இந்த தாய் கீரை மடிப்பை செய்முறையை விரைவாகவும் எளிதாகவும் செய்யலாம். கடற்பாசி மறைப்புகள் கூட ஒரு உணவு உணவு சாப்பிட ஒரு வேடிக்கை டிஷ், ஒரு பசி தூண்டும் அல்லது முக்கிய நிச்சயமாக என. பக்கத்திலுள்ள முழு கீரை இலைகளுடன் ஒரு தட்டில் நிரப்பவும், உங்கள் நண்பர்களும் குடும்பத்தினரும் தங்கள் சொந்த இடங்களைப் போடட்டும். அவர்கள் சூடான, ருசியான நிரப்பப்பட்ட உடன் மிருதுவான, குளிர் கீரை சேர்க்கையை நேசிக்கிறேன். இது குறைந்த கலோரி, குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் மிகவும் சத்தான துவக்க என்று ஒரு செய்முறையை சிகிச்சை தான்.
உதவிக்குறிப்பு: உங்கள் வோக் / பான் அதிக எண்ணெயைக் காட்டிலும் வறண்டு விடும் என்றால், கொஞ்சம் தண்ணீர் அல்லது வெள்ளை ஒயின் சேர்க்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தலை
- கீரை (பனிப்பொழிவு புதிய, அல்லது மறைமுகமாகப் தயாரிக்கப்படும் கீரை)
- 3 பூண்டு கிராம்பு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 துண்டு galangal (அல்லது இஞ்சி கட்டைவிரல் அளவிலான, grated)
- 1 சிவப்பு மிளகாய் (சிவப்பு, துண்டு துண்தாக அல்லது 1/4 முதல் 1/3 தேக்கரண்டி மிளகாய் செதில்களாக)
- 2 வெங்காயம், இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன
- 1/2 கப் டோஃபு (நிறுவனம், வெட்டிகிஸில் வெட்டப்பட்டால், வெங்காயம் என்றால், 1/2 கப் சமைத்தபின், துண்டாக்கப்பட்ட கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி அல்லது 2 கப் சமைத்த குழந்தை இறால்)
- 1 கேரட் (மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட அல்லது வெட்டப்பட்ட)
- 5 முதல் 6 காளான்கள் (மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- 1 முட்டை (சைவமாக இருந்தால் வெளியேறுங்கள்)
- 1/2 கப் முட்டைக்கோஸ் (துண்டாக்கப்பட்டவை)
- 3
- வசந்த வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 2 கப் பீன் முளைகள் (பிளஸ் டாப் பிளஸ்)
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி
- மீன் சாஸ் (அல்லது 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் என்றால் சைவ)
- 1 தேக்கரண்டி சிப்பி சாஸ் (வேகன் என்றால், சைவ சிப்பி சாஸ் அல்லது சைவ உணவு உப்பு-சாறு சாஸ் பயன்படுத்தவும்)
- 1/4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1/3 கப் புதிய துளசி (அல்லது புதினா புதிது, இலைகள் பெரியதாக இருந்தால் நறுக்கப்பட்ட)
- 1/3 கப் வேர்கடலை (புதிய உலர்ந்த வறுத்த வெட்டப்பட்டது)
- 1 கப் பீன்ஸ் முளைகள் (புதியது)
- 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் (பரபரப்பாக வறுக்கவும்)
அதை எப்படி செய்வது
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு wok அல்லது பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு துளசி எண்ணெய்.
- பூண்டு, கலங்கல் (அல்லது இஞ்சி), மிளகாய் மற்றும் வெங்காய்களை சேர்க்கவும். வேக வைக்கவும் ஒரு நிமிடம், அல்லது மணம் வரை.
- டோஃபு (அல்லது இறால் / கோழி / பன்றி இறைச்சி), கேரட், ஷைட்டேக் காளான்கள், முட்டைக்கோஸ், மற்றும் வசந்த வெங்காயம் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் அசைக்க-வறுக்கவும், எலுமிச்சை சாறு, சோயா சாஸ், மீன் சாஸ், சிப்பி சாஸ் (அல்லது சைவ பழச்சாறுகள்) மற்றும் சர்க்கரை மீது தெளிக்கவும். 1 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.
- Wok அல்லது பான் பக்கத்திற்கு பொருட்கள் அழுத்தம், மற்றும் முட்டை கிராக். மஞ்சள் கருவை உடைக்க விரைவாக வறுக்கவும். மற்ற பொருட்கள் கலந்து.
- மிளகாய் முளைகள் மற்றும் அசைபடு-வறுக்கவும் சிறிது கலவை கலந்து (மேல்-சமையல் தவிர்க்க அல்லது அது சுண்ணாம்பு போகும்). வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும் உப்புக்கு சுவை-சோதனை செய்யவும், தேவைப்பட்டால் அதிக மீன் சாஸ் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
- இலைகளை பிரித்தெடுப்பது சுலபமாக இருக்கும் பனிப்பகுதியின் தண்டு பகுதியை வெட்டவும். இப்போது கீரை, வறுத்த வறுத்த பூத்தல் மற்றும் உங்கள் மேசை மீது தனித்தனி கிண்ணங்கள் / தட்டுகளில் மேல்புறத்தில் வைக்கவும்.
- ஒருங்கிணைக்க, ஒரு முழு கீரை இலை எடுத்து மையத்தில் பூர்த்தி 1 முதல் 2 தேய்க்கும் தேக்கரண்டி வைக்கவும். புதிய துளசி மற்றும் வேர்கடலை பிளஸ் புதிய பீன் முளைகள் ஒரு தூவி கொண்டு மேல் விரும்பினால். பிறகு மூடிவிட்டு சாப்பிடுங்கள். (கூடுதல் காரமான, புதிதாக வெட்டப்பட்ட மிளகாய் போன்றவற்றை விரும்புவோருக்கு மற்றொரு முதலிடம் சேர்க்கலாம்.)
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 298 |
| மொத்த கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 52 மிகி |
| சோடியம் | 1,652 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 45 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 11 கிராம் |
| புரத | 19 கிராம் |