இந்த தாய் மிளகாய் வறுத்த செய்முறையை சூப்பர் அற்புதம், ஆரோக்கியமான மற்றும் எளிதானது. நீங்கள் கண்ணாடி அல்லது அரிசி நூடுல்ஸ் (இந்த செய்முறையைப் போல) உடன் பரிமாறினால், அது ஒரு போட் சாஃப்டி சத்து நிறைந்த காய்கறிகள் நிறைந்ததாக இருக்கும். Squid சுருக்கமாக வறுத்த சுருக்கமாக உள்ளது, எனவே அது மிகவும் மென்மையான மற்றும் rubbery இல்லை. நீங்கள் சாதாரணமாக அரிசி கொண்டு வேகவைத்த-வறுத்த மீன் அணியலாம் . எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் ஒரு அற்புதமான கடல் உணவு உணவை உண்டாக்குகிறது, குளிர்காலத்தில் ( உறைந்த களிமண் போலவே புதியது!). பசையம் இல்லாத வழிமுறைகளை உள்ளடக்கியது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2-3
- ஸ்குட் தயாரிக்கப்பட்ட "குழாய்கள்" (உறைந்த அல்லது
- நீங்கள் சாப்பிடுவதற்காக சாப்பிடும் புதிய வகை)
- ஸ்ட்ரைப்-ஃப்ரை சாஸ்:
- 1 தேக்கரண்டி (ஆசிய கடைகளில் உள்ள ஜாடி மூலம் கிடைக்கும் தரையில் பீன் சாஸ் அல்லது தரையில் சோயாபேன்கள்)
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (பழுப்பு)
- 1 தேக்கரண்டி
- மீன் குழம்பு
- 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் (அல்லது கோதுமை இல்லாத தாமரி)
- 1-2 தேக்கரண்டி மிளகாய் சாஸ் (அல்லது 1-2 புதிய சிவப்பு அல்லது பச்சை மிளகாய், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அல்லது 1-2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த மிளகாய் செதில்களாக)
- காய்கறிகள்:
- 1 கேரட் (வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 முதல் 1 கப் பச்சை பீன்ஸ் (2-அங்குல நீளமுள்ள மற்ற காய்கறிகளை வெட்டவும், ஷாடிகேக் காளான்கள் அல்லது 1 சிறிய கத்திரிக்காய் போன்றவை)
- 1/2 கப் துளசி (புதிய இலைகள்)
- 1 புதிய கொத்தமல்லி இலைகளை (விரும்பினால்)
- 3 பூண்டு (கிராம்பு)
- 1 கேகாலை (கட்டைவிரல் அளவு துண்டு அல்லது இஞ்சி, போட்டோஸ்டிக் போன்ற துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன)
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் (பரபரப்பாக வறுக்கவும்)
- நூடுல்ஸ்:
- 1/2 தொகுப்பு நூடுல்ஸ் (
- கண்ணாடி அல்லது "cellophane" அல்லது 1/2 பொதி அரிசி நூடுல்ஸ் (அரிசி மற்றும் கண்ணாடி நூடுல்ஸ் பசையம் இல்லாதவை)
- 1/2 கப் கோழி (அல்லது காய்கறி பங்கு)
- 2 தேக்கரண்டி
- சிப்பி சாஸ் (அல்லது பசையம் இல்லாத உணவுகள்: 2 தேக்கரண்டி கோதுமை இல்லாத சோயா சாஸ்)
- 1 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது நூலில் நூடுல்ஸ் வைக்கவும், அவற்றை சூடான நீரில் மூடவும். நீங்கள் சுழற்சியை தயார் செய்யும் போது மென்மையாக்க அனுமதிக்கவும்.
- ஸ்கிரிட் உறைந்திருந்தால், வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் துளசி துளசி மூலம் விரைவாக கழுவ வேண்டும்.
- ஒரு வெட்டுக் குழுவில் பிளட்சை வைக்கவும். ஒவ்வொரு குழாயை திறக்க squid ஒரு பக்கத்தில் உங்கள் கத்தி சரிய. ஃப்ரீட் ஸ்கிட் துண்டுகளை இடுங்கள்.
- விருப்பம்: முனை துண்டுகளுடன் ஸ்க்விட் ஸ்கோர். முதல் ஒரு வழி, வைர வடிவ வடிவ வெட்டுக்களை உருவாக்குவதற்கு மற்றொன்று. உதவிக்குறிப்பு: அரை தடிமன் மூலம் வெட்ட முயற்சி செய்யுங்கள் (உங்கள் மதிப்பெண்களை மிகவும் மேம்போக்கானதாக இருந்தால், அவை சமைக்கப்படும் போது வெளிப்படையாக இருக்காது). இந்த வெட்டுக்கள் சமைக்கும்போது, கூடுதலான காட்சி வட்டி மற்றும் அமைப்புகளை வழங்கும்போது "திறந்துவிடும்".
- சிறிய, கடி அளவிலான துண்டுகளாக (எ.கா. முக்கோண மற்றும் செவ்வக துண்டுகளாக) சுழற்றும். ஒதுக்கி வை.
- ஒரு பானை அல்லது கிண்ணத்தில், சிப்பி சாஸ் (அல்லது கோதுமை இல்லாத சோயா சாஸ்) மற்றும் எள் எண்ணெயுடன் கலவை பங்கு. அருகில் கொதிக்கும் வெப்பம். பர்னர் இருந்து நீக்க மற்றும் வடிகட்டிய நூடுல்ஸ் சேர்க்க. நன்றாக அசை. கவர் மற்றும் ஒதுக்கியது. (இந்த சாஸ் உறிஞ்சும் நூடுல்ஸ் மற்றும் நீங்கள் அவர்களுக்கு சேவை செய்ய தயாராக இருக்கும் போது இன்னும் சூடாக இருக்கும்).
- 1-2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் நறுக்கிய அல்லது வறுக்கவும். பூண்டு, இஞ்சி, கேரட், பீன்ஸ், காளான்கள் மற்றும் கத்திரிக்காய் (அல்லது உங்கள் விருப்பத்தின் பிற காய்கறிகள்) சேர்க்கவும். 2-3 நிமிடங்கள் உப்பு-வறுக்கவும் அல்லது காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை. உப்பு-வறுக்கமுடியாத குறிப்பு: wok / pan க்கு கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்கவும், அது அதிக எண்ணெய் வற்றிவிடும்.
- இப்போது ஸ்க்விட் மற்றும் ஸ்ட்ரைட்-வறுக்கவும் சாஸ் சேர்க்கவும். சுமார் 2 நிமிடங்கள் உப்பு-வறுக்கவும், அல்லது சதுப்பு வரை சுருண்டு கிடக்கவும், இறைச்சி மென்மையாகவும் இருக்கும். மேல் சமைக்க வேண்டாம், அல்லது ஸ்க்விட் ரப்பர்ப் ஆக மாறும் (3 நிமிடங்கள் அதிகபட்சம்).
- உப்பு ஒரு சுவை சோதனை செய்ய, போதுமான உப்பு இல்லை என்றால் 1-2 மேலும் தேக்கரண்டி மீன் சாஸ் சேர்த்து. உங்கள் சுவைக்கு மிகவும் புளிப்பு என்றால், இன்னும் சிறிது பழுப்பு சர்க்கரை சேர்க்கவும். போதுமான மசாலா இல்லை என்றால், இன்னும் கொஞ்சம் மிளகாய் சேர்க்கவும்.
- சேவை செய்வதற்கு, நூடுல்ஸ்ஸை ஒரு சேவை தட்டில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள். வறுத்த வறுத்த மீன் மற்றும் காய்கறிகளுடன் சிறந்தது. புதிய துளசி மற்றும் கொத்தமல்லி தூவி, மற்றும் அனுபவிக்க!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 227 |
| மொத்த கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 56 மி.கி |
| சோடியம் | 910 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 37 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 13 கிராம் |