குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது காய்கறி கூடையின் கீழே உள்ள லார்கோவர் காய்கறிகள்? கவலை வேண்டாம், எல்லோரும் அதை ஒரு கட்டத்தில் செய்கிறார்கள். விரைவான தீர்வு அவர்கள் தூக்கி எறிந்து மற்றும் யாரும் கவனித்தனர் நம்புகிறேன், ஆனால் உண்மையில் அது மிகவும் எளிமையான மற்றும் குற்ற இலவச தேவை இல்லை, அது ஒரு இதயமான சுத்தமாக காய்கறி சூடாக அவற்றை விரைவாகவும் எளிதாகவும் மாற்றும். ஒரு இதய Leftover விரைவாகவும் எளிதாகவும் அவற்றை மாற்றும் காய் கறி சூப்.
காய்கறிகளை உங்கள் காய்கறிகள் வகைகளாக (வேர் காய்கறிகள், தக்காளி கீரைகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி போன்ற மென்மையான காய்கறிகள் போன்றவை) வரிசைப்படுத்தவும், பின் என்ன செய்ய வேண்டும் என்று முடிவு செய்யுங்கள்.
நான் எப்போதும் sauteed வெங்காயம், பூண்டு, கேரட் மற்றும் செலரி ஒரு தளம் என் சூப்கள் தொடங்க விரும்புகிறேன் மற்றும் ஒரு நல்ல பங்கு பின்னர் மிகவும் எளிமையாக சூப் பான் சேர்க்கப்படும் வேறு எதையும் ஏதோ சரி. எப்போதாவது நான் கூடுதல் வாசனையை காய்கறி சூப்கள் ரூட் ஒரு சில மசாலா சேர்க்க வேண்டும். மற்றும், ஒரு சில மிளகாய் செதில்களாக மசாலா விஷயங்கள் முடிவில் இல்லை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- இங்கே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அனைத்து காய்கறிகள் வெறுமனே ஒரு வழிகாட்டி, நீங்கள் என்ன பயன்படுத்த வேண்டும்.
- 1 பெரிய வெங்காயம், தலாம் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
- 2 பூண்டு கிராம்பு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
- 2 பெரிய கேரட், உரிக்கப்பட்டு, கடித்த அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது
- 2 செலரி தண்டுகள், கழுவப்பட்டு, கடித்த அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
- 4 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 300 கிராம் (3 கப்) காய்கறிகள், உரிக்கப்படுதல் மற்றும் கடித்த அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன **
- 600 மி.லி. (20 பக் அவுன்ஸ்) காய்கறி, கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி பங்கு
- 1 பே இலை
- 1 டீஸ்பூன் ஐந்து ஸ்பைஸ் பவுடர் (விருப்ப)
- ½ தேக்கரண்டி
- நில சீரகம் (விருப்ப)
- உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய பங்கு பானை அல்லது சூப் பான், காய்கறி எண்ணெய் வெப்பம், வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயம் மென்மையாக்க தொடங்கும் வரை மெதுவாக சமைக்க. பூண்டு, கேரட் மற்றும் செலரி மற்றும் பூண்டு எரிக்க வேண்டாம் கவனித்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- அனைத்து காய்கறிகளும் மென்மையாகவும் சமைக்கவும் (சுமார் 20 நிமிடங்கள்) வரை சமைக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும் மற்றும் பங்கு மற்றும் வளைகுடா இலை (மற்றும் மசாலாக்கள் பயன்படுத்தி) மற்றும் சமைக்கவும்.
- ஒரு குச்சி கலவை பயன்படுத்தி பாத்திரத்தில் சூப் கலந்து அல்லது ஒரு உணவு செயலி மற்றும் கலப்பு மீது ஊற்ற. நீங்கள் ஒரு மென்மையான சூப்பை உருவாக்க தேர்வு செய்யலாம், அல்லது அதை கொஞ்சம் சங்கி விடு; தேர்வு உன்னுடையது.
- உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை சுவைத்து, பரிமாறவும் சற்று, பருவத்தை பருகவும் மேலும் 5 நிமிடங்கள் சூப் சமைக்கவும்.
- இந்த சூப் நன்றாக உறைந்துவிடும் மற்றும் நிச்சயமாக அந்த எஞ்சியுள்ள காய்கறிகளை நிறுத்த ஒரு சிறந்த வழி.
சூப் பயன்படுத்த காய்கறிகள்
** சூப் க்கான பெரிய காய்கறிகள் அடங்கும் - parsnips, celeriac, மணத்தை, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, அல்லது வேறு எந்த குளிர்கால வேர்கள், ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர். அவர்கள் காய்கறி சுத்தம், தலாம் மற்றும் ஒத்த அளவு துண்டுகளாக வெட்டி அவர்கள் உறுதி. ரூட் காய்கறிகள் கூடுதலாக ஒரு சூப் தடிமனாக உதவுகிறது மற்றும் அடுப்பில் குறைக்கும் குறைந்த நேரம் பொருள்.
கீரை, வாணகாணி, முட்டைக்கோஸ், கூல்ட் கிரீன்ஸ் மற்றும் ராக்கெட் அக்கா ரோகோலா ஆகியவை அடங்கும்.
மற்றும், இன்னும் சுவையை புதிய மூலிகைகள் மறக்க வேண்டாம்.
சமைக்கப்படும் சமைத்த காய்கறிகளை சேர்ப்பதில் பயப்படாதீர்கள். இவை சமையல் முடிவிற்குள் சேர்க்கப்படலாம், அவை முழுவதும் சூடுபடுத்தப்படுவதை உறுதி செய்யலாம். சூப் பெரிய கூடுதலாக சூப் தடிமனாக மற்றும் சுவை மற்றும் தொகுதி சேர்க்க இது மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு, உள்ளது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 147 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 279 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 13 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |