யம உண்மைகள், தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு

Yams பெரும்பாலும் தவறாக இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஆனால் இவை உண்மையில் இரண்டு வெவ்வேறு காய்கறிகள் உள்ளன. ஒரு உண்மையான ஈரம் ஒரு வெப்பமண்டல கொடியின் கிழங்கு மற்றும் இது இனிப்பு உருளைக்கிழங்குடன் கூட நேரடியாக இல்லை. Yams லத்தீன் அமெரிக்க மற்றும் கரீபியன் சந்தைகளில் ஒரு பிரபலமான காய்கறி, ஆனால் உண்மையான கட்டுரை அமெரிக்க கடைகளில் கண்டுபிடிக்க கடினமாக இருக்கும். இந்த கிழங்கு ஏழு அடி நீளம் வளர முடியும்.

யமின் தாவரவியல் பெயர் டயோஸ்கோகோ பேடாடாஸ் ஆகும்.

நாடு மற்றும் பிராந்தியத்தைப் பொறுத்து, அது ஒரு boniato, njam, nyami, djambi, yamswurzel, ñame அல்லது ignine de chine என்று அழைக்கப்படும்.

ஒரு ரியல் யாக் அடையாளம் எப்படி

ஆபிரிக்காவிலும் ஆசியாவிலும் உள்ள பழங்குடியினங்கள் ஆபிரிக்காவில் வளர்ந்துள்ளன, ஆனால் உலகளாவிய அளவில் 150 க்கும் அதிகமான இம்பங்கள் உள்ளன. Yams பெரும்பாலும் பிளாஸ்டிக் மடக்கு மூடிய துண்டுகளாக்கப்பட்டு விற்கப்படுகின்றன - நீங்கள் அமெரிக்காவில் அவற்றை கண்டுபிடிக்க முடியுமா என்றால். அவர்கள் 150 பவுண்டுகள் வரை அடையலாம், ஆனால் அவை உங்கள் சராசரி ஸ்ப்ரூட் போன்ற சிறியதாக இருக்கலாம். உண்மை yams கடினமான, இருண்ட தோல் உள்ளது. அவர்களின் சதை வெள்ளையிலிருந்து ஒரு சிவப்பு வண்ணம் வரை இருக்கும், ஆனால் அது பொதுவாக வெள்ளை நிறம்.

யாகம் என பெயரிடப்பட்ட காய்கறிகளை நீங்கள் காணலாம் என்றாலும், இவை அநேகமாக உண்மை யேம்கள் அல்ல. மளிகை கடைகளில் புதிய உற்பத்திப் பொருட்களில் காணப்படும் "சாம்பல்" கூட அரிதாக உண்மையான யேம்கள் ஆகும். அவர்கள் மென்மையான இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, இது உறுதியான உருளைக்கிழங்கிலிருந்து வேறுபட்டது. ஆண்டுகளுக்கு முன்னர், ஆண்டுகளுக்கு வாங்கி வருபவர்களுக்கு, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் இருந்து வேறுபடுத்துவதற்கு, நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, இந்த பசுமைமாதிரியான மென்மையான உருளைக்கிழங்கை விற்பனை செய்தார்கள்.

தவறான அடையாளத்தின் இந்த வழக்கில் ஈடுபட தகுதியற்றதாக எஃப்.டி.டீ ஒருபோதும் காணவில்லை, மேலும் அது முரண்பாட்டைத் தீர்த்து வைத்துள்ளது.

உண்மையான yams இறக்குமதி செய்யப்படுகின்றன. உண்மையான ஒப்பந்தத்தை கண்டுபிடிப்பதற்கான உங்கள் சிறந்த வாய்ப்பு சிறப்பு மற்றும் இன சந்தைகளில் உள்ளது. ஆம், இந்த நாட்களில் எல்லாவற்றையும் போலவே, நீங்கள் ஆன்லைனில் உண்மையான யமங்களை வாங்கலாம்.

யம் தேர்வு

குழப்பமான, இறுக்கமான, unwrinkled தோல்கள் மற்றும் உறுதியான சதை கொண்டு yams தேர்வு.

ஒரு யம ரசம் என்ன?

Yams இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு விட உலர் இருக்க வேண்டும் மற்றும் அவர்கள் ஸ்டார்ச் இருக்கும். அவர்கள் பெரும்பாலும் வேகவைத்த மற்றும் அவற்றின் சொந்த ஆபிரிக்காவில் பனை எண்ணெய் தெளிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவர்கள் வறுத்த, வறுத்த, வறுக்கப்பட்ட அல்லது வேகவைத்த. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கைப் போலல்லாமல், சாம்பல் சாப்பிட்டால் சாம்பல் உண்டாகும், ஆனால் அவர்கள் சமைக்கும்போது அவை பாதுகாப்பானவை. உண்மை யேம்ஸ் பொதுவாக எந்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு செய்முறையை பதிலாக முடியும்.

யம ஸ்டோரேஜ்

இரண்டு வாரங்களுக்கு ஒரு குளிர், இருண்ட, உலர் பகுதியில் புதிய சமைக்கப்படாத சாம்பலை சேமிக்கவும். அவற்றை உறைக்காதே. சமைத்த yams இரண்டு மூன்று நாட்கள் குளிரூட்டப்பட்ட வைக்கப்படும். நீங்கள் அவற்றை உறையிட விரும்பினால், காற்றுச்சீரற்ற கொள்கலனில் அவற்றை மூடவும், தலைப்பகுதியின் அரை அங்குலத்தை விட்டு வெளியேறவும். 0 எஃப் இல் 10 முதல் 12 மாதங்கள் வரை நீங்கள் பத்திரமாக உறைந்திருக்கும்.

ஊட்டச்சத்து தகவல்

உண்மை யேம்கள் வைட்டமின் ஏ மற்றும் சி ஆகியவற்றை இனிப்பு உருளைக்கிழங்காக கொண்டிருக்கவில்லை. அவர்கள் பொட்டாசியம் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம்.

சில இம் சமையல்:

• போர்போன் ஸ்டோட் வம் வாஃபிள்ஸ்
• இஞ்சி சிக்கன் மற்றும் யம்சங்கள்
• தெற்கு பீச் சாம்பல்
• யம் பிஸ்கட்
• மேலும் ஈம் சமையல்