இந்த இறால் பசியின்மை, வெண்தன் சாப்பாட்டில் உள்ள இறால் இறப்பால் சுலபமாக செய்யப்படுகிறது, அதன் பிறகு சர்க்கரை-அற்புதமான பசியின்மைக்கு வறுத்தெடுக்கிறது, இது சுவையானது, அல்லது தாய் இனிப்பு மிளகாய் சாஸ் உடன் நனைக்கப்படுகின்றது. தாய் சுவையூட்டும் இந்த உன்னதமான ஆசிய பசியின்மை மிகவும் சிறப்பானதாக்க உதவுகிறது. நான் 15 பெரிய இறால் ஒரு நேரத்தில் செய்ய சரியான அளவு என்று கண்டுபிடிக்கிறேன், ஆனால் நீங்கள் உறிஞ்சி உதவ ஒரு நண்பர் அல்லது இரண்டு இருந்தால் செய்முறையை இரட்டிப்பாக்க எனக்கு உணர்கிறேன். இந்த இறால் பசியின்மை ஒரு கட்சிக்கு அல்லது எப்போதாவது ஒரு பசியின்மைக்கு சிறந்தது. மகிழுங்கள்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 15 பெரிய மூல இறால் (வால்கள் அல்லது எளிதாக சாப்பிடுவதற்கு நீக்கப்பட்டது)
- 15 வில்லன் மறைப்புகள்
- 1-2 கப் எண்ணெய் (தேங்காய் எண்ணெய், சோளம் அல்லது மற்ற ஆரோக்கியமான எண்ணெய்)
- 1 முட்டை (தாக்கப்பட்டார்)
- 3-4 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1/4 கப் புதிய கொத்தமல்லி / கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி. மீன் சாஸ் (அல்லது சோயா சாஸ்)
- 1 டீஸ்பூன். சிப்பி சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி. பழுப்பு சர்க்கரை
- 1 சிவப்பு மிளகாய் (துண்டு துண்தாக அல்லது 3/4 தேக்கரண்டி உலர்ந்த நறுக்கிய மிளகாய் அல்லது 1-2 தேக்கரண்டி மிளகாய் சாஸ்)
- விருப்ப: 1 பாட்டி தாய் இனிப்பு மிளகாய் சாஸ் சேவை
- மற்றவை: 1 தேக்கரண்டி. சோளமாவு
அதை எப்படி செய்வது
உதவிக்குறிப்பு: இறால்களின் சுருட்டுக்கு பதிலாக தட்டைகளை இடுவதற்கு உதவுவதற்கு, இறால்களின் பின்புறம் வெட்டு (வெண்ணெய்-பறந்துபோனது போல). இது எளிதாக மடக்குகிறது.
- ஒரு கிண்ணத்தில் இறால் மற்றும் பூண்டு, கொத்தமல்லி, மீன் அல்லது சோயா சாஸ், சிப்பி சாஸ், பழுப்பு சர்க்கரை, மற்றும் மிளகாய் ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். கொத்தமல்லி சிறந்த சுவைக்கு இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்டிருக்க வேண்டும்.
- 10 நிமிடங்கள் (அல்லது 30 வரை) 10 நிமிடங்கள் துடைக்கவும். இதற்கிடையில், வறுக்கவும் உங்கள் பான் தயார். நான் ஒரு சிறிய வறுக்க-பான் அல்லது wok பயன்படுத்தி விரும்புகிறேன், இந்த வழியில் குறைந்த எண்ணெய் தேவை (நீங்கள் 1 அங்குல ஆழம் பற்றி எண்ணெய் வேண்டும்).
- மடக்குவதற்கு முன்பு மீண்டும் இறால் இறக்க வேண்டும். மூடுவதற்கு, மூலைவிட்டத்தில் முதல் வென்றான் போர்வையை இடுக. முழு மேற்பரப்பில் அடித்து முட்டையுடன் தூரிகை செய்து, அதன் பின்புறம் இறங்கும் மையத்தை (இடது மூலையில் இருந்து வெளியேறும் வால் கொண்டு) இறக்கி வைக்க வேண்டும். இறால் கீழே வலது மூலையில் மடிய, பின்னர் கீழே கொண்டு மற்றும் சமாளிக்க. முடிக்க மிகவும் இறுக்கமாக ரோல் மற்றும் முத்திரை உறுதியாக அழுத்தவும்.
- ஒரு தட்டு மீது இறால் இறால் போட்டு சிறிது களிமண்ணால் தூள் தூளாக்கி (ஒட்டிக்கொண்டே போட வேண்டும்).
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது வெப்ப எண்ணெய். எண்ணெய் போதுமான சூடானதா என்று சோதிக்க, சுருட்டு இறால் ஒன்றை முக்காடு போட்டு - அதை உறிஞ்சி மற்றும் சமைக்க ஆரம்பித்தால், எண்ணெய் தயாராக உள்ளது. ஒரு நிமிடம் ஒரு நிமிடம், அல்லது ஒளி தங்க பழுப்பு மற்றும் முரட்டுத்தனமாக வரை சுற்றப்பட்ட இறால் வறுக்கவும். உங்கள் முதல் தொகுதி வறுக்கப்படும் போது, நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்க. காகித துண்டுகள் அல்லது ஒரு சுத்தமான சமையலறை துண்டு வடிகால்.
- உடனடியாக அல்லது (அவர்கள் தங்களது சொந்த பெரியவர்கள்), அல்லது தாய் இனிப்பு மிளகாய் சாஸ் உடன் நனைக்க வேண்டும். இந்த பசியின்மைக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் (வெளிப்படுத்தப்பட்ட) வைக்கப்படும். மகிழுங்கள்!