்லிய ஸ்பாகட்டி கொண்டு பரிமாறவும், அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்கு கொண்டு பரிமாறவும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- வெங்காயங்களை தவிர்த்து, இறுதியாக வெங்காயத்தை வெங்காயம் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
- வான்கோழி மார்பகத்திற்கு பதிலாக சிறிய thinned கோழி மார்பகங்களை அல்லது கோழி மார்பக கட்லட் பயன்படுத்தவும்.
- வியல் கட்லட் அல்லது மெல்லிய பன்றி கூடைப்பந்து கொண்டு டிஷ் செய்ய.
- காளான்கள் டிஷ் முழுமையாக விருப்பம். காளான்கள் உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லையென்றால், அவற்றை வெளியே விடுங்கள்.
- சுவை மாறுபடும் ஒரு சில மூலிகைகள் சேர்க்கவும். ஒரு புதிய தேக்கரண்டி அல்லது உலர்ந்த தக்காளி இலைகளின் தேக்கரண்டி ஒரு தேக்கரண்டி நல்லது. அல்லது சுமார் 1/2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த இலை துளசி.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 425 |
| மொத்த கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 96 மிகி |
| சோடியம் | 1,509 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 25 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 27 கிராம் |