வேறு பெயரால் பான் ஹாக்டெர்டி உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி அல்லது கேஸெரோல் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது வடகிழக்கு பிரித்தானியர்களிடமிருந்து பிரபலமான பிரிட்டிஷ் உணவு ஆகும், இருப்பினும் வடகிழக்கு பிரிட்டனும், இங்கிலாந்தின் பெரும்பாலான பகுதியும் இது காணப்படுகிறது.
ஒரு பூர்த்தி டிஷ், பான் haggerty sausages அல்லது எந்த இறைச்சி மற்றும் அதன் சொந்த கூட ருசியான உடன் சால சிறந்தது. பெரும்பாலான ஒரு உருளைக்கிழங்கு gratin அதை தெரியும், ஆனால் ஒரு dauphinoise இது செய்முறையை எந்த கிரீம் உள்ளது என்பதால் அல்ல.
இந்த பான் haggerty செய்முறையை வெறும் உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், மற்றும் சீஸ் பயன்படுத்துகிறது ஆனால் சில நேரங்களில் அது அதே முட்டைக்கோசு ஒரு சிறிய பிட் செய்யப்படுகிறது. இந்த உணவை உணவில்லாமல் காய்கறிகள் சாப்பிட குழந்தைகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 அவுன்ஸ் / 125 கிராம் வெண்ணெய்
- 9 அவுன்ஸ் / 250 கிராம் வெங்காயம் (உரிக்கப்பட்டு, மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- 1 பவுண்டு / 450 கிராம் பெரிய உருளைக்கிழங்கு (ருஸ்செட் அல்லது ஐடாஹோ போன்ற ரொட்டி, உரிக்கப்படுவது மற்றும் மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- 4 அவுன்ஸ் / 115 கிராம் cheddar சீஸ் (வயது, வெட்டப்பட்டது)
- கடல் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- 375 F / 190 C க்கு அடுப்பில் வெப்பம்.
- நடுத்தர வெப்பம், 1 அவுன்ஸ் / 55 கிராம் வெண்ணெய் ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் உருக மற்றும் மெதுவாக மென்மையாக வரை வெட்டப்பட்டது வெங்காயம் சமைக்க ஆனால் பழுப்பு இல்லை.
- ஒரு ovenproof வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது stovetop casserole, மீதமுள்ள வெண்ணெய் அரை கரைக்க. வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றி பின்னர் பான் உருளைக்கிழங்கின் ஒரு அடுக்கு ஏற்படுத்துவது, வெங்காயத்தின் ஒரு அடுக்கு, அதன் பின் பாலாடைக்கட்டி ஒரு அடுக்கு. உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம் மற்றும் மேல் உருளைக்கிழங்கு முடிவுக்கு அடுக்குகளை மீண்டும்.
- அடுப்பில் மிதமான வெப்பத்தில் பான் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும் அல்லது உருளைக்கிழங்கின் கீழே அடுக்கு வரை பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்.
- மீதமுள்ள வெண்ணெய் கொண்டு உருளைக்கிழங்கு மேற்பரப்பு புள்ளி, பின்னர் சூடான அடுப்பில் வைக்க மற்றும் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. அடுப்பில் இருந்து நீக்கு.
- அடுப்பில் வெப்பநிலை 425 F / 220 C ஆக உயர்த்தவும், அடுப்பில் வெப்பநிலை அதிகரித்தவுடன், அடுப்பில் பான்னை திரும்பவும் மேலும் 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- சேவை செய்ய, உருளைக்கிழங்கு கேக் விளிம்புகளை ஒரு ஆரவாரத்துடன் கழுவ வேண்டும், ஒரு தட்டில் அல்லது ஒரு புரோட்டோப்பில் விரைவாக பான் சுழற்று, தாராள குங்குமப்பூவை வெட்டவும், பரிமாறவும்.
வேறுபாடுகள்
நீங்கள் எந்த உருளைக்கிழங்கு gratin (இந்த மனதில் தாங்கி இனி கிளாசிக் டிஷ் இனி) அதே வழியில் ஒரு பான் haggerty வேறுபடலாம். உருளைக்கிழங்கு போன்ற செலரி மற்றும் / அல்லது கேரட் அதே தடிமன் வெட்டவும்.
- உருளைக்கிழங்கு கொண்டு celeriac துண்டுகள் பயன்படுத்தவும்.
- கத்தரிக்காய் அல்லது வெட்டப்பட்ட கேரட் சேர்க்கவும்.
- வெங்காயத்தை ஒரு மென்மையான சுவைக்கு மாற்றவும்.
சேவை விருப்பங்கள்
- சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, வறுத்த முட்டையுடன் மேல் அல்லது ஒருவேளை உறிஞ்சப்பட்ட கீரை அல்லது காலே ஒரு சிறு துண்டு.
- நீங்கள் ஒரு இறைச்சி காதலன் என்றால், பான் haggerty ஒரு ஞாயிறு மதிய இருந்து sausages, பன்றி இறைச்சி, அல்லது குளிர் வெட்டுக்கள் சரியான உள்ளது.
- பான் haggerty குளிர் அல்லது அறை வெப்பநிலையில் அனுபவிக்க. ஒரு சிற்றுண்டையோ அல்லது ஒரு உணவையோ ருசியான வடிவில் சுவைத்து, மதிய உணவிற்காகப் பதுக்கி வைத்திருக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 286 |
| மொத்த கொழுப்பு | 22 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 59 மி.கி |
| சோடியம் | 184 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 17 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |