சீன முட்டை ரோல்ஸ் , வசந்த ரோல்ஸ் (春卷) என்றும் அழைக்கப்படும், பிரபலமான சிற்றுண்டி மற்றும் பசியின்மை சீனாவிலும் தைவானிலும் மட்டுமல்லாமல் உலகம் முழுவதும் உள்ளது.
முட்டை ரோல்ஸ் / வசந்த ரோல்ஸ் பல்வேறு அளவுகள் மற்றும் இறைச்சி மற்றும் கடல் போன்ற நிரப்புதல் பல்வேறு ஆனால் சைவ பதிப்புகளில் உள்ளன . உதாரணமாக, சீன மற்றும் தைவானியர்கள் தங்கள் ரோல்ஸ் போன்ற சிறிய நபர்களைப் போன்றவர்கள் ஆனால் அமெரிக்காவில் உள்ள ஒரு சீன உணவகத்தில் நீங்கள் ஒரு முட்டை ரோல் ஆர்டர் செய்தால், அவை மிகப்பெரியதாக இருக்கும்.
இந்த செய்முறையை ஒரு பிரஞ்சு க்ரீப் போல பயன்படுத்தலாம் சமைக்கப்பட்ட போர்வையில் உள்ளது. பை மாவைப் போல் உருட்டப்பட்டு பின்னர் நிரப்பப்பட்ட மற்றும் சமைக்கப்பட்ட வேகவைத்த துணியுடன் கீழே உள்ள மாறுபாட்டைக் காண்க.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 7 அவுன்ஸ் / 200 கிராம் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 7.6 அவுன்ஸ் / 225 மிலி தண்ணீர்
- 1 பெரிய முட்டை
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மிளகாய் பன்றி இறைச்சி போல் தோற்றமளிக்கும் வரை மாவு, உப்பு, தண்ணீர் மற்றும் முட்டையைத் துண்டிக்கவும்.
- குறைந்த வெப்பத்தில் 12 அங்குல வாணலியை சூடேற்றவும். சமையல் ஸ்ப்ரே சமையல் எண்ணெய் அல்லது கோட் ஒரு பிட் சுழற்சி.
- 1/2 வாணலியில் ஒரு வாணலியில் ஊற்றவும் மற்றும் நீங்கள் பிரஞ்சு crêpes செய்யும் போல் பான் முழு கீழே முழுவதும் இடி பரவி அதை சுழற்ற.
- ஒரு பக்கவாட்டில் சிறிது வெண்ணெய் வரை சமைக்க மற்றும் ஒரு ஸ்பாட்லாவுடன் வசந்த ரோல் போர்வையை விளிம்பில் தளர்த்தவும், விரைவாக புரட்டவும். 3 முதல் 4 விநாடிகளுக்கு இரண்டாவது பக்கத்தை சமைக்கவும்.
- வாணலியில் இருந்து தோலுரிப்பில் இருந்து காகிதத்தோற்றம் அல்லது தடிமனான காகிதத்தில் நீக்கிவிட்டு மீதமுள்ள இடியுடன் மீண்டும் மீண்டும் செய், அவர்கள் செய்துகொண்டிருக்கும் பான்கேன்களை ஒருவருக்கொருவர் மேல் ஊற்றவும்.
- ஒரு பிளாஸ்டிக் பை உள்ள ரேப்பர்கள் சேமிக்க மற்றும் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது முடக்கம் வைத்து.
ஒட்டப்படாத ரப்பர் மாறுபாடு
- இந்த பதிப்பில், 2 கப் (225 கிராம்) அனைத்து நோக்கம் மாவு, 1 பெரிய முட்டை, 1 டீஸ்பூன் உப்பு, மற்றும் 1/4 கப் ஐஸ் தண்ணீர் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலந்து கலந்து கொள்ளுங்கள். தேவைப்பட்டால் 1/4 கப் கூடுதலாக ஐஸ் நீர் சேர்த்து, ஒரு ஒட்டும் மாவை செய்ய.
- சுமார் 5 நிமிடங்கள் வரை அல்லது மென்மையான மற்றும் மீள் வரை ஒரு சிறிது floured மேற்பரப்பில் மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மீது மாவை அணைக்க.
- 30 நிமிடங்கள் மாவை ஓய்வு எடுத்து, சுருக்கமாக அதை சலிக்கவும் மற்றும் அரை குழாய் பந்து வெட்டி.
- பிளாஸ்டிக் ஒரு மாவை பந்தை மடக்கு மற்றும் சிறிது floured மேற்பரப்பில் மீது மற்ற அவுட் அவுட் திரும்ப மற்றும் மெல்லிய துடைக்க. சதுரங்கள் 3 1/2 அங்குல அளவைக் குறைக்கவும். தேவைப்பட்டால் Reroll ஸ்க்ராப்ட்ஸ், மீதமுள்ள மாவை பந்தை மீண்டும் செய்யவும்.
- ஒட்டாததைத் தடுக்க, அவர்களுக்கு இடையே சோளமார்க்கம் கொண்டு சிறிது தூசி போடுவதன் மூலம் ரேப்பர்களை அடுக்கி வைக்கவும்.
- பயன்படுத்த தயாராக வரை உடனடியாக பயன்படுத்த அல்லது முடக்கம்.
நீயும் தெரிந்து கொள்ள விரும்புகிறேன்
- மஞ்சு ஹன் இம்பீரியல் பீஸ்டில் பணியாற்றும் உணவிலும் முட்டை ரோல்ஸ் ஒன்றாகும்.
- பாரம்பரியமாக, தைவானியர்கள் புத்தாண்டு காலத்தில் வசந்த ரோல்ஸ் மற்றும் வசந்த ஊழியர்கள் கட்சிகளில் சேவை செய்கிறார்கள் (Weiya 尾牙) அவர்கள் புதிய ஆண்டு தொடக்கத்தில் கொண்டாட வேலை செய்யும் நிறுவனங்களில்.
- மலச்சிக்கல் ஊற்றுவதற்கு , ஒரு சமைக்கப்பட்ட வசந்த ரோல் போர்வையை சமைத்த ஃபில்லிங்ஸை சுற்றிக் கொண்டு, உண்ணும் வரை அது உறிஞ்சப்படுவதில்லை.
லிவ் வான் திருத்தப்பட்டது
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 77 |
| மொத்த கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 60 மி.கி |
| சோடியம் | 210 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 9 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |