ஒரு shiitake காளான் குழம்பு, woodsy thyme, மற்றும் உலர் வெள்ளை ஒயின் கொண்டு scented, கிரீமி-இன்னும் பால்-இலவச சைவ காளான் ரிசொட்டோ இந்த செய்முறையை வெண்ணெய்-மற்றும்-சீஸ்-லென்ட் வகைகள் விட குறிப்பிடத்தக்க ஆரோக்கியமான குறிப்பிட தேவையில்லை, ஆறுதல் உணவு சுத்திகரிக்கப்பட்ட.
நிலையான கிளாசிக் ரிசொட்டோவிற்கு முக்கியமானது மணிக்கட்டில் உள்ளது, ஏனென்றால் தொடர்ந்து கிளறி ஒரு வேண்டும். இந்த செய்முறைக்கு ப்ரோக்கோலி அல்லது வெங்காயம் போன்ற பிற காய்கறிகள் சேர்க்கலாம். இது நம்பமுடியாத பல்துறை மற்றும் எளிதாக மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா மற்றும் துவக்க பால் பால் இலவச உடுத்தி.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 அவுன்ஸ் உலரவைத்தது
- ஷைடிக் காளான்கள்
- 1/2 கப் கொதிக்கும் நீர்
- 2 1/2 கப் காய்கறி குழம்பு
- 1/4 கப் எலுமிச்சை சாறு
- 2 கப் கீரை (நறுக்கப்பட்ட)
- 1 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு (சுவை அதிகம்)
- 2 தேக்கரண்டி
- ஆலிவ் எண்ணெய் (பிரிக்கப்பட்டது)
- 2 பெரிய கிராம்பு பூண்டு (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 கப் வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 8 அவுன்ஸ் கிரிமினி காளான்கள் (வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி வறட்சியான தைம்
- 1 கோப்பை
- அர்போரியோ அரிசி (வேகாத)
- 1/2 கப்
- உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின்
- 1 தேக்கரண்டி பால்-இலவச சோயா மார்கரின்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட்
- கருப்பு மிளகு (சுவைக்கு)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு சிறிய வெப்பமண்டல கிண்ணத்தில், கொதிக்கும் தண்ணீருடன் ஷைட்டேக் காளான்களை இணைத்து 30 நிமிடங்களுக்கு வெளிச்செல்லும். திரவத்தை ஒரு நடுத்தர அளவிலான அரைக்கீரை ஊற்றி, மற்றொரு நோக்கத்திற்காக காளான்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.
- காய்கறி குழம்பு , வற்றலுடன் சேர்த்து, கலவையை ஒரு கொதிகலருடன் சேர்த்து, ஒரு சூடான வெப்பத்தை குறைக்கவும், மூடி வைக்கவும்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், எலுமிச்சை சாறு, கீரை மற்றும் உப்பு ஒன்றாக டாஸில். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- நடுத்தர வெப்பம், ஆலிவ் எண்ணெய் சூடான 1 தேக்கரண்டி மீது ஒரு தனி கனரக-அடித்து நொறுக்குவதில். நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம், வெங்காயம் ஆகியவை 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை மென்மையாகவும், கசியும் வரை, எப்போதாவது கிளறவும்.
- 4 நிமிடங்கள் கழித்து காளான்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை crimini காளான்கள் மற்றும் தைம் மற்றும் சமைக்கவும்.
- மீதமுள்ள 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் அரிசி சேர்த்து, தொடர்ந்து அசையாமலே, அரிசி சமமாக பூசப்பட்டதும், முறிப்பதும், ஒலிகளை எடுப்பதும் வரை 4 நிமிடங்கள் வரை சமைக்க வேண்டும்.
- திரவ அனைத்து முழுமையாக உறிஞ்சப்படும் வரை, தொடர்ந்து கிளறி, மது சேர்க்க.
- அரிசி மற்றும் சமைப்பதற்காக உறிஞ்சும் குழம்பு 3/4 கப், அசைப்பதைத் தொடும் வரை, பெரும்பாலான திரவ உறிஞ்சப்படும் வரை. அரிசி விளிம்புகள் சுற்றி கசியும் வரை ஆனால் இன்னும் நடுத்தர மற்றும் அரிசி ஒரு கிரீம் நிலைத்தன்மையும் வரை 20 நிமிடங்கள் வரை மற்றொரு கூடுதலாக முன் உறிஞ்சப்படுகிறது அனுமதிக்கிறது, 3/4-கோப்பை அதிகரிப்பில் குழம்பு சேர்க்க தொடர்ந்து.
- முன்பதிவு கீரை-எலுமிச்சை சாறு கலவையைச் சேர்க்கவும், 2 முதல் 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, அல்லது கீரை உறிஞ்சும் மற்றும் பிரகாசமான பச்சை வரை வையுங்கள்.
- பால்-இலவச சோயா மார்கரைன் மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் ஆகியவற்றில் கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைத்து உடனடியாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 392 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 1,105 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 63 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 11 கிராம் |